导语：冬天使劲吃，富含18种氨基酸，增强免疫好吸收，随手一炒，滑嫩鲜香，超下饭！
大家好，我是美食花姐，最食人间烟火色，且以美食慰风尘。大家是不是经常在逛超市的时候会在干货区中看见茶树菇的身影呢，茶树菇也叫茶叶菇，是一种纯天然无公害的南方蔬菜，南方的朋友们特别喜欢吃。在我们北方卖的一般都是干货，因为茶树菇不是所有的地方都有的，所以制成干制品更方便运输和保存，它富含多种矿物质和b族维生素，蛋白质的含量更是牛奶的10倍，不管是鲜的还是干的都能用作煲汤炒菜，也能拿来炖肉，深受饭店大厨们的喜爱。也是我们去饭店经常点的菜品之一，味道不仅清香而且脆嫩爽口。
相信很多朋友都在饭店吃过茶树菇吧，那这么好吃的茶树菇我们在家里怎么做呢？昨天我去逛超市正好买了袋茶树菇。
今天我就用这个“不起眼”的茶树菇给大家分享一道美食吧，不仅营养丰富，补钾、强免疫，随手炒，比肉还鲜！特别适合老人和小孩。下面是我的制作方法：
【茶树菇炒肉】准备食材：茶树菇、五花肉、葱、蒜、青红椒、生抽、蚝油、盐、味精、食用油
具体步骤：1、买回来的茶树菇放入盆中，倒入适量的温水，加少许食盐，先把茶树菇浸泡软，蘑菇类的植物多少会有一股怪味，用食盐浸泡能有效去除蘑菇的怪味。茶树菇在众多蔬菜中不是很好看，但是营养特别丰富，里面含有的植物蛋白跟豆类差不多，它所含有18种氨基酸其中的8种是人体不能合成的，经常食用对身体非常有好处。
2、泡茶树菇的时候我们也别闲着，五花肉清洗干净，放到案板上切成稍厚一点的五花肉片，这样在炒制的过程中不容易炒碎。五花肉比瘦肉更加鲜嫩多汁，所以在炒菜的时候我们一般首选的都是五花肉。
然后取两个青红椒清洗干净，切成辣椒圈，切好后顺便把蒜切成片，葱切成葱花备用。茶树菇泡好后捞出来控干水分，放到案板上切成大小均匀的段。锅中加入适量的清水，放入茶树菇，水开后煮2分钟左右，捞出放到盘中。
3、锅中加入适量的食用油，油温热后放入切好的五花肉片，用铲子不停翻炒，炒出五花肉里面的油脂，待五花肉微微卷起后，放入切好的葱花和蒜片继续翻炒，然后再放入青红辣椒圈，大火爆香，炒出香味后最后放入茶树菇段，翻炒均匀，放入少许盐、生抽、蚝油，翻炒几分钟，最后出锅的时候放入一小勺味精提味，就可以关火盛出了。
蔬菜中的茶树菇被人们称为小牛肉，炒出的菜不仅味道鲜美营养丰富，经常食用不仅能补充身体所需的营养还能增强免疫力，还等什么呢赶紧动手做起来吧。今天的茶树菇炒肉分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
