作为“古徽州”唯一域名传承地、徽文化发源地，安徽省黄山市徽州区有源远流长的文化底蕴，古老艺术的传承非遗，持续出圈的场景创意，而这些都集中于治愈人心的传统乡村。
有人说，徽州区乡村是历史文化、绝美山水、风土人情、生态资源、特色美食等的集合地。
随着大文旅时代到来、大黄山建设展开，乡村旅游迎来发展新机遇。徽州区将坚持以文塑旅、以旅彰文，为静谧的乡村带去时尚创意、铺展艺术乡建、植入生活美学，让乡村“拨开云雾见月明”。
由中新社安徽分社、徽州区文化旅游体育局指导，中新社国际传播集团安徽分公司策划的【“乡”见徽州】系列，将带你走进徽州区的21个微景区，看见原汁原味的村落、创意赋能的业态和百花齐放的风味。
10月，在安徽省徽州区洽舍乡车门九鲜节来一次“舌尖上的旅行”让黄山市市民心中的农家美味宝藏小村被众多的外地游客熟知。
“九道家常菜，最忆是乡愁。”一场寻味之旅，不仅让游客深入感受山乡田园的独特魅力，更为乡村旅游聚集人气，让人们的味蕾需求在治愈人心的旅途中得到释放。
走进车门滩，以全域旅游为导向，徽州区正在让这座山水相依的村落因“食”兴起的“口味游”成为体验感丰富的“品味游”。
悦赏风光 绿水青山消退“班味”
9月初，徽州区丰乐河上的徽州堨坝入选2024年（第十一批）世界灌溉工程遗产名录，水利工程瞩目世界的同时，也让这条流淌着文脉与智慧的河流备受关注。
而沿着丰乐河畔，溯源而上，位于黄山南麓、丰乐河上游的洽舍乡长潭村车门滩组犹如一颗生态明珠镶嵌在高山的翠绿之间。
洽舍风光。徽州区委宣传部 供图
因70年代丰乐水库建设需要，车门滩就山势后移，蓄水后交通以渡船为主，后为方便村民出行建成浮桥。
如今村中房舍依山而建，错落有致的民居掩映着翠绿的树，房前流过碧绿的水，秀丽的自然风景和人情味的乡土风情结合，给人们忙碌的城市生活带来几分宁静和避世感。
作为隐于生态秘境的村落，车门滩森林覆盖率达89.6%，常年负氧离子在每立方厘米2万个以上，犹如“天然氧吧”，能够给人心旷神怡的感受。
若逢雨后，车门滩四周的青山经过雨水的洗礼，显得更加澄澈碧绿，山间的雾气缭绕，更添了几分神秘和诗意，宛如一幅精心绘制的山水画。
不仅如此，车门滩在青山绿水之上，春有百花争艳，夏有绿荫蔽日，秋有红叶满山，冬有银装素裹，一年四季都有独特的美。
有人说，在这里不仅可以开窗见景、出门见绿、抬头见蓝，还能体验“归隐入田园”的松弛感、“最抚凡人心”的烟火气，在寄情山水中安放身心，于此，就当是做一场美梦，让emo、“班味”通通退散。
“车门九鲜”节活动。徽州区委宣传部 供图
细品风味 特色美食戳中心巴
纵览全国的乡村旅游，地道风味往往是最具吸引力的因素之一。山水之间，尽显风味，美食给乡村旅游带来更多流量。
高山土鸡汤、清泉石斑鱼、农家红烧肉、琥珀火腿片、徽州红太阳、手工豆腐丸、炭煨老豆腐、土椒炒豆干、竹笋炖猪脚……舌尖上的味道与乡村的烟火气在车门滩交织成了最地道的徽州味道。
车门九鲜。徽州区委宣传部 供图
在这里，无论是从田间采摘的新鲜蔬菜，还是在山林放养的土鸡土鸭，用“土法子”做出的农家菜，色香味俱全，总能让你回味无穷。
来自上海的游客吴岚在今年国庆到访徽州，品尝“车门九鲜”，被地地道道的农家风味所治愈，直言被美食戳中了心巴。“日后有机会还要再来。”临走的时候，她曾与农家乐村民约定。
在她看来，地道的乡村美食美食是一种城市的难得享受。“每当深夜饥肠辘辘时，刷到的乡村大席的推送总是令她忍不住心动。这不仅是对食物的渴望，更是对乡村生活的一种向往。”
近年来，随着旅游的火热，“食物里程”这个名词进入游客的视野。它指的就是食物从原产地到餐桌上的距离。
“食物里程”越长，意味着在运输过程中消耗的能源和资源就越多。旅行时选择品尝当地和当季的食物，对味蕾的极致犒赏。
对于来到车门滩的游客而言，这里的食材都是原生态的，土猪土鸡是农家养的，瓜果蔬菜是自家种的。接近于“0”的食物里程，让客人就爱吃这种地道的农家菜。
2015年，车门滩的农家风味随着丰乐河飘香山外。彼时，村民谢银俊看到美丽乡村建设带来了很多慕名而来的外地游客，他决定自己开办一家农家乐——“寨上乡约”。
“车门滩具有独特的地理优势和旅游资源，我便想着自己开办农家乐，菜品都是我们自己做的农家土豆腐，自己养的土猪和土鸡，村民种的无公害蔬菜，现在每天几户都是满桌，到了周末都是爆满。”谢银俊说道。
走进乡村，细品土菜的风味不仅仅是美食的满足，还是一种文化的传承与沟通。故而，以美食为媒，品味车门滩是一场乡村生活之旅，更是一场精神原乡之旅。
“车门九鲜”节活动。徽州区委宣传部 供图
体验风俗 农家之乐来者共享
“面向全域旅游的乡村景区，车门滩正在重启大众对乡村美食的记忆，让乡村美食成为大家记得住乡愁、留得住乡情的情感纽带。”
洽舍乡乡党委书记甘红圣介绍，以全新视角打开美丽乡村，溯源美食发源地，探寻乡土美食文化特色渊源，未来，车门滩还将让更多的市民游客发现洽舍的乡村之美，品尝地道的乡村之味。
近年来，车门滩以美景与美食引客，成为徽州区有名的农家乐村落。
“浮桥农家乐”设在一长排土坯房内，墙上挂“特色建筑”和“徽姑娘”的铭牌，门联“东川云海落樽前，西岭烟霞生袖底”道出此间真意。入内，一圆桌置于堂屋，几案上摆“安徽省星级农家乐”三星标志。
车门滩农家村貌。张雨生 摄
今年，长潭村持续推进和美乡村建设，将车门滩组房前屋后的柴火垛进行规整，统一制作安放柴火架。在保留农耕文化特色的同时，改善乱堆乱放脏乱差的“卫生死角”。
依托“竹篱笆”、“柴火垛”这些具有乡土风情的小切点，车门滩将环境整治与和美乡村建设、文明创建、特色文化建设相结合，着力提升全乡农村“颜值”和群众的生活品质。
国庆假期，洽舍乡以“舌尖上的车门滩”为背景，在车门滩举办了“车门有九鲜，洽好一桌菜”拍摄采风活动。
丰乐湖畔的村落如诗如画，古装少女在村中采摘鲜蔬、手托美食行走于车门滩村庄及浮桥之上，在村庄内形成一道靓丽风景。
华灯初上夜游长潭，浮桥灯火宛如长龙，隐于暮色下的车门滩与漫天烟花交相辉映，引得游客流连忘返。
连日来，车门滩的咖啡馆正在如火如荼地打造。未来，当带着“新潮”标签的咖啡与“泥土气”的乡村相遇时，将给当地的旅游业带来更多可能性。
在生态保护中，一地的生态资源是发展旅游产业的“家底”，把青山变金山、把资源变资产，才算真正盘活了“存量”，端住了“老天爷”赏的“饭碗”。
立足于得天独厚的生态风景和原汁原味的乡村美食，洽舍乡车门滩组因地制宜打造乡村旅居产品、形成特色IP，大大增强了其在农旅融合市场的吸引力。
此间，车门滩使村庄变景区、农房变客房，让游客在享受舒适游玩环境的同时，“来了不想走，走了还想来”。
秋风渐长，秋景逐盛，越来越多的游客选择到乡野感受大自然的诗意风光。许多人不满足于乡村漫步，品尝新鲜美味的乡村美食成为旅游的首选。
于此，不如寻味车门滩，让这里的农家风味戳一下心巴。
出品人：张晨翼
