“冬天吃2黑，一年病不来”，“2黑”指啥？立冬后多吃，应季而食身体健康
美食
2024-11-15 00:00
北京
在咱们中国传统的饮食之中，依据一年四季的交替变换，存在着各不相同的饮食讲究。有这样一句俗语：春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑。
现今到了立冬以后，讲究得多食用黑色的食物，像乌鸡、黑豆、黑芝麻、黑米等等。如此能够增强身体的免疫力、补充热量，从而更顺遂地度过酷寒的冬季。今天魏妈妈，跟大家说说：“冬天吃2黑，一年病不来”，“2黑”指啥？立冬后多吃，应季而食身体健康。1、多吃温热补益食物：立冬之后天气逐渐寒冷，人体需要更多的能量来维持体温和生理机能。温热补益的食物可以为身体提供足够的热量，帮助人体抵御寒冷。2、增加黑色食物摄入：在中医理论中，五色对应五脏，黑色入肾。立冬后适当增加黑色食物的摄入，可以增强肾脏功能。3、摄入滋阴润燥食物：立冬后虽然天气寒冷，但室内往往会因为取暖设备的使用而空气干燥，而且人体的新陈代谢在冬季也会相对缓慢，容易出现皮肤干燥、口干舌燥等情况。乌鸡蕴含着丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素以及大量的氨基酸和微量元素，是一种营养价值颇高的食品，能够补充体能、滋养身心。乌鸡富含铁元素，能够滋养阴血，推动血液循环，拥有滋阴补血、强化脾脏功能的效能。
它对于妇女产后身体孱弱、乳汁稀缺，以及因气血亏虚引发的月经不调、子宫虚寒、经期腹痛、经血过量、体力不支等症状都极其有效。乌鸡包含多种人体必需的维生素、必需氨基酸，诸如赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等。定期食用乌鸡能够有效调节人体的生理机能，补充身体所需的营养物质。
并且乌鸡的铁元素含量远超老母鸡，故而有着更为卓越的补血、促进血红蛋白生成的成效。适合贫血之人在冬天食用。黑豆富含黑豆皮提取物，能够增强对铁元素的吸收，维持铁代谢的平衡，提升机体的造血功能，避免缺铁性贫血的出现。此外，黑豆还具有补益肾气的功效，能够缓解因肾气虚导致的疲劳、腰膝酸痛、过早白发等症状。黑豆中所包含的黑豆果油，还能够降低血脂和胆固醇水平，减缓动脉硬化的进程，对血管保护发挥着积极的效用。处理食材：乌鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来控干水分备用。黑豆清洗干净，提前浸泡6个小时，再控干水分备用。山药削掉外皮，洗净后切成小段。煮汤：将乌鸡、姜片和黑豆先放入汤锅炖煮30分钟。接着再放入山药和红枣，继续煮30分钟。炖煮好后，加入适量食盐调味，撒上枸杞子即可出锅。
