近日，热播剧《国色芳华》将我们的目光再次聚焦到了花中之王——牡丹。剧中从市井街头到皇家园林，遍布牡丹的芳踪，牡丹色泽艳丽、富丽堂皇，不禁让人联想到千古名句“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。
牡丹除有极高观赏价值外，还具有非常高的药用价值，在《神农本草经》中被列为中品，具有清热凉血、活血散瘀的功效。
根皮入药、花籽榨油、花蕊制茶、花瓣提露，籽粕做饲料，枝条和叶子做熏香，可以说牡丹全身都是宝。
丹药用价值最高的部位是其根皮，即牡丹皮，简称丹皮。丹皮，味辛、苦，性凉，具有清热、凉血、消瘀的功效。
牡丹花味苦、淡，性平，归肝经，具有美容养颜、止血、调经活血等药用功效。
1.美容养颜
牡丹中有多种维生素的氨基酸，食用以后能起到美容养颜的作用，减少皮肤色素的沉淀，适应于面部黄褐斑、皮肤衰老。
2.清热解毒
牡丹能清除人体内的热毒，减少咽喉肿痛和口舌生疮等多种上火症状的发生。尤其在治疗感冒、发热和炎症性疾病时有一定效果。其药用部分包括花和根。
3.调经活血
花中有大量的黄芪苷，是天然的活血成分，进入人体以后能活血调经，适合女性食用。
女性经期时，如果出现腹痛，可以把牡丹泡茶喝，能让经期腹痛的症状很快好转。另外牡丹中还含有微量元素铁，食用它以后能起到良好的补血作用。
4.降血压
牡丹中含有微量元素钾以及酚类物质，这些物质能软化血管，加快血液流动，有效减轻血管压力，降低血压水平。同时，它还能降低血液黏稠度，减少血栓形成的风险，对动脉硬化和冠心病有一定的预防功效。
5.活血散瘀
牡丹花有助于促进血液循环，对于跌打损伤或瘀血导致的疼痛有一定的缓解作用。
下面介绍几款牡丹食疗方
牡丹银耳汤
原 料
牡丹花2朵，银耳30克，清汤，精盐、味精、料酒、白胡椒等调料。
做 法
1.先将牡丹花瓣洗净;把银耳放入盆内用开水浸泡膨胀，摘洗干净控干备用。
2.将清汤倒入净锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒，烧沸撇去浮沫。
3.把银耳倒入调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上牡丹花瓣即可。
作 用
具有益气活血，调经期不顺的功效，同时有清肺热、益脾胃，滋阴生津，润肠强心，健脑补肾之效。
牡丹花粥
原 料
牡丹花20克（干品6克），粳米50克，红糖适量。
做 法
1.将牡丹花脱下花瓣，漂洗干净。粳米淘洗干净。
2.取锅放入清水、牡丹花，煮沸约10分钟，滤去花瓣，加入粳米，煮成粥，再加入红糖调味后食用。
作 用
具活血调经之效。适用于闭经妇女。
牡丹花茶
原 料
牡丹花3g，迷迭香6g。
做 法
牡丹花与迷迭香用沸水浸泡10分钟，即可饮用。
作 用
美容养颜，改善皮肤状态。
在使用牡丹作为药材时，需要在医生的指导下进行，同时血虚、虚寒诸症、孕妇及妇女月经过多者禁服。在服用期间，也需要注意避免食用蒜和芫荽等食物，饮食应该以清淡、易消化为主。
