麓谷小学
营养周菜谱
第六周（10.8-10.12）
星期二 10月8日
土豆红烧肉
土豆92.6g、肉34.4g
肉沫蒸蛋
鸡蛋21.5g、肉19.4g
清炒黄瓜丁
黄瓜73.2g
玉米龙骨汤
玉米20.8g、龙骨10.4g
富含营养
富含有丰富的B族维生素和维生素C，能够有效提高身体免疫力，预防疾病。
具体能效
减肥瘦身，活血化瘀，消肿抗癌，润肠通便，控制血糖，缓解疼痛。
星期三 10月9日
腐竹烧肉
腐竹21.1g、肉30.1g
香酥大明虾
大明虾73.2g
蒜蓉油麦菜
油麦菜68.9g
虫草花乌鸡汤
虫草花9.4g、乌鸡17.2g
富含营养
富含维生素A、维生素D、维生素B族等多种维生素，能够满足人体对这些维生素的需求。
具体能效
能提供给人体充足的营养，强壮身体，增加人体的免疫力，提高人体的抗病能力，具有很好的功能。
星期四 10月10日
豆角米炒肉
长豆角60.3g、肉30.1g
香辣鸡腿
鸡腿137g
清炒芽白
芽白68.9g
墨鱼排骨汤
墨鱼6g、排骨17.2g
富含营养
富含必需的氨基酸，蛋白质和脂肪的含量也是比较高的，还可提高骨细胞中碱性磷酸酶活性。
具体能效
能有效的调节缺铁性贫血，溶血性贫血，失血性贫血等症状，能增强机体免疫能力，促进生长发育，强身健体。
星期五 10月11日
木耳粉丝烧肉
木耳3g、粉丝27.1g、肉29.2g
胡萝卜烧排骨
胡萝卜23.7g、排骨48g
香菇菜心
香菇9.4g、菜心58.4g
黄豆猪脚汤
黄豆6g、猪脚17.2g
富含营养
富含的维生素B2、B3、B6等能够促进血液循环和消化系统健康。富含锌、铁、钾等矿物质，对维持免疫系统和增强抵抗力有益。
具体能效
提高抵抗力，利尿排湿，化痰，生津，清热解毒，健脑益智，清热润燥，促进消化，强壮骨骼，调节血糖，清肺，补中益气，健脾开胃，维持免疫功能。
星期六 10月12日
麻婆豆腐烧肉
豆腐90.5g、肉29.2g
红椒蒜苗炒牛肉
大红椒30.1g、蒜苗14.6g、牛肉34.4g
清炒嫩南瓜
南瓜73.2g
莲子绿豆排骨汤
莲子1.5g、绿豆8.1g、排骨14.6g
富含营养
富含食物纤维，人体所需氨基酸和微量元素，含B族维生素和维生素E，烟酸。
具体能效
有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，燥咳、补虚、滋阴、润燥、润肌肤、利小便和止消渴。
寒 露
寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。
气候特点
寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方大部分地区已呈现冬天的景象。
寒露三候
一候鸿雁来宾：寒露节气鸿雁排成一字形或人字形的队列大举南迁。
二候雀入大水为蛤：深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的。
三候菊有黄华：此时菊花已普遍开放。
寒露习俗
登高：寒露时节，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜；南方也是秋意渐浓，蝉噤荷残。寒露节气宜人的气候十分适合登山，于是登高便成了寒露节气的习俗。
观红叶：诗云“霜叶红于二月花”，说的正是这个季节的美景。登高而望，极目远眺，万山红遍，层林尽染，如天边红霞，给这个逐渐萧条的季节平添了许多生机。
斗蟋蟀：白露、秋分和寒露，是北京、杭州等地市民斗蛐蛐的高潮期。蛐蛐也叫促织，一般听见蛐蛐叫就意味着入秋了，天气渐凉，人们该准备过冬的衣服了，故有“促织鸣，懒妇惊”之说。
寒露食俗
饮菊花酒：寒露节气，菊花盛开，为除秋燥，便有饮“菊花酒”的习俗。菊花酒由菊花加糯米和酒曲酿制而成，味清凉甜美，古称“长寿酒”。
吃母蟹：“九月团脐，十月尖”，寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。另外要注意，螃蟹忌与柿子同吃，以免生成结石。
吃山楂：民间俗语有“寒露收山楂”，很久以前，山楂提取物就被用在草药中，山楂能增进食欲，促进身心健康。
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来 源 | 后勤服务中心
编 辑 | 易哲人
一 审 | 范胜林
二 审 | 叶宗文
三 审 | 罗湘君
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