每到年底聚会、年会的时候，中国人的餐桌上，总少不了一瓶「白酒」。
这其中，“好酒离不开高粱”广为流传。
高粱凭着丰富的淀粉以及氨基酸、脂肪含量的优质比例，经过蒸煮发酵后产生浓郁柔和的酒香，一跃成为中国白酒的主流原料。
尤其是老年份的高粱酒，令人着迷，好像一喝就能窥探到自己不曾经历的时光。
为「白酒清单」添一笔，是我们每年的“固定节目”了。
所以最近我和选品小伙伴驱车500多公里，去到福建省龙岩市永定区，一探久闻其名的“非遗酒”——永定三堡封坛高粱酒。
酒厂实拍：窖藏
有着160多年历史，“永定三堡高粱酒酿造技艺”被评入“第七批福建省非物质文化遗产”，“三堡高粱酒”被认定为“福建老字号”。
是闽西响当当的一张文化名片！
采用海拔1480多米的茫荡洋山泉、三堡自产高粱为原料，通过祖传中草药酒曲，并行复式发酵酿成，酒精度为52度，属于清香型白酒黄金赏味度范畴。
越老越香，陈酿十年，入口不辛辣，好喝不上头。
实拍 山清水秀的环境与高粱地
寄给老酒友试喝，他说“比金门高粱还要好入口”。
一坛10斤，很适合当口粮酒，聚会一起喝；还可以拿来泡酒，加入水果/药材，好喝又养身。
实拍：十年陈坛酒
推广价980元，我们直接对接酒厂，争取到超值福利价488元！
10斤装之外，再赠一坛1斤封坛高粱酒，同样是十年陈酿。
1斤试饮装
原坛发货，顺丰包邮，送货上门，送礼也很有分量和心意。
要知道，市面上不少散装卖的纯粮酒，一斤也要五六十，有的更是高达200+。
图源网络，仅供参考
我们带来的高粱酒，一斤才44元，划算又有品。
你将收到的，是纯粮酒的原汁原味，也是原坛封藏十年的醇厚绵柔，更是冬日的一股温暖。
52度清香型白酒 性价比超高
纯粮酿造 十年窖藏
永定三堡封坛高粱酒（10斤/坛）
买即赠1斤试饮装
福利价 488元
仅限前30名
01
福建非遗老字号出品的纯粮酒
今年一定要品一品
“喝酒就要喝纯粮酒”！
由粮食酿制的纯粮酒，不添加任何杂质，酿酒时间长，具有好喝不上头，不辣嗓子，不口干，不呛嘴的特点。
尤其是高粱，多少名酒以它为原料。
今天不说贵州茅.台，不说山西汾酒，我们说说三堡高粱酒。
一方水土养一方人，一方水土也会酿造出具有当地特色的白酒。
在福建永定三堡，清咸丰年间，三堡阙氏十六世祖公创了自家的酿造工艺和秘制酒曲，酿出"三堡大有兴记高粱酒"。
此酒酒花细腻，浓郁醇和，香气悠久，入口甘美，入喉净爽，受到当地人喜爱，畅销整个客家地区，甚至远销东南亚。
我们知道，要酿出好酒，首先得保证粮食的新鲜、无杂质。
巍巍茫荡洋倾垂于山峦苍翠间，山泉水激荡数里，滋养出永定三堡这一方沃土。
水源清洁、土地肥沃，种出的高粱品质上乘，村民喜欢用它来酿酒，形成了“户户种高粱，家家酿美酒”的氛围。
给大家看高粱地的实拍，颗粒整齐，表面光滑且有光泽。
凑近一闻，高粱特有的清香扑鼻而来，令人沉醉。
当茫荡洋山泉水从1480多米高处流下，丝丝冰凉沁人心脾。
舀一口在手里喝，瞬间感觉甜丝丝的味道从舌尖蔓延到喉咙，开始想象用这水酿造的酒会有多好喝了。
我们一行人走在乡间，不时见到用高粱酒待客，或是邻里亲戚聚在一起喝一杯的人家。
“来来来，干三碗！啥事都没有！”是我听到的万分动听的言语。
二，地道纯粮，优级清香
以甘甜清澈的茫荡洋山水为酒之血，再以高粱为肉，酒曲为骨，得这坛优级*品质的高粱酒。
*注：白酒分级：优级＞一级＞二级。
纯粮酿造，原料除了高粱、水，再无任何其他添加。
属于清香型白酒，酒香醇厚、口感绵软，酒体清澈而没有悬浮物和沉淀物。
倒在碗里呈清澈澄明，通透如镜，流滑如绸，就像牵动人心的“白月光”。
实拍：酒花也均匀饱满
喝过一次，就明白为什么三堡高粱酒有“永定茅台”、“客家五粮液”之称了。
02
十年陈酿陈坛酒
绵甜醇厚，舒顺协调，余味悠悠
好酒，才能经得住时间的考验。
新酿的酒带有辛辣味和刺激性，喝起来不顺口、辣喉咙。
通过陈酿，造成这些问题的成分会慢慢地自然挥发，使得酒体变得绵柔、醇厚，口感更加协调。
不仅如此，在陈酿过程中，酒中的元素缓慢地发生化学反应，增添香味的同时，也产生更多的对健康有益的物质。
我们在三堡打开一坛十年陈酿，扑鼻而来的香气令人回想起十几年前在古老的巷子里走走逛逛的时光——是醇厚、清甜、双净与优雅集于一体的味道。
为了一睹三堡高粱酒的酿造过程，我们在酒厂进行实地考察。
陶瓷坛选自负有盛名的“瓷都”景德镇，之所以选它，一是其陶土优质，透气性适度，有助于酒体的呼吸氧化，促成酒的老熟和香味的形成。
我们敲了敲陶瓷坛，声音清脆悦耳，师傅说越清脆，说明瓷化度越高，质量也越好。
酿酒一半是技术，一半是艺术，每一坛酒都蕴含着丰富的酿酒文化。
160多年来，一代又一代的匠人们通过不断摸索，让三堡高粱酒形成了自己的一套古法酿造技艺——
高粱→除杂→浸泡→淘粮→初蒸→闷水→复蒸→摊晾下曲→培菌糖化→续糟发酵→蒸馏→勾调→陈酿→鉴评检验→成品→检验→出厂。
每一道工序都十分严苛，很主要的技艺环节是发酵与蒸馏。
采用独特的并行复式发酵，也就是边糖化边发酵；
三堡自产的高粱，得以在酿酒过程中将淀粉、脂肪、蛋白质等成分转为香味物质，比如丁香酸和丁香醛，增添酒的芳香风味。
实拍：水好粱好出好酒
蒸馏严格执行掐酒头去酒尾，去除酒头含有的甲醇和酒尾含有的杂醇油。
经验丰富的师傅掌握着对温度的控制诀窍，一般蒸汽温度控制在190度左右。
高粱中的单宁在发酵过程中可以抑.制有害微生物，提升出酒率，且产生多种脂类酸类，让酒体愈发醇和。
这套古法酿造技艺，不断沉淀，在今天，成为非遗——
2022年，“永定三堡高粱酒酿造技艺”被评入“第七批福建省非物质文化遗产”。
一倒出来，酒线连绵不间断，酒体粘稠，有挂壁，空杯留香，余味悠长。
一坛十斤，自饮泡酒送礼皆宜
顺丰发货，送货上门
给大家看看我们收到货的样子，包装十分严实。
酒坛上酒分子氧化形成的黑色， 似在诉说十年岁月。
抱在怀里，分量十足。
揭开封坛的糙纸、盖子，陈酿的陈香、粮香、花果香，持续释放。
每一坛的标签上都可以查看官方扫码价：980元/坛，及窖藏时间。
我们亲自跑到酒厂考察、深入了解，酒厂这才给到我们一个近乎出厂价拿来给大家做福利，原坛发货，自饮、泡酒、送礼皆宜，现在入手只要488元/坛。
要知道，这可是整整10斤的纯粮酿造优级高粱酒！且买即赠1斤坛装试饮。
52度赏味度，口感丰富，回味悠长，醇正口感，甘美净爽，各味协调，每一滴都不负期待。
酒质透亮、空杯留香，细啧慢品，意犹未尽！
冬日喝一点，暖暖胃，暖暖身子。
品质高级，喜乐宴席，人情礼节，团圆聚餐，都是不二选择。
品酒时，什么容器都限制不了它的好！用分酒器与白酒杯，品的是细微处的酒香与情谊；用酒提子与酒碗，品的是高粱酒的净爽与岁月氤氲出的豪迈。
除了当口粮酒，好的高粱酒也很适合用来泡酒，自制鲜人参酒、人参枸杞酒、蓝莓酒、桑葚酒等等。
喝完的空坛不会浪费，装东西、做装饰都可以。用来装米，储藏条件好；用来插花，点缀家居。
百年悠悠高粱酒，源自永定三堡，年底了，既能御寒，又有情调！
52度清香型白酒 性价比超高
纯粮酿造 十年窖藏
永定三堡封坛高粱酒（10斤/坛）
买即赠1斤试饮装
福利价 488元
仅限前30名
