麓谷小学
营养周菜谱
第九周（10.28-11.1）
星期一 10月28日
豆角炒肉
豆角57g、肉21g、大红椒9.5g
红椒土豆烧鸡
大红椒12.5g、土豆87g、鸡40.5g
红烧冬瓜丁
冬瓜71g
玉米排骨汤
玉米23.5g、排骨18.5g
饮食科普
豆角含有丰富的磷脂、维生素及钙元素，具有营养神经、改善记忆力减退的作用，可补充人体营养，促进人体骨骼生长和预防心脑血管疾病。
星期二 10月29日
胡萝卜烧排骨
胡萝卜57g、排骨30g
西红柿炒蛋
西红柿72g、鸡蛋32g
清炒小南瓜
小南瓜61g
湖藕龙骨汤
湖藕19g、龙骨11g
饮食科普
红萝卜烧排骨能为人体补充蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、微量元素，还可以增强体质、预防维生素缺乏、促进胃肠道蠕动、改善饥饿、改善微量元素缺乏。
星期三 10月30日
云耳粉丝炒肉
云耳6.2g、粉丝33g、肉21g
香酥琵琶腿
琵琶腿137g
孜然花菜
花菜61g
冬瓜花甲汤
冬瓜19g、花甲11g
饮食科普
云耳中含有的膳食纤维可以刺激肠胃蠕动，增加人体的消化吸收能力；粉丝的主要成分是碳水化合物，口感柔润嫩滑，有良好的附味性；肉末中的铁元素有助于改善缺铁性贫血的症状，同时还能为身体补充优质蛋白质和必需氨基酸，有助于增强机体免疫力和抗病能力。
星期四 10月31日
糯米玉米蒸排骨
糯米9.5g、排骨39.5g、玉米36.5g
胡萝卜炒肉
胡萝卜61g、23.5g
酸辣土豆丝
土豆61g
虫草花鸡汤
虫草花6g、鸡19g
饮食科普
糯米富含维生素B1、B2以及多种矿物质，如镁、铁、锌，这些营养物质对于人体的生理功能以及维持身体健康起着重要作用。排骨富含钙和磷，能够促进骨骼的生长和发育。
星期五 11月1日
红椒蒜苗炒牛肉
蒜苗12g、牛肉32g、大红椒22.5g
红椒油豆腐烧肉
油豆腐53g、肉23.5g、大红椒22.5g
红枣蒸南瓜
红枣2g、南瓜71g
淮山排骨汤
淮山23.5g、排骨15.5g
饮食科普
牛肉具有丰富的优质蛋白质，能够提高人体免疫力，蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维生素、粗纤维等营养元素，可以保护视力，还能很好的预防便秘，保证肠胃健康。
小鹿劳动课堂
电饭煲焖板栗
秋冬季节，大街小巷出现了炒栗子散发的香味。板栗是壳斗科栗属的植物，栗子中的矿物质很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
在中国传统文化中，板栗被赋予了吉祥、长寿和丰收的寓意。人们常在节日或庆典时食用板栗，以祈求幸福和安康。此外，板票还常被用作送礼的佳品，表达对他人的祝福和敬意。
今天的小鹿劳动课堂就让我们一起来制作一道简单又好吃的电饭煲焖板栗吧！
食材：
板栗500g、清水一碗、食用油适量、老冰糖适量。
做法：
1.买回来的板栗反复用清水冲洗，洗去杂质后，用栗子开口器在板栗中间划十字刀，开口器锋利，小心划伤。
2.把处理好的板栗放入电饭煲，加入适量的食用油和老冰糖（按照个人口味添加）。
3.电饭煲内加入清水，没过大半板栗，但是不要超过板栗。
4.电饭煲关闭后按煮饭键，煮两次。
软糯香甜的焖板栗就做好啦！快来动手尝试制作吧！
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来 源 | 后勤服务中心
编 辑 | 易哲人
一 审 | 范胜林
二 审 | 叶宗文
三 审 | 罗湘君
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