民以食为天。餐饮行业对保障民生需求、拉动经济增长、传承饮食文化意义重大。10月31日，由中国饭店协会主办的第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节（以下简称“美食节”）、首届（福州）佛跳墙节活动在福州隆重开幕。
中央编办原副主任、十三届全国政协提案委原副主任李晓全，中国饭店协会会长陈新华、资深会长韩明，福州市政协副主席顾颀，福州市商务局局长林汉隽，商务部外贸发展促进处处长苏广领，全国总工会中国财贸轻纺烟草工会旅游服务工作部部长宗校，福建省餐饮烹饪行业协会执行会长翁贵明，福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰，哈尔滨市商务局副局长王红，济南市商务局副局长王志刚，成都商务局二级巡视员雷波，扬州市商务局副局长赵欣仪等领导、中国饭店协会副会长代表、专委会代表等，共有来自全国21个省市、500多名代表参加开幕式。
中国饭店协会会长陈新华在致辞中表示，餐饮业作为满足老百姓对美好生活向往的重要行业，是扩大消费的重要领域。作为商务部消费促进年的重要活动，本届美食节的成功举办将对促进餐饮消费市场持续回升向好，满足人民对美好生活的向往作出新的贡献；闽菜作为中国八大菜系之一，是中华优秀传统饮食文化的重要组成部分，是居民消费的重要内容。本届美食节在福州举办，对擦亮福州城市消费名片、弘扬闽菜文化、创建“世界美食之都”将发挥积极作用。
福州市政协副主席顾颀在致辞中表示，多年来，福州着力培育国际消费中心城市，加快现代化国际城市建设步伐，不断丰富消费载体，努力提升发展品质，深入扩大宣传交流，持续推动产业发展。福州将以申创世界美食之都为目标，不懈推进餐饮产业高质量发展，更期待闽菜之美能够绽放全球，成为文化交流的璀璨明珠。
中国美食节自2000年创办以来，中国饭店协会和多地政府联合主办，坚持“行业的盛会 百姓的节日”的办展宗旨先后在杭州、重庆、广州、西安、上海、天津、南京、武汉、福州、济南、南昌、成都深圳、哈尔滨等城市成功举办多届。本届美食节以“培育新质生产力 促进新闽菜发展”为主题，于10月31日-11月2日在福州海峡国际会展中心举办。
开幕第一天还举办了2024中国餐饮业高质量发展大会（主论坛）、2024全国餐饮业劳模演示会、“世界美食之都”国际美食交流会、新闻采访间等诸多活动。
作为每年重头戏的展览板块，今年美食节展览面积12000平方米，超2万名专业观众、超3000名专业采购商、经销商到场，设置五大主题展区，搭建出了完整的美食产业链展示与合作发展平台，覆盖了从食材原料、特色食品、加工设备、餐具包装到数字化服务商的最新产品和技术。
特别是国潮美食馆展区，共展示39家企业共100多款国潮美食及服务产品、举行国潮美食文创大赛、国潮美食对接会等丰富活动，全面展示当前行业优秀企业在国潮品牌打造方面的成功案例，助力餐饮企业打造“国潮”美食品牌和文化产品，积极挖掘培育餐饮业新质生产力。
