葵花
【kui huā.】
花语：向日葵的花语是“崇拜”，寓意着对光明和希望的追求。向日葵总是朝向太阳生长，象征着积极向上的生活态度和追求光明的精神。它让人感到温暖和希望，激励着人们勇敢面对困难，坚定信念向前迈进。向日葵也被视为爱情和友情的象征。在中国文化中，向日葵代表着忠诚和爱情，常被用来表达对亲情和友情的祝福，也有着沉默的爱，没有说出口的爱的意思。
花之寓意
向日葵，其学术名称为Heliantus annuus L，也被称为望日葵、葵花、朝阳花、向阳花和转日莲，是菊科中向日葵属的一种植物。使用花序托（也称为花盘）、根部、茎髓、叶片和种子作为药材。当果实成熟时，需要将其连同根部一起拔出，然后分别进行收割和晒干处理。
其高度介于1至3.5米之间。头状的花序非常巨大，其直径在10~30厘米之间，通常单独生长在茎的顶端或枝条的末端，并常常向下倾斜。总苞片具有多层结构，呈叶状质地，并以覆瓦状的方式排列，覆盖着长硬毛。在夏季，这些苞片会开花，而花序的边缘则会生出黄色的舌状花，这些花通常不会结实。在花序的中央部分，有两性的管状花朵，颜色为棕色或紫色，并且是结实的。这种瘦果呈倒卵形或卵状长圆形，略显扁平，其果皮已经木质化，颜色为灰色或黑色，通常被称为葵花子。它喜欢温暖的环境，并且具有耐旱的特性。
花之疗愈
用药部位：植物的花、叶、子和根茎部
性味：淡、平
归经：肝经
功效主要包括：清热利湿，解毒
药理成分：向日葵花中富含槲皮黄甙和三萜皂甙，而向日葵皂甙的A、B、C甙元主要是齐墩果酸和刺囊酸。在向日葵花的不同部位，含量也有差异。花粉内部富含甾醇，其中β-谷甾醇是其主要成分。还有少量的大豆卵磷脂。除此之外，它还富含大量的维生素以及微量元素。
抗癌及防癌：葵心煎剂对胃癌、子宫颈癌等疾病具有疗效，杭州市第二人民医院几年来应用葵心对胃癌进行了实践与随访调查，单用葵心煎剂可使胃癌转移病人病情减轻10余年，生活如常。
降压作用：南开大学生物系经过深入的长期研究，发现向日葵盘中存在具有良好降压效果的成分。药理研究进一步揭示，这些成分主要通过外围性作用来实现降压，具体来说，是通过缓慢和持久地扩张血管以降低外围阻力，同时减缓心率以减少心输出量。
抗心绞痛：葵盘不但降压效果好，而且在消除心绞痛方面也有较好的疗效，经动物实验证明葵盘水浸膏透析液可使垂体后叶素所致兔心收缩力降低，且可增加猫冠脉流量和增强小鼠减压缺氧耐受力，提示葵盘有抗心绞痛药理作用。
抗衰老：向日葵籽含有丰富的VE，这是一种被广泛认为具有抗衰老效果的物质。长期食用少量向日葵籽可以降低组织脂质过氧化的速度，从而实现抗衰老的效果。
复方治牙痛：向日葵花八钱。晒干，加入旱烟内吸。
——淮阴《民间验方选编》
花开忘忧
食用价值
葵花籽不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还富含各种维生素、叶酸、铁、钾、锌等对人体至关重要的营养元素。葵花籽有很高的营养和口感，是一种非常受欢迎的悠闲小吃。去壳葵花籽仁既可做菜，也可用来做蛋糕，冰淇淋，月饼和其他甜食。
向日葵榨油
用于榨油的向日葵具有很高的经济价值，不仅能帮助国内某些地区解决食用油的供应问题，还能促进畜牧业和加工业的发展。向日葵油中含有70%的亚油酸，并富含维生素E与胡萝卜素。其熔点较低，在17至27摄氏度便可融化，且不含有害的芥酸（一种致癌物质），因此被认为是一种非常珍贵的保健油，也是国际上首选的保健油之一。由向日葵压榨制成的油脂作为营养丰富的动物饲料，在家畜养殖中获得了普遍应用。
向日葵坚定地朝向阳光，象征着积极向上的生活态度。无论遇到怎样的风雨，它总能挺立不倒，展现出顽强的生命力。就像向日葵一样，我们也要勇敢追求自己的梦想，面对困难永不退缩。每一次努力都是向阳而生的过程，持之以恒，总会迎来属于自己的灿烂阳光。相信自己，勇敢前行，你的未来将如向日葵般绚丽多彩！
图片/网络（侵删）
策划 / 殷佩浩
审校 / 殷佩浩
责任编辑 / 何钰洁
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