《随园食单·烧羊肉》篇记：羊肉切大块，重五七斤者，铁叉火上烧之。味果甘脆，宜惹宋仁宗夜半之思也。
这段话的大意是指，羊肉的美味，就连吃遍山珍海味的仁宗都会半夜三更因想羊肉吃而睡不着觉。
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羊肉汤，有人爱它独特味道，也有人敬而远之，但一到冬季，又让人不约而同地想起。
一碗奶白的羊肉汤下肚，再吃一筷子细嫩丰腴而不腻的羊肉，如何开启温暖的冬天，便有了妥帖的答案。
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冬至将至，你的第一锅羊肉汤，安排了没有？
说起羊肉汤，必须打卡肖神仙。
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三十多年的老店，传承着传统的烹饪技艺。没有花里胡哨的营销和噱头，靠的都是这一锅汤鲜味美的羊肉汤。
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肖氏羊肉汤之所以好吃的秘密在于回锅。一小勺羊油打底，羊肉汤倒回锅中炖煮片刻，添加调料。出锅后，撒上枸杞，羊肉汤馥郁清香，羊肉盈口柔和，羊杂鲜而不膻。搭配秘制蘸碟，各味互相柔和，层次鲜明口感丰富。
肖神仙，一生只熬这锅汤，就一路火到了现在。
简阳本地人都推荐的羊肉汤，是什么水平？
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食材新鲜卫生，每天杀的羊就挂在门口，路过就能看到；汤色浓郁鲜美，不是纯白的，因为熬得浓，所以带有一点点的暖黄色；羊肉和羊杂处理的非常干净，看不到一点杂质也没有异味，连膻味都几乎闻不到，只剩下羊肉的鲜味。
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最有特点的还有羊肉香肠，麻麻辣辣的，羊膻味也很轻。还有牙签羊肉，应该是小孩子的最爱。
吃完肉，点一份白面锅盔泡在羊汤里，吸满汤汁，巴适！
把羊肉做到极致的肖半仙，能带给你在喝羊肉汤这方面一个全新的体验。
从上个世纪末开始，肖半仙羊肉汤一直以他独树一帜的经典味道在众多羊肉汤品牌中占据重要席地。
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奶白色的汤鲜香浓烈、余味悠长，浓稠丝滑，却丝毫不腥，香味随着沸腾的锅底蹭蹭的往上钻，闻着味道就已经让人垂涎三尺。
羊杂和羊肉一起入锅，吃下去的每一口，都是一等一脆香的美味。经过烹煮的羊肉已逐渐柔顺，至极的鲜味在口腔中不断延展，一口汤下肚，任天儿多冷身体都能得到熨帖的慰藉。
巧阿斗羊肉汤，以集简阳羊肉之大美创简阳羊肉之新作。用独特的视角、超凡的技艺开创巴蜀地带别具一格的全羊盛宴。
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白瓷碗里，乳白清淡的羊杂汤，撒些青翠的碎葱，喜辣的朋友自制一份小米辣湿碟，除了是一道视觉的饕餮盛宴，咬噬在嘴里，也碰撞出了鲜香爽口，不腥不腻的适口感。
在大快朵颐后，不妨再尝试一些特色菜品，一定要把肚子填得有沉重感，才是标准好食的“贪吃嘴”。脑袋中也不禁浮现出那句：“世间情动，不过季冬泥锅羊肉汤，温火慢熬岁杪响。”
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