在全球食物浪费问题日益严峻的当下，一场由创新与责任驱动的行业合作正悄然引领一场变革。近期，全球领先的智能物联网（IoT）和数字化门店解决方案提供商汉朔科技与全球最大的基于AI驱动的食物浪费管理平台Too Good To Go宣布达成全球战略合作伙伴关系，战略合作内容包括全球范围的联合营销及宣传、联展、共同传播有关减少食物浪费的知识和最佳实践以及在全球不同区域的零售商门店进行整合方案的部署等。通过这些联合行动协助食品零售商减少食品浪费，推动全球碳减排的真正变革，共同打造零售绿色门店。同时加强双方沟通和资源整合，最大限度地扩大此战略合作伙伴的全球影响力，共同致力于减少食物浪费，推动零售行业的可持续发展。
根据联合国环境规划署发布的《2024年食物浪费指数报告》，食物损失和浪费产生了全球8%-10%的温室气体排放，造成了约1万亿美元的全球经济损失。在2022年浪费的食物总量中，食品服务业占28%，零售业占12%。
“食物浪费是一个全球性的悲剧。在世界各地浪费粮食的同时，有数百万人挨饿，”环境署执行主任英格·安德森说，“这不仅是一个重大的发展问题，而且这种不必要的浪费也给气候和自然造成了巨大损失。好消息是，我们知道，如果各国重视这一问题，就可以显著扭转粮食损失和浪费，减少气候影响和经济损失，更快实现可持续发展目标。”
Too Good To Go是一家经过认证的共益企业/B型企业（简称“B Corp”，是指在全球经济的背景下，推动商业成为向善力量的企业），旨在帮助人们拯救食物避免浪费。Too Good To Go应用程序将消费者与当地餐馆、咖啡馆、面包店和杂货店的额外食物（如糕点、新鲜农产品、寿司等）连接起来，一方面为食品企业提供了一个简单的方式来重新分配它们的临期食物，同时也为消费者提供了一种有趣的方式来帮助对抗气候变化。自2016年成立以来，该公司已在欧洲和北美的 19 个国家/地区发展到超过 1 亿注册用户和 170,000 个活跃的业务合作伙伴。Too Good To Go 已帮助避免了超过 3.5 亿份餐食的浪费，相当于减少了 891,000 吨二氧化碳当量。
此次合作，汉朔将其领先的电子价签（ESL）解决方案与Too Good To Go的管理平台充分融合，优势互补，极大简化了门店员工在店内寻找临期食品的过程，为食品零售商和消费者创造了价值，并对全球减少食物浪费产生了深远影响，彰显了双方致力于推动全球可持续发展、共创绿色未来的坚定承诺与深远布局。
智能联动，简化流程
在零售门店，临期商品检查与店内折扣处理是一项既耗时又易出错的挑战，尤其是在规模较大的门店运营中，新品上市、促销等导致的商品布局变动和陈列调整为店内工作带来了更大的挑战。超市平均每天需花费90至120分钟手动检查临期商品，而新鲜食品则需遵循更高质量标准，检查频率也相对更高。Too Good To Go与汉朔的携手合作，使得这一繁琐的流程得到了显著的优化。在初期6家试点商店中，汉朔的电子价签（ESL）解决方案将LED闪烁取货指示功能，与Too Good To Go应用紧密结合，使员工能够迅速定位到待检商品，有效解决了查找费时费力的难题。
Too Good To Go平台为员工生成临期商品名单，并直接在其手持PDA上展示。这样一来，员工每天仅需检查1%-5%的商品，而无需检查全部商品。当员工在Too Good To Go平台应用程序上访问商品详情页面进行日期检查时，ESL会在2-3秒内闪烁，极大简化了商品的识别与寻位过程，每位员工每天可节省多达1小时，同时最大限度减少货架上过期商品的出现。这一创新解决方案不仅节省时间，还提高了商品识别的准确性，有利于门店对临期商品进行即时折扣处理，让更多有需要的人既经济又便捷的享受高品质商品。
提高周转，减少浪费
据欧洲杂货零售研究所数据，食品浪费相关成本平均占杂货零售商净销售额的近2%，几乎与其平均利润率持平，凸显出其在经济与环境双重层面的严峻挑战。通过整合并部署汉朔ESL创新应用解决方案，零售商可充分发挥系统的高效和智能化特点，从而显著提升运营效率与盈利能力，同时有效减少食品浪费对环境的影响。
根据试点商店的报告数据显示，相比三家未实施集成的同类商店，每个员工在寻找商品的时间上平均节省了约将近20%，每年可潜在节省超过39小时的员工工时。其中一家商店甚至报告称，寻找商品的时间减少了56%。
Too Good To Go高管Olivier P.对此表示：“通过将Too Good To Go平台与汉朔先进技术相结合，我们使杂货零售商能够简化临期食品管理，节省时间与资源，同时在抗击食品浪费方面产生实际影响。”
“汉朔与Too Good To Go的携手合作，充分展现了我们致力于推动零售业可持续发展以及帮助客户实现运营效率提升的坚定承诺。”汉朔科技CTO梁敏强调，“此次合作，正是我们运用数字解决方案，为全球环境及零售商、消费者创造实质价值的生动体现。”
创新为擎，引领未来
在17个联合国可持续发展目标中，第12.3项是“到2030年，将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半，减少生产和供应环节的粮食损失，包括收获后的损失”。
而在智能化、数字化转型持续深化的今天，如何利用技术手段优化供应链管理、减少浪费、提高效率，已成为每个行业从业者必须思考的问题。Too Good To Go与汉朔的创新合作不仅是前沿科技与创新运营范式的深度融合，更为零售商提供了一个极具启发性的范本，同时，还赋予了消费者以更经济的方式享受高质量食物的机会。展望未来，我们期待更多企业能够加入这场绿色零售的变革中，共同为减少食物浪费、保护地球环境贡献力量。
