在桂林，松糕是当地做酒席办事必备的。
结婚、进新房、过生日、百日宴……人们在婚庆、习俗、宴请的大事节点，都会准备一个松糕。
松糕的顶上做成似山峰状，插青挂红。
顶是侧柏枝，下披红喜纸，寓意喜庆吉祥，红红火火，闹闹热热。
我觉得这根本就是中国式的市井蛋糕，酒席上的饭后甜点。
酒席散去，主人家还会分松糕给与席者，每人带些回家。
松糕通常有甜、咸、咸甜三种口味。
一般只是甜味的糕，糕体小不含馅料，通常用作供品。
咸甜口味的最常见，糕里面有芋头和五花肉，咸甜味各占几分。
松糕耐嚼，在一次次的咀嚼中你先后能尝到甜、咸、芋香、肉香……的滋味。
糕通常可订制，所以咸甜皆由你决定。
舰长说，小时候都是奶奶吃完酒带回糕，给他切了煎着吃。
他说，奶奶煎的糕啊，最好吃了。
松糕是他儿时的味道。
松糕做起来很麻烦，所以通常提前一天定制。
据说凌晨就要起来准备。因为糕体大，要一层层的码料，再一层层的蒸熟。
每一层都得守在炉锅边，待糕体松软才能继续做下一层，时间不宜长也无法加快速度，全凭耐心。
耗时耗力。
对美食的好奇，我喜欢去探究美食的背后。
这样美食在我的理解里才立体起来，知其然与知其所以然的链接，认知才会丰满。
据说松糕原名“嵩糕”，因外形像汉字”嵩“，后来被人们唤成了松糕。
一层层的码料，除了追求口感，也是寓意“芝麻开花节节高”。
桂林松糕前阵子因为一位老太太在网上出了名，虞山桥下这个村子的松糕就更难定了。
这是姐姐托人找到村子里的认识人，才定到的。
来拿松糕的时候，在这个背靠漓江山水的村子口，我看到村口那棵老樟树在微雨中，苍翠挺拔新绿。
这阵子接连不断的大雨，漓江水涨。
江水川流不息，慢慢淌过这人间烟火。
见证柴米油盐，
见证酸甜苦辣……
见证一方风情的食客味道。
也见证游子的铭心与乡愁……
