不就吃个花生吗？还能这么金贵！？
2024-03-12 21:06
广东
朋友拿来瓶海胆酱。我还是头次听说这种咸海胆腌制的海胆酱。海边大排档常见的海胆炒饭，平平无奇的炒饭一旦加了海胆，那价格也是立马从平地里翻到海边去。这一瓶海胆酱得要多少海胆？
送我海胆酱的朋友是个美食家，是个懂得品鉴美食的妙人儿，吃得讲究且精致。她叮嘱我，海胆酱要常温下放到发酵后才好吃。发酵后呢，拿来和花生米拌了，那可是人间至味。朋友说，她是一碟花生米可以送一碗饭的。朋友还告诉我，更地道的吃法，是要配汕尾本地的土花生才好。
汕尾的土花生我倒是不陌生，小小个儿，几乎只有普通花生几分之一的身量，但是特别香。老品种，和那些转基因啥的不搭边。因为产量低，也只是在汕尾本地才有的流通。
送了海胆酱还不算，朋友转头又特意安排了汕尾那面寄来小花生。一起寄来的，还有各式各样的老字号的米花糖，主打就是一个吃得正宗。
小花生寄到的时候，我的海胆酱也正放到时候了。
我一直忍住没打开它，放在储藏室的一角，让它静静的发酵，不打扰。
开封的时候，恰逢老友在。我说，今晚给你添道菜。生怕他不习惯，还提前打了预防针。说这是广东沿海的吃法，未必习惯，但尽可一试。
我抱着忐忑的心情拿出来给老友的，没想到老友不仅接受，那一碟花生尽归了他。这人吃得干干净净，大呼过瘾。倒是我这个提前打预防针的人没有了心理准备，竟然如此合拍？
当海胆酱遇到花生，怎么形容呢？
海胆发酵后会有一种独特的鲜，这种鲜和花生的香混和在一起，滋味非常丰富。花生的香不会过腻，海胆的鲜不会过于单薄。互相提携，互相制约。
真是一种奇怪又好吃的味蕾体验。
我一直说，喜欢美食的人，往往有一颗好奇的心，什么都想试试。那天我和老友相视一笑。我说：我们都是包容性很强的人。
同与人的交往相比，美食就是人与食物的交往。敞开心扉接纳食物，有时是一种孤高的行为。
然而，美食带来的快乐，是让你在细细品味的时候，让你不由得感慨：
人生，除却生死，除却那些大事。剩下的，不就是在这些小事上大动干戈，品出热烈的滋味吗？
