立冬刚过
在闽南有“补冬”的习俗
而在北方则是吃“饺子”
在厦门哪里才能吃到美味的🥟水饺呢？
今天就为大家推荐5家
好料菌私藏已久的水饺店
快来看看有没有你的心水好店
！！！
这家在霞溪路上开了16年的手工水饺店，陈旧的装修，面积不足15㎡的店面，只卖水饺、扁食、炖盅、绿豆汤几样东西，口味、份量都很实在。
店内的水饺和扁食，从和馅儿到包制，全是黄姨和赖叔每天一早起来现买现做的，水饺统共有7种口味，没有精致的外表，却胜在邻里街坊吃了十几年的家常味道。
韭菜猪肉水饺熟客都爱点的店内招牌，淋上老板自己调制的秘制酱汁，趁热咬上一口，皮薄馅多，肉汁溢得满嘴都是，咀嚼间韭菜的清香瞬间袭来，越嚼越香，别提多鲜了！
玉米猪肉水饺香甜多汁的口感，感觉更贴近小孩子口味，同样是15元/份，整整16个，一份下肚充饥得很。
推荐点上一盅8元/份的猪心炖盅，随便一捞满满都是料，性价比感人。热热的汤汁喝下去，温润鲜甜从舌尖徐徐蔓延到胃里；再来口软嫩肥厚的猪心，咬下去还有汤汁迸出，毫无腥味。
这间有底气称自己是集美第1家瘦肉羹的店，已经在大社开了22年。
除了招牌的瘦肉羹，水饺更是一绝。敖姐妈妈自己包的水饺，一共有玉米猪肉、韭菜猪肉、香菇猪肉三款常规口味，好料菌要了一份混合的。
月牙、元宝、三角形的不同形状用来区分不同口味，特别可爱。
说起这家饺子店，附近的居民一定再熟悉不过了。门口简单直接地写着“纯手工制作，馅大皮薄”，要是不信，最好是进去吃上一份。
端上桌的水饺大多冒着热气，个个白胖体圆，内里的馅料色泽若隐若现。一口咬下，唇齿间立刻能感受到饺子皮的韧性，海米、虾仁和紫菜，带着鲜味和丰腴的肉汁席卷口腔，回味无穷！
营业时间：07:00-20:00
接下来这家「真饺子」，可是东北朋友连吃三天都不腻的一家宝藏店铺，而且好评多到数不过来。
和面、调馅、擀皮、包馅……这擀饺子皮可有讲究，手腕要灵活，力道均匀，中间得留个小肚子，煮出来的水饺才不容易破。
在厨师巧手下，一个个白白胖胖造型精美的水饺就成型啦~还有一个细节也很加分，出锅后的饺子用的是镂空的盘子盛放，这样一来，饺子就不容易被汤汁泡胀了。
这份三鲜馅儿的素水饺用的是西胡芦丝、黄瓜丝和包菜丝，还加入了香油提香，馅料包得实在，一口一个，口味清淡却不失鲜爽。
酸菜炒肥肠听过，但做饺子馅真的是第一次听，会不会是黑暗料理？其实饺子的馅料很简单，就是红烧大肠和东北酸(suán)菜(cài)，大肠脆韧咸香，酸菜吃起来是偏柔和的酸，并不呛人。
咬开柔嫩的饺子皮，肥肠的丰腴和酸菜的清脆爽口相得益彰，层次丰富的口感真的让人欲罢不能。
地址：洪文一路洪文五里4-8号
营业时间：10:00-22:00
在美湖路上转了几圈，终于在巷子尽头找到了它。漆黑的巷子里唯有小店里散出带着热气的光，还没到饭点，却也已经有一桌客人吃起了饺子。
葱花饺、芹菜饺、玉米饺、韭菜饺、白菜香菇，简简单单的5种口味，加上每天限量的大骨汤，支起了小店的全部。听老板娘说，早些时候还学了包肉粽，最近忙，也就先放下了。
不一会儿，点的第一盘饺子先上了桌。点的玉米猪肉饺，要是来得早些，兴许还能看见老板娘坐在店门口，从新鲜的玉米上一颗颗掰下玉米粒。
另一盘韭菜猪肉饺就更合好料菌的胃口了，猪肉馅剁得软嫩又多汁，韭菜下得也够足。在嘴里仔细一嚼，油花香得迸了一嘴，饿的时候坐在巷子里吃上这样热腾腾的一盘，简直要勾了魂！
再点上一碗老板每天新鲜熬的大骨汤，料不多，汤头却很有诚意，喝得到略微粘稠的胶质感，每天就熬这一锅，来晚了也喝不到。
地址：美湖路19号
（百脑汇往思北方向第二个路口左手边巷子里）
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饺子当然要趁热吃才更加美味
听说不少店面都已经恢复堂食了
那还等啥？
约上小伙伴
一起到店里吃新鲜出炉的饺子吧~
