食品安全标准跟踪评价工作的目标是落实习近平总书记“最严谨的标准”重要指示精神，顺应公众健康保护、食品安全监管和食品产业发展需求，以提升食品安全标准质量、推动食品安全标准有效实施为目的，为食品安全标准制定、修订及解读、宣贯等工作开展提供依据。市疾控中心特推出食品安全标准宣传系列内容：
《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021）《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021）是中国针对速冻面米和速冻调制食品的食品安全国家标准。该标准的主要内容包括：1. 适用范围：适用于速冻面米和速冻调制食品，但不包括速冻动物性水产制品。2. 术语和定义：明确了速冻面米食品、速冻调制食品、生制品、熟制品以及即食和非即食产品的定义。3. 理化指标：对过氧化值指标适用的产品进行了明确，包括以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料，或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品。4. 微生物限量：致病菌指标按照《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）执行，并增加了对即食生制品中菌落总数和大肠菌群的要求，修改了即食熟制品中大肠菌群的指标要求。5. 标识要求：要求产品标识增加“即食”、“非即食”的标注，以指导消费者正确食用。6. 其他要求：包括对原料、生产、加工、贮存和运输等环节的卫生要求。
