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《可持续食物设计方法与案例》
书籍现场火热签售
11月14日，伴随着FUTURE FOOD上海国际食物设计大会最后一天的顺利结束，《可持续食物设计方法与案例》现场签售活动也于上海新国际博览中心圆满落下了帷幕。
作者介绍
景斯阳
中央美术学院设计学院危机与生态设计方向召集人，Eco-Vision Plan发起人。她的研究领域为潜行科技下的生态与生物设计、可持续设计。她的著作包括《反思与展望》《危机与转机》《自然与城市》（当代设计大家访谈录丛书，中国建筑工业出版社，2023、2024），译著《生物设计：自然、科学与创造力》（华中科技大学出版社，2022）等。曾在《美术研究》《装饰》等期刊发表HCI&CSSCI论文近10篇，并担任多家期刊的组稿人。主持教育部人文社科项目1项，获得校级优秀课程3次，获得北京市优秀指导教师称号。曾获得哈佛大学和宾夕法尼亚大学硕士学位，并曾于麻省理工学院媒体实验室、德国慕尼黑工业大学交换学习。
刘诗宇
香港理工大学设计学院博士生在读，曾任中央美术学院设计学院危机与生态设计方向特邀教师、北京师范大学未来设计学院助教。本科毕业于清华大学建筑学院，硕士毕业于哈佛大学设计研究生院，并曾在米兰理工大学、麻省理工学院媒体实验室交流学习。她的研究领域为设计教育与可持续设计。曾任哈佛大学Kirkland美术馆共同策展人，策划并主持多场国内外设计与教育领域展览与论坛，包括哈佛中国教育论坛可持续发展教育分论坛（2023）、卷宗书店主题展览“食物图景：餐桌上的星球计划”（2022）等。
签售现场
书籍简介
《可持续食物设计方法与案例》是一本行业前沿著作，由机械工业出版社出版。书籍深入探讨了在后疫情和后碳时代背景下，食物系统的可持续性问题，以及食物设计在实现可持续发展目标中的关键作用。以跨学科的视角，融合文化、生态、健康和社会等多个维度，对食物设计这一新兴研究领域进行了系统性的整理和前瞻性的建构。
全书分为五章，内容涵盖了可持续食物设计的基础理论、认知、思辨、场域和行动，旨在为读者提供全面的知识和实践指导。书中不仅梳理了可持续食物设计的源流和研究范畴，还收录了国内外设计师、艺术家以及学生项目的经典案例，为读者提供了丰富的实践经验和灵感源泉。此外，书中还特别收录了中央美术学院设计学院“气候货币计划：食物图景”课程的两篇精彩讲座实录，分享了艺术家组合赵与林（Chow and Lin）及荷兰“食物设计师”之母玛瑞吉·沃格赞（Marije Vogelzang）的创作心得与食物设计洞见。
这本书适合对食物系统设计、食物体验设计、食物生态设计感兴趣的学者与研究者，以及可持续设计、生态设计、低碳设计领域的研究者与从业者。同时，它也适合设计教育与教学工作者、设计专业学生，以及食物系统相关企业及ESG导向企业的管理者与决策者。对于关注食品安全、环境保护与社会可持续发展的公众来说，这本书也是一本宝贵的参考资料。
