从茶道宗师的初釜茶会 到北海道的冰雪与温泉

文摘   生活   2023-12-02 21:00   浙江  

  在这里,每个人都是生活的设计师




如果说樱落时节的日本浪漫而易碎,初夏的新绿幽静又深邃,红叶季则热烈且迷人,那冬雪降临之时的日本,就如披衣信步山中的雪女一般清冷优雅。雪落后日光闪耀,令人目眩神迷,景致如同古老的屏风画归整了色调,百年碎叶曲折而出的松枝承托着厚重的洁白,在风中吹散出水晶一般的粉雪。


2024年的首站,将以日本新年茶会季伊始,从京都木村宗慎的茶道初釜,向东经滋贺县至名古屋,体验山口纪子老师别具一格的中国茶会,寻访国宝茶室,沉浸沿途的茶道、器皿、建筑、艺术;随后飞往北海道,将身心都蒸腾在细腻的温泉中,感受新春冬日静谧隽洁的雪国风光。





    茶


木村宗慎茶道初釜

原名慎太郎的木村宗慎,1976 年出生于日本爱媛县的宇和岛,从少年时期就开始学习里千家茶道。1997 年,他创设了茶道文化组织——芳心会,并在东京、京都等地开设茶室并同时出版书籍。



2011 年,由木村宗慎监修的茶室“伞庵”获得了日本 JCD 商业环境设计奖金奖。其最广为人知的当属代表作《一日一菓》,荣获了2015年世界美食图书大奖最高奖,在全球范围内收获了极高的评价和赞誉。


一年三百六十五天,随季节和时令的变化,亦配合节日祭典,将精致的和果子与富有历史底蕴的器皿精心搭配,抛弃了日本茶道繁复沉重的历史知识,从视觉上更容易引起共鸣的和果子切入,搭配不同种类的精致器物,并配以详实的说明。每一次组合都是一件艺术品,每一幅图片都犹如一场盛宴。




国宝茶室 如庵

如庵的建造者织田有乐斋(织田长益),即织田信长的弟弟,是400多年前统一日本的功臣之一。织田有乐斋不仅在政治上有影响力,在艺术上也有非凡造诣。他从年轻时就师从被誉为日本茶圣的千利休,是“利休七哲”之一。织田有乐斋69岁的时候,从政府职务中隐退下来,把京都建仁寺中一处僧人的隐居场进行了改造做成了茶室如庵。


如庵,在织田有乐斋的主持修建下,保有了建造者的审美趣味,因其精美的设计和独特的世界观被盛赞为名席。如庵与旧正传院书院、根据古图复原的元庵等,形成了名为“有乐苑”的庭园,承袭千利休的独门茶道技术。



据说,千利休曾对有乐斋说:“茶道,应该根据自己对于艺术和文学感想和领悟自由发挥”,意即“随心所欲”。有乐斋按照这种理念建造了如庵,无论是在当时,还是在今天,都是独一无二的茶室。




国宝茶室 密庵

日本三大国宝茶室之一的另一间密庵,位于京都府大德寺龙光院内。由于为了悬挂由南宋时期、径山寺第二十五代主持密庵咸杰的墨积而特别建造的床の间而得名,该墨积的宽度达到了112厘米。



据传密庵由古田织部的弟子、远州流的创始人小堀远州建造,小堀远州是日本历史上一比特非常了不起的艺术家,其最为重要的贡献是开创了日本庭园艺术的新格局——借景式庭园。



茶室内的柱子有圆柱、方柱,墙壁贴有水墨画,具备书院造特征。茶室的入口不是一般的跃口,而是从ふすま进出。设有两个床の间,其中一个是与客人座并排的违棚旁、下座床的本床;另一个是位于台目床位置的书院床、也被称作是密庵床,这是此茶室最大的特征。


墙壁上贴有狩野探幽的水墨画,违棚则被称为「龙光院棚」,其天袋和地袋上是松花堂昭乘(江户时期「宽永の三笔」之一的艺术家)的作品。

因预约抽选的不确定性,密庵的入内参观有待确认。




山口纪子 中国茶会

山口纪子,日本茶人活动家,茶游苑主理人,不仅是名古屋文化短期大学客座教授,还是日本中国茶文化振兴协会发起人。自20多年前赴中国潜心学习中国茶相关的历史文化,数十年时间都致力于在日本发扬中国茶魅力。



山口纪子老师长期持续在日本各地举办各类中国茶的分享会和茶艺展示活动,将中国历代茶文化的发展状况通过宋代点茶、明代文士茶等形式广泛传播。



在这二十多年的光阴中,山口纪子老师与数位旧识的中国茶人们共同见证了中日两国的茶文化交流。此次茶会将由山口老师借茶席阐述日本茶界对于中国茶的感知,亦将由来自中国的茶人们向日本友人们用心呈现当下中国国内对于茶席美学与茶道的理解。





方子男

国家一级评茶技师/考评员

养正茶书房主人

小笠原流煎茶道正教授/西泠支部长






黄潇苇

杭州家饰教育LDC/煎茶会创办人

小笠原流煎茶道正教授/中国总支部长




周艳

水明地茶道教室主人

小笠原流煎茶道正教授/北京支部长





大德寺 龙光院

平安时代,寺庙所在地又被称为“紫野”。镰仓时代末期(14世纪初),大灯国师宗峰妙超于此处建庵,名为大德庵。大灯国师以严格的家风而闻名,使得花园上皇和后醍醐天皇均归依其门下。


大德寺(だいとくじ)创建于日本镰仓年间(公元1325年),位于本国京都市北区,是洛北最大的寺院,也是禅宗文化中心之一,其中尤以茶道文化而闻名,大灯国师为开山祖师,后经战乱被焚。著名的一休大师经过几十年的漂泊布教后,以80岁的高龄任大德寺的住持,重建了大德寺。



大德寺还保存着一休大师的遗墨,丰臣秀吉也曾在寺内举行织田信长的葬礼。建有国宝和重要文化财产的建筑物的大伽蓝是战国时代的大名捐赠的。寺内共有21座塔头 , 拥有茶室、园林、门画等多数文化财产。



大德寺其中的「龙光院」是由黑田长政为其父亲黑田孝高建立的墓地和菩提所,创建于江户时代庆长十一年(1606)。庆长十七年(1612)小堀远州在寺院内自建了菩提所「孤篷庵」,请江月宗玩为开祖,寺院中的庭园据说也是小堀远州所作。





    馆


京都市京セラ美術館

京都京瓷美术馆(Kyoto City KYOCERA Museum of Art)是日本现存最古老的公共美术馆,始建于1933年,融合了日本传统建筑元素和西式建筑风格(西式建筑上盖日式屋顶),是皇冠式建筑的代表。2015年开始美术馆全面整修,由建筑设计师青木淳和西泽彻夫重新设计翻新。


青木淳

1956年出生于神奈川县

1982年获日本东京大学建筑硕士学位

1983到1990年任职于矶崎新建筑师事务所

1991年设立个人事务所

曾获选艺术选奖文部科学大臣新人奖



在原来的建筑样式中融合了现代元素,原木色的线状扶手点缀白色大块面的旋转楼梯,线面结合运用的很好。庭院设计也很雅致,从里面的玻璃望出去,美术馆与外面的小景融为一体。2017年政府引入“冠名权制度”,京都市立美术馆由京瓷株式会社注资并正式更名为“京都市京瓷美术馆”。


稲垣稔次郎《紙本型絵染平家物語ひよどり越え》

1959年



丹羽阿樹子《ゴルフ》

昭和初期



札幌艺术の森美术馆

札幌艺术の森,是一座集合野外美术馆、手工艺品工房、玻璃制品工房,音乐会馆等各式各样的艺术设施为一体的都市公园。以雕刻及现代美术品的展览为主,同时致力于调查研究和教育普及活动。自然、建筑与艺术之美在这里得到完美的融合,因此被选入了日本“公共建筑百选”之中。

札幌艺术之森野外美术馆是处在户外展示着由64位创作者创作共74件雕刻品的处所。在自然景观丰富的森林之中观赏雕刻,可以依据天候与季节不同,观赏到不同的雕刻风貌。



在室内美术馆中还陈列有大量的绘画作品并定期举办作品展,,还有可自己动手制作陶器和玻璃工艺品的工房。艺术森林中还有日本著名作家有岛武郎的旧公馆(旧居)等,在这里可感受大自然与艺术的完美结合。




北海道立近代美术馆

北海道立近代美术馆(The Hokkaido Museum of Modern Art)建立于1977年,馆藏数量超过5000件,主要收集19世纪明治年代以后的北海道近代艺术品、20世纪前期「巴黎画派」(École de Paris)作品、日本国内外的玻璃工艺品和北海道相关的当代艺术作品等。


北海道立近代美术馆建于1977年,主建筑由太田实(Ota Minoru)设计,获1979年日本建筑学会北海道建筑赏。2011年成立分馆道立三岸好太郎美术馆。2013年参观人数超过1000万人。



北海道立近代美术馆占地面积近2万平方米,至2017年3月藏品数量超过5000件,一楼与二楼常设19世纪明治年代以后的北海道近代美术作品展,如片冈球子、岩桥英远、木田金次郎等艺术家的绘画和雕刻作品。




德川美术馆

德川美术馆于1935年开馆,馆内收藏的是19世纪尾张德川一族的侯爵德川义亲的遗物财产。这些收藏品都是江户幕府(1603-1867)的德川一族世代相传的物品,多达1万几千件,其中,国宝9件、重要文化遗产59件,以及重要美术品46件,其质量保存之完好程度令人咋舌。



艺术品﹑家私道具﹑盔甲﹑衣物等收藏品主要是以江户幕府第一代将军德川家康用过的物品为中心,另外还有德川家康的第9个儿子德川义直家系爱用的贵重遗物。



德川美术馆收藏了很多从重之集、名家集切等尾张德川家传来的平安时代的古笔中,近年来捐赠的石山切、关户本古今和歌集切等有名的古笔,正在展出的特别展览将介绍这些古笔名品。


古笔是古人的书的意思,狭义上是指平安、镰仓时代贵族认可的歌集等。这些到了室町时代后期,每一页或者被分割成几行,为了用茶水装饰地板的挂轴和收集、鉴赏而改装成了手鉴。特别是反映贵族兴趣的美丽的日本纸上写的流丽的古笔,江户时代的大名家也都为德川美术馆所收集。





    筑


La Collina近江八幡农场

“LaCollina”是在近江八幡经营糕点店145年的种屋集团的总店,除了销售日式和西式点心的总店外,还有咖啡馆、城堡店、美食广场、面包店、梯田、种植园、以多种美食为特色的文旅综合体。意在打造一个人与自然共生的场所,强调自然及有机耕作理念,是滋贺排名第一的观光胜地。


La Collina在意大利语中意为“山丘”。“La Collina”这个名字诞生于2012年3月。LaCollina的建筑主要由草根屋/铜根屋/栗百本/草回廊四部分组成。



藤森照信

日本建筑史家、建筑家

东京大学名誉教授

东京都江户东京博物馆馆长

被称为鬼才建筑师

同安藤忠雄大师并称建筑双壁


园区内最引人注目的是有着绿色草皮屋顶的建筑——草屋根,是主要商店的所在地,也是La Collina近江八幡的地标。La Collina的建筑群中最早落成的是主店面「草屋根」。在日本与法国,都有许多在屋顶种草的古民家案例,藤森先生认为这是植物与建筑结合的最佳方案。



草屋根的轮廓以「梯田」为灵感。屋顶不仅种满了草皮,顶端也和温泉馆等过去的作品一样种了松树,屋顶还会随着秋冬到来而转为枯黄,并在下一个春天恢复绿意,是不止在空间上融入环境,连时间也与大自然同步的建筑。




安藤忠雄 头大佛

头大佛殿处于真驹内滝野靈園中;安藤忠雄将14米高的佛像用混凝土的山丘包围,从外面只能看到头顶。山丘上种满了薰衣草,夏天大佛被紫色的薰衣草海洋包围,冬天则是皑皑白雪。


“我们的想法是用薰衣草覆盖在大佛头像下面的山丘上......我们把它称为“露头的大佛”。而在山丘下面有一条40米长的入口廊道,进去后就是大佛坐落的圆形大厅。



“设计希望能够创造一个生动的空间序列,从开始通过长长的廊道开始,以提高人们对从外部看不见的佛像的预期。当来到佛像坐落的大厅时,游客在仰望佛像的同时,还能感受佛像的头部是在天空光环的包围之中。”


从正面的入口走入,要经过40米的混凝土长廊。此时,只有佛像的底部是可见的;在空寂的隧道中行走时,内心也会升腾起期待,营造着参拜的仪式感。走入大殿的那一刻,巨大的佛像凝视着来者,而光线从顶部的开口洒落,映照着大佛脑后蓝天白云组成的光冕。





野口勇 モエレ沼公园

日裔美国艺术家野口勇,是国际公认的战后最具影响力的雕塑家和设计师,也是最早尝试把雕塑和景观设计结合起来的人。他创造雕塑作品的同时,无时无刻不沉迷于一个大型空间的概念设想“PLAYMOUNTAIN”——利用景观设计将雕塑融入大地。


モエレ沼公园位于札幌市区东北部,依照野口勇构想的计划,这个公园在野口勇去世17年后的2005年建成。现在,站在モエレ沼公园内,犹如置身于一座雕塑内部一样,游乐场变成了花园,游乐设施变成了雕塑,公园自身成为了景观。



モエレ沼公园位于垃圾填埋场之上的山丘,是一个对1933年“Play Mountain”设想的原始呈现。玻璃金字塔是整个公园的标志性建筑,内部一共三层楼,中央大厅上下打通,空间显得十分空旷。在一楼的运动中心,游客和当地市民可以租到滑雪器具直接在旁边的山上游玩滑雪。





    汤


登别地狱谷

“登别地狱谷”是位于日本北海道登别市的一个火山口遗迹,邻近洞爷湖。火山爆发后,由熔岩所形成的一个奇形诡异的谷地;灰白和褐色的岩层加上许多地热自地底喷出,形成特殊的火山地形景观。


山谷是直径为450米的爆裂火口火山气体从灰黄色的岩石表面向外喷出,周围空气中充满了浓烈的硫磺异味,完全是一幅地狱中的景象。所流出的泉水是具有特殊疗效的温泉,出水量每分钟高达3000升。登别地狱谷为登别最大之泉源。依地点不同,涌出之源泉水质亦不相同,可达11种之多。



登别地狱谷虽然海拔仅有200米,但是却处处烟雾缭绕。地狱谷中的许多喷口还在不停的吞云吐雾,因此也形成了整个地狱谷都被滚滚白烟笼罩的奇景。




白老温泉

世界稀有的白老温泉含有来自植物有机物的植物泉(Moor泉)——植物性褐炭温泉(Moor Spring)。它含有源自远古时代植物的有机物,泉水呈独特的茶褐色,能够提高新陈代谢,除去老旧角质,出浴后肌肤更显柔嫩光滑,是世界罕见的“摩尔温泉”我们将在星野旗下的界·波罗多开发的温泉汤与〇汤中,享受被称为“美肌之汤”的白老温泉。




白帝の汤

名古屋是日本中部地区的一个城市,拥有丰富的温泉资源。这些温泉有着不同的水质和功效,可以满足不同人群的需求。名古屋的温泉区分布在城市周边的山区和海滨地区,既有传统的日式温泉旅馆,也有现代化的温泉度假村。



犬山范围内唯一的一处天然温泉名字叫做白帝の汤,犬山温泉是典型的硫酸泉,硫酸泉是名古屋温泉的主要种类之一,水质酸性较强,可以缓解皮肤炎症、代表性的硫酸泉温泉地包括和洞口温泉等。





    游


ESSENCE KYOTO艺廊

坐落在南禅寺外围的一家宝藏艺廊,靠近平安神宫与京瓷美术馆附近。空间的陈列与选品得到了造访顾客一致的认可,其中以现代陶艺家的展览、日本作家器物为主,小野哲平的平锅有多种尺寸,其他如人气皮革类作家上良治充、制作草木染的北山荣太等作品也很丰富。




小樽运河

小樽是岩井俊二《情书》里的小町,每一个少女都曾想在红色的邮筒前寄出一封情书,寻觅藤井树的影子。小樽是曾经的贸易港口,如今的观光胜地,悠悠运河倒映着时光流转、四季更迭。小樽是一座旋转的水晶八音盒,晶莹、灵动,叮叮铃铃吟唱着怀旧与浪漫的诗。


小樽运河沿着中央通直走,穿过旧手宫线,不远处就是岁月记忆中船来客往的小樽运河。昔日码头不再,河流与仓库依然。漫步河边,平静的运河水,晃动着旧时的影子。古老的石造仓库群,作为曾经的船运基地,伫立于河岸,静静守望年代流转。




Nikka余市蒸馏所

Nikka余市蒸馏厂位于北海道余市郡余市町,这是威士忌之父竹鹤政孝所创建的威士忌蒸馏厂,由于这里也是电视剧“Massan”的舞台而逐渐有人气。


余市的风土环境与威士忌的正宗产地苏格兰非常相似,北边是日本海,而其他三面又被丰富的大自然所包围,具有与苏格兰相似的湿冷气候,并且还受惠于余市川内流淌的清澈雪融之水。丰富的水源兼备干净的空气,余市拥有制造威士忌所需的各种必要条件。



冬季被纯白之雪所包围的余市由贮藏库改装成的“威士忌博物馆”分“威士忌馆”和“Nikka馆”这2栋,可通过影像或展示牌鉴赏并了解威士忌的制造方法及Nikka威士忌的历史。并且这里还设有创始人竹鹤政孝和妻子Rita夫人的遗物展示,以及重现Rita夫人生前居住的客厅的专区等,有很多值得一看之处。




ICOR NISEKO咖啡馆

ICOR NISEKO位于北海道二世古,一个以粉雪而闻名的滑雪胜地,不仅是冬季的热门旅游地,其余三个季节的自然风光同样美不胜收,吸引着众多游客。ICOR NISEKO的建筑设计由与Airbnb合作的“吉野杉之家”、墨西哥路易斯·巴拉根宅邸庭园空间设计等在国内外广泛活跃的建筑师长谷川豪担任。



园区内,有一条流淌着羊蹄山融雪水的小溪,还有草药和蔬菜的菜园。可以在感受到二世古的自然风光的同时,享受ICOR舒适的氛围。店内的轻食和饮品同样令人心动。二世古特有食材的三明治,以及融入美容品牌精心设计的甜点和饮品,都不失为独特的美食体验。





    居


星野 界·波罗多

界·波罗多于2022年1月开业,是星野集团温泉旅馆品牌“界”在北海道的首家设施。酒店坐落在北海道白老町波罗多湖畔,波罗多湖在阿伊努语里意指“广大的湖泊”,酒店建筑物则以阿伊努族的部落为灵感来源,同时也参考了阿伊努族建筑物的特征,以圆木组成的三角构造打造了汤屋。



阿伊努是一个热爱自然并与自然共存的民族,用邪恶远离的植物“牛皮消”和多种香草制作护身符,体验阿伊努民族的自然观。温泉旅馆的整体设计上,尊重了北海道阿伊努文化,并着重于与不同民族共生的体验,大胆地将湖泊融合在用地内的构造,让设施整体更加贴近波罗多湖。



旅馆所有的客房皆可一览美丽的湖景,在每间房间的中央,还摆着象征阿伊努家屋中四角形的“炉”的桌子,旅客可以舒适地围炉而坐,享受假期的自在。旅馆的房间充满了地域特色,房间内装饰着以阿伊努花纹为创意主题的设计和艺术品。



定山溪格兰酒店瑞苑

定山溪格兰酒店瑞苑是札幌新开的酒店之一,于2021-06-30正式运营。旅客们会发现Kappa Daiō statue、定山溪二见公园和Futamitsuribashi距离酒店都不远。酒店占尽地理之宜,Jozankei Dam Downstream Garden、定山溪水库和定山渓ダム下流園地离此都很近。



名古屋观光酒店

老牌五星名古屋观光大饭店,诞生于1936年,其旨在创建"名古屋的世界水准酒店"。自开业以来,名古屋观光大饭店作为"日本中部地区的迎宾馆",已迎接了无数来自日本国内外的宾客及各界VIP人士。



酒店致力于日本传统及格调的保存,同时也积极走在时代的前列。让每一位顾客能够在这里度过美好舒适的时光,是名古屋观光大饭店自创建以来始终不变的使命。




犬山有乐苑花园英迪格

由原名铁犬山酒店改建而成,犬山有乐苑英迪格酒店与木曾川相连,隔着河川对望犬山城,以4层的低度融入周边环境山川河流之中。延续英迪格 “邻感”品牌格调,KKS设计团队将犬山城、有乐苑、河流等周边环境灵感融入酒店设计中,竹木与石对话,开合设计融合环境,缤纷色彩增添活力,营造充满日式怀旧情怀与山水景观的住宿氛围。


酒店隔着河川对望犬山城,大堂挑高的空间以落地窗呈现大开大合设计,放大了视觉冲击,通过水景从正面眺望犬山城,山风穿堂而过。室内根据犬山城等特色的设计主题进行装饰,木质增添时光沉淀感,缤纷的就坐区、下沉式的围合就坐区,增添社交氛围。石材肌理、木材质感、布艺花纹回应周边的环境。




京都祗园塞莱斯廷酒店

祗园地区被东山的大自然所环绕,是京都受欢迎的旅游目的地之一,步行即可到达世界遗产清水寺和舞妓出没的花见小路。大浴场是可以度过悠闲时光的现代日式空间。客人可以在15:00至次日10:00之间随时使用,女浴池内还设有化妆间。我们是准备好。尽情享受在京都祗园的逗留。



用餐方面尤为值得一提,提供京都风格的天妇罗和日本餐厅“Yasaka Endo”的酒店原创菜单,这家餐厅的前身是茶馆,在祗园已有约 100 年的历史。享用以“京都的早晨”为主题的自助早餐和以京都怀石料理为主的晚餐套餐。






从古至今,无数的艺术家们将茶道的影响融进自己的艺术品里,上至世家名门,下至黎民百姓,无一不受茶道的影响。茶道曾为无数迷茫的人带去一丝光亮,从中焕发新生。时代或有所变,对美的向往却不会淡化,茶道体现的生命之美,以前如此,现在也是如此。


2024新春冬日,从木村宗慎的茶道初釜,到北海道的清冷粉雪,寻访国宝茶室,沉浸沿途的茶道、器皿、艺术,建筑,领略冬日静谧隽洁的雪国风光。



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图文编辑 | 骆珣 
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家饰教育
LDC创立于2011年,L- Lifestyle,D-Design,C-Course —— 聚焦于生活方式与设计美学的课程与游学,在这里,每个人都是生活的设计师。