网传，“防弹咖啡”富含脂肪，用它长期替代主食正餐，可以实现有效减肥。真的是这样吗？
其实，“防弹咖啡”是黑咖啡、草饲黄油和椰子油的混合物，部分“防弹咖啡”中还可能加入了少量蛋白粉。北京大学人民医院临床营养科专家介绍，与普通咖啡相比，“防弹咖啡”中的脂肪含量特别是饱和脂肪酸的含量非常高，并不利于健康。
“防弹咖啡”的减肥原理与近年来流行的生酮饮食类似。二者都是通过降低碳水化合物的摄入，增加脂肪的摄入，并适当控制蛋白质的摄入，促使人体进入一种被称为“酮症”的代谢状态。在酮症状态下，人体为了维持正常的生理功能，会开始分解储存在体内的脂肪。不过，此类做法仅侧重控制脂肪的摄入，而忽视了对蛋白质、维生素及矿物质等必需营养素的补充，易导致人体在减重过程中流失肌肉。此外，“防弹咖啡”中的油脂含量较多，过量摄入油脂会加重人体肠胃负担，或导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。大量饮用“防弹咖啡”还可能提高人体的血脂水平，增加饮用者罹患心血管疾病的风险，得不偿失。生酮饮食最初是针对癫痫患者设计的治疗方案，后被发现具有控制体重的作用。研究显示，长期使用生酮饮食模式同样会增加人们罹患心绞痛、中风等心脑血管疾病的风险。
要特别注意的是，不管是“防弹咖啡”还是生酮饮食，都不适合孕妇、哺乳期女性及老年人等特殊群体。普通人群可以偶尔品尝一下“防弹咖啡”，但要控制饮用量。一旦每日摄入的咖啡因超过400毫克或单次摄入量超过200毫克，便可能诱发焦虑、紧张及烦躁等负面情绪。
