图片来源|啊饭团饭团
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源自1924年的西月城谭豆花,承载了无数老成都人的美食记忆。
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“谭豆花”最初为挑担沿街叫卖,几经迁址传至第四代传人后将店面开至西大街,并更名为“西月城谭豆花·小谭豆花”,保留古朴的店面装饰和嬢嬢们不热情的服务态度。
这家99岁的店,又有豆花又有面。或许外地朋友一听名字以为是专门卖豆花的,其实它是一家既卖豆花也卖面,同时还卖多种老成都传统小吃的馆子。
嫩软的豆花和劲道面条相遇,再加上刺激的麻辣香味,一碗下肚,简直巴适得板。如果想要吃清淡点,还有冰醉豆花儿,吃起来甜而不腻。
还有手工揉搓的甜水面,相当有嚼头。搭配上麻酱搅拌均匀后,甜中带着微微辣,又有麻酱的香气萦绕,集合麻辣甜鲜,却有互不压味。
早安山丘,只想为你做好每一份早餐。
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中式早餐里,大家最先想到是豆浆、油条、饭团、包子和馄饨等等,这类传统中式小吃作为具备国民度的食物,在中国人的餐桌上扮演着重要的角色。这些看似平凡简单的食物,却抚慰着我们的每一个清晨。
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早安山丘,把我们传统的早餐玩出了新的花样。中西结合的早餐店,大饼油条也能吃出高级感。
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在早安山丘,一碗汤面,一只山丘小肉包,就能唤醒混沌的早晨,一根油条,一碗豆浆,就能给你奋斗一整天的动力。
一碗杂酱面,讲究的是面条筋道、红油粘稠、肉臊咸香,煮好的面加上作料和肉臊,在碗里和好,让滋味儿挂在面上。一口下去,能提升你幸福感的,还是只有那碗杂酱面。
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铁门杂酱面,是一家开了30多年的老面馆。口碑一直很好,连续多年入选成都面馆50强。
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传统成都老面馆的样子大概就是这样了,店面不大,但是一到饭点,这里便热闹极了。
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杂酱面是店内招牌,面条用的是手工粗面,吃起来很有嚼劲。青菜和红油佐料垫底,杂酱有轻微勾芡加上脆绍带来了复合口感,搅拌均匀后开吃,味道巴适得很。这家店的红油水饺也很受欢迎,饺子皮薄馅多,口感Q弹,红油味很香,一口一个超级好吃。还有醉豆花、油茶、炖鸡抄手……
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这里面汤的香气笼罩着整个店铺,怀旧的木桌上都是一碗碗面留下的历史痕迹,嘻嘻嗦嗦的吃面声音覆盖着每一个角落。
在四川的有名的“米面条”中,唯攀枝花盐边米线。
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羊肉熬制的高汤煮出的米线,再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料,味道独特,极具代表性。
走进盐边,从攀枝花任德琼盐边羊肉米线开始。
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据《四川烹饪》杂志,盐边羊肉米线追求“一大、二白、三鲜、四绿、五料”:“一大”指羊肉切得大片且薄;“二白”指米粉洁白、羊骨汤白;“三鲜”指羊肉汤味道的鲜美;“四绿”就是餐桌上的四种绿色辅料——薄荷叶、青花椒、葱花、香菜;“五料”则是豆瓣、泡莲花白丝、小米椒碎、蒜泥、香醋这五样小料…
这家的米线汤底鲜且带有很浓郁的羊骨头油香,喝起不腻不膻。最喜欢的是他家的米粉,粗粉,软硬适中,有Q弹的感觉,夹起不会断。
咖啡+烧麦,这样新奇的组合足以引起年轻人的注意力。
烧卖在日常生活中是再寻常不过的小吃了,相信大家各种烧卖也没少吃,但是力力烧麦卖相真是太好了,还没有开始尝,就紧紧抓住了很多人的注意力。
力力烧麦是乐山烧麦店开到成都,老板想要营造一种中西方的冲撞感,咖啡不一定要搭配可颂等西式烘焙,也可以搭配我们中式的烧麦,让顾客不受文化的束缚。
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烧麦口味众多,还有精品咖啡出售。这样的绝配好吃又好喝,过瘾又解腻,带给我们不一样的体验感。
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早起吃一顿早餐
多爱这热气腾腾,有烟火气的生活吧
有那么多美好的食物
不要对生活失望哦