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在咖啡行业中，咖啡拍卖一直是一项很重要的活动。拍卖通常是面对面举行，但近年来，越来越多的拍卖开始在线上进行，线上拍卖省去了买卖双方前往拍卖现场的费用和时间成本，是一个更灵活和具有成本效益的替代方案，特别是在新冠疫情期间，这种拍卖方式的受欢迎程度直接飙升。
咖啡拍卖经常与地区或国家的咖啡品质比赛同时举行，获胜的咖啡通常会在拍卖会上出售，BOP和COE是其中最突出也最成功的两个。与现场拍卖相比，在线拍卖打开了一个新的、更广阔的市场。生产者可以接触到更多的国际买家。线上拍卖作为一种公开拍卖，通常由进口商、出口商和咖啡组织举办。拍卖会在特定的时间内通过在线平台实时进行，在拍卖之前，所有提交的咖啡都会由专业的品鉴人员以SCA 100分制的标准进行杯测和评分，方便买家了解每种咖啡的质量水平。与其它的拍卖一样，买家会对不同的咖啡生豆批次进行出价，最后咖啡豆会被卖给出价最高的人。在线拍卖促进了高品质咖啡的普及，人们对超高评分咖啡的兴趣保持高涨，甚至愿意为此支付高昂的费用，这体现在近年来拍卖平台上不断出现的高价上。今年BOP全球竞标总成交额为108.53万美元，其中一批获得96.5高评分的咖啡豆以10005美元/公斤刷新行业售价记录。其带来的广告效应与经济效益非常明显，咖农可以通过拍卖获得合理的收益并获取市场偏好的信息来调整生产方向。![]()
通过在线咖啡拍卖，人们可以了解行业趋势，知晓市场上又将出现哪些新兴的产区、杯中表现优异的咖啡品种、生产方式有哪些进步以及它们背后的故事，部分生豆商能在此寻找可以进行长期合作的咖啡社区，找到为客户提供非凡的品尝体验的咖啡豆。![]()
线上咖啡拍卖能够引起人们对高品质咖啡的高价竞购，更好的提高人们对咖啡产地的认识，挖掘精品咖啡的价值，同时可以为咖农提供更广泛的市场出路，提高收入效益，进而鼓励他们生产高品质的咖啡。此外也可以为烘焙商和生产者提供更多展示和交流的机会，优化生产销售环节，带动整个咖啡产业的高质量发展。
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