尿酸现在几乎成了人人喊打的对象，因为它一高，就很容易形成尿酸盐结晶，沉积在关节处形成痛风，当它堵住肾脏的排泄通道时，还会造成肾脏疾病，对健康的危害很大。
那它是从哪来的，又是什么原因让它变高的呢？
其实，尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物，其中80%是身体代谢产生的，20%来源于一些富含嘌呤的食物[1]，比如海产品、动物内脏等。
通常情况下，人体每天约产生750毫克尿酸，这些尿酸进入尿酸池，再由肾脏和肠道排泄出去。每天新生成的和排出的尿酸基本平衡[2]。
图片来源：医脉通《尿酸不是恶魔，它也有天使面》
所以尿酸过高的成因，无非有两个：一、生成增加，二、排泄减少。因此，想要降低尿酸浓度，我们可以从两方面入手。
一、减少生成：调整不健康的生活方式[3]
1.限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入；
× 常见的高嘌呤食物：动物内脏如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等。
√ 常见的低嘌呤食物：蔬菜类、米面类、乳类、鸡鸭蛋及其制品、水果、坚果类（花生、核桃、杏仁）、油脂类、调味品、茶、咖啡、巧克力、橄榄等。
2.控制体重、规律运动；
3.不推荐豆制品（如豆腐）的摄入。
小妙招
嘌呤是水溶性物质，在烹调肉类时，可以先用热水将肉煮熟，倒掉汤后再烹调，这样做，能让肉类的嘌呤大大减少。
同理，煲制时间长的老汤就尽量少喝吧。
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二、增加排泄：多喝水、补充益生菌
1.多喝水
从上图中我们可以看到，人体尿酸约2/3是随尿液排出的。所以为保证尿酸排泄，多喝水必不可少。
2.补充益生菌
口服肠道益生菌不仅可以恢复肠道菌群平衡，起到促进消化，改善食滞，促进肠道分解蛋白质和脂肪，加速包括尿酸在内的毒素排泄，抑制致病菌的定植，增强肠粘膜屏障抵抗感染的能力，而且可以弥补肠道酪酸生成缺陷，抑制HDACs，减少痛风的急性发作[4]。
因此，补充益生菌制剂在增加尿酸排泄、控制痛风反复发作上发挥着重要作用。
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