今年以来
好料菌为大家讲述了不少
商家闭店落跑的新闻
这不最近好料菌又看到了
以下这个消息
……
配图 新浪微博
前不久
一条关于「书亦烧仙草」闭店太多
导致其二手设备滞销的话题
登上了微博热搜
事实真是如此吗？
一起和好料菌来看看吧
……
01.
近90天新开门店数超376家？
闭店高达1605家？
根据相关数据显示
2024年9月3日
「书亦烧仙草」品牌所属的
四川书亦餐饮管理有限公司的注册资本
和股东都发生了变更
变更后，注册资本减少了5.67%
投资人减少3个
法定代表人未变
配图 天眼查
据悉「书亦烧仙草」于2007年创立
专注于烧仙草这一品类
2018品牌提出“半杯都是料”的口号
强调性价比
在当时相当深入人心
最高峰时期该品牌曾宣布
全国门店超过7000家
当年门店数量仅次于「蜜雪冰城」
配图@厦门好料 原湖里万达「书亦烧仙草」位置
相关数据显示
在近90天中
「书亦烧仙草」新开门店为376家
闭店数则达到了1605家
突破了该品牌的闭店记录
配图 极海品牌监测
有知情加盟商表示
2022年，书亦对品牌进行了全面升级
此后菜单历经多次变更
“好喝大热的都下架了”
“制作物料猛涨产品单价却猛降”
同时网上也有不少网友
发表了自己的看法
配图 小红书
那么在厦门
「书亦烧仙草」的情况如何呢？
02.
厦门仅剩3店！
二手设备低价转卖还滞销？
好料菌查询后发现
「书亦烧仙草」在厦门仅剩3店
其中岛内仅剩T4航站楼内一家门店
其余两家分别于海沧及同安两区
配图 大众点评&书亦小程序
而此前在厦门大热的几家门店
均已显示已闭店
其中湖里万达门店
似乎已闭店了一年多的时间
配图 高德地图
近年来许多加盟类的饮料品牌倒闭
带火了“收尸人”——二手设备回收商
而根据相关从业人员表示
「书亦烧仙草」的闭店速度过快
导致了回收的二手设备滞销
配图 闲鱼
据悉有回收商花了近7万元
回收了十几套设备
最后由于多次售出无果
只得当废铁卖出
十几套设备仅售2000元
血亏了6万元
！！！
配图 闲鱼
在二手平台上
搜索“书亦烧仙草设备”为关键词
可搜索出百余个二手设备卖家
其中小件、全套设备、点单机各品类都有
许多卖家都在标题中体现
“开业不到一年”“95成新”的介绍
配图 花瓣网
相关业内人士也透露
今年新茶饮行业非常的艰难
一方面随着蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等
头部新茶饮企业上市受挫
让资本市场对该行业热情“冷却”
真实的数据又是如何呢？
咱们接着往下看
03.
2个月减少4000多家门店！
仅仅只为卷价格？
今年5月
相关机构统计新茶饮行业全国门店
约为114839家
而这项数据到7月
仅剩下110238家
两个月时间内就减少了
4000多家门店
配图 花瓣网
在全国多个品牌中
仅有9个品牌开店数有所增长
增速下滑的品牌占比达到了64%
其中蜜雪冰城以1151家新店
暂创本年度单月开店量新高
而“卷价格”也成为了
新茶饮品牌的大势所趋
从曾经的20-30元降到10元水平
今年多家品牌又开始
通过各种方式将价格卷至“9.9”
……
配图 花瓣网
「奈雪的茶」就推出了
“周周9.9元”的活动
「喜茶」也在新店开业期间
推出多款饮品9元活动
疯狂扩张的「霸王茶姬」
在新店开业期间
也推出盲盒杯、买一赠一、单杯9.9的活动
配图 花瓣网
今年5月初
「书亦烧仙草」也对价格进行了调整
推出多款10元左右新品
比如目前主推的多肉杨梅、杨梅白月光等
都定价9.9元
相较之前均价下调了3-6元左右
配图 花瓣网
相关数据显示
2020年-2023年
新茶饮品牌10元以下消费占比
从7%上升至30%
20元以上消费占比则从33%下跌至4%
配图 花瓣网
而这场“价格战”的背后
最终考验的是“供应链”是否扎实
作用消费者
我们一定是既要品质也要价格
这就要求品牌们必须不断思考
通过优化供应链、整合资源
降低成本来满足消费者的多样化需求
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好啦
今天的内容就到这边啦
大家最中意的奶茶店是哪家呢？
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