食品安全标准跟踪评价工作的目标是落实习近平总书记“最严谨的标准”重要指示精神，顺应公众健康保护、食品安全监管和食品产业发展需求，以提升食品安全标准质量、推动食品安全标准有效实施为目的，为食品安全标准制定、修订及解读、宣贯等工作开展提供依据。市疾控中心特推出食品安全标准宣传系列内容：
◎主要内容
《食品安全国家标准 幼儿配方食品》（GB 10767-2021）是中国针对12-36月龄幼儿食用的配方食品制定的一项国家标准。该标准的主要内容包括：
1. 适用范围：明确为12-36月龄幼儿食用的配方食品。
2. 定义：幼儿配方食品是以乳类及乳蛋白制品和（或）大豆及大豆蛋白制品为主要蛋白来源，加入适量的维生素、矿物质和（或）其他原料，仅用物理方法生产加工制成的产品。
3. 原料要求：产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和（或）相关规定，应保证幼儿的安全，满足其营养需要，不应使用危害幼儿营养与健康的物质。
4. 感官要求：幼儿配方食品的色泽、滋味、气味、组织状态、冲调性应符合相应产品的特性，不应有正常视力可见的外来异物。
5. 必需成分：产品中所有必需成分对幼儿的生长和发育是必需的。
6. 能量和营养成分：规定了产品在即食状态下每100mL所含的能量应在250kJ（60kcal）~334kJ（80kcal）范围，并对蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量提出了具体要求。
7. 碳水化合物：对于乳基幼儿配方食品（无乳糖和低乳糖产品除外），乳糖占碳水化合物含量应≥50％。
8. 微生物要求：如果生产企业在婴幼儿配方食品中添加菌种，产品中的活菌数应≥10^6 CFU/g(mL)，菌种（菌株号）应符合允许用于婴幼儿食品的菌种名单。
9. 污染物、真菌毒素和致病菌限量：相关技术要求应符合相应的食品安全国家标准。
10. 标签和包装：更新了标签和包装的要求，以确保消费者能够准确了解产品的营养成分和使用说明。
标准实施过渡期为2年，鼓励食品生产经营单位提前执行标准。标准自2023年2月22日起正式实施。
