为培育和发展新质生产力，激发火锅产业高质量发展新动能，10月25-26日，第二届全国火锅料理职业技能竞赛在“中国火锅之都”重庆举行，根据人社部和商务部颁布的“火锅料理师”新职业工种国家职业标准要求，通过竞赛的形式，选拔出一批技艺精湛、创新能力强的火锅料理人才，为火锅行业高质量发展打牢基础。
中国饭店协会副会长张景富出席开幕式并致辞，重庆市火锅产业协会会长陈国华、四川火锅协会执行会长严龙、贵州省黔菜产业发展促进会会长刘操、火锅料理国家职业标准专家、大赛裁判长王文军等出席活动开幕式。
来自全国各地共130多名选手参加预赛和决赛，比赛现场，参赛选手们各显神通，展开激烈角逐，上演了一场技艺与美食的精彩碰撞，彰显出火锅的独特魅力。来自全国10余位火锅业界专家组成评委组，从火锅的技术创新、艺术造型、食品安全、营养搭配、味道特色等多个角度对参赛选手进行了严格考核。本次比赛产生金奖18名，银奖24名，铜奖18名。
10月31日—11月2日
中国饭店协会将在
福州海峡国际会展中心举办
第二十五届中国美食节
活动以“培育新质生产力 促进新闽菜发展”为主题
活动上将发布《2024年中国餐饮业年度报告》揭晓“2024餐饮业百家领跑者名单”“2024中国餐饮美食品牌榜TOP100”、举办2024地标美食和文化主题宴席精品展等
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