2025年新课
黄介吴
CVA咖啡价值评估课程
2月13日~14日
地点：广州
CVA表格(Coffee Value Assessment)自2023年4月起试行，便在咖啡行业中引起了广泛的讨论和关注。2024年6月，SCA正式对外发布CVA表格。那么，这张全新的CVA表格究竟如何使用？它适用于哪些场景？深入了解的机会来了！
2025年2月，印格咖啡学院新课上线，我们邀请到黄介吴老师开设一门关于CVA咖啡价值评估的课程。用2天时间讲透CVA表，跟上国际行业发展，用CVA表专业评估咖啡！
Part 1
老师介绍
黄介吴
◉ 超过20年的咖啡行业经验
◉ 2018WCRC台湾赛区冠军
◉ CQI 国际咖啡质量鉴定师(Q-grader)
◉ CQI 国际咖啡后制处理技术士(Q-processing Lv.2)
◉ SCA全科考官＆全科讲师(研磨与萃取、咖啡烘焙、咖啡师、咖啡生豆、感官)
◉ 2024年SCA 咖啡永续发展初阶认证
◉ 2024年SCA咖啡液压初阶认证
◉ 2024年SCA水与预防性防护初阶认证
◉ 2024年SCA咖啡电气初阶认证
◉ 2015-2020年花莲咖啡生豆评鉴感官评审委员及烘豆师
◉ 2017年中都咖啡生豆评鉴感官评审委员
◉ 2017年南投咖啡生豆评鉴感官评审委员
◉ 2020年南投全国烘豆赛感官评审
◉ 2021年屏东咖啡生豆评鉴感官评审兼赛豆样品烘豆师
◉ 2022年环太平洋咖啡生豆评鉴烘豆师
Part 2
课程介绍
01
什么是CVA咖啡价值评估课程？
为期两天的CVA咖啡价值评估课程将引导咖啡杯测师深入学习和掌握SCA最新推出的咖啡价值评估工具——CVA。
咖啡价值评估课程专为咖啡杯测师设计，旨在提升他们的专业技能。
课程内容不仅包括对CVA的理论阐释，还涵盖了实际操作环节，如杯测、闻香测试和表格应用。除此之外，课程还安排了讲座和讨论环节，以促进知识的交流和深化理解。
成功完成实践操作和理论考试的学员将被授予证书，证明他们已经具备了运用CVA作为杯测工具的专业能力。
02
课程安排
第 1 天
- CVA 简介
CVA 系统介绍、评估系统为何变更
- 认识描述性表格#1
了解 15 点强度量表，采用杯测建立和使用 15 点强度量表
- 认识描述性表格#2
了解 CATA 清单，采用杯测建立和使用了解 CATA清单
- 参照物练习
- 描述性表格杯测课程#1
系统说明和实践杯测课程
- 问题总结
第 2 天
- 学员描述性表格检视
- 情感性量表简介及讨论
- 情感性评量杯测课程
系统讲解和实用杯测课程
- 描述性杯测课程#2(考试)
- 参照物考试
- 综合评量杯测课程(考试)
- 外部评估和 CVA 理论总结
- 笔试
完成 CVA 杯测课程后，参与者将能够正确使用 SCA 的咖啡价值评估 (CVA) 工具并将其融入他们的杯测实践中
03
你将收获到
完成 CVA Cuppers 课程后，参与者将获得以下能力：
✔ 能使用 CVA 价值评估系统作为感官参考的工具。
✔ 能解释 CVA 价值评估系统中所使用的感官评估工具，例如描述性分析表中15 点强度量表及 CATA 清单，以及情感性量表。
✔ 可以使用 CVA 描述性分析表和情感性量表来描述和评估咖啡。
✔ 解释并使用新的 CVA 系统，包括描述性、情感性和外在性评估工具。
04
适合人群
目前使用 2004 SCA 杯测表的杯测师，包括(但不限制)：专业杯测员、Q Grader(或曾经是 Q Grader)、每月至少使用一次 SCA 杯测系统或曾经在某个时间点密集使用该系统的人员
05
考核证书
考核通过，可获得黄老师考核认证的SCA证书。证书由国际精品咖啡协会(Specialty Coffee Association)颁发，是业内认证的咖啡技能证书。
Part 3
课程场地
印格咖啡学院于2024年9月落成，总面积达到330m2，设有多台专业烘焙机和红光杯测间，可容纳50人~60人。
Part 4
课程信息
课程价格：5500元
课程日期：2025.2.13~2.14(周四至周五)
课程时间：早上9:30~下午18:00
上课地点：印格咖啡学院(广州市海珠区宝岗大道183号宏宇同创汇3楼310)
上课人数：8~20人，8人开班
Part 5
课程报名
- 课程Q＆A -
Q1
课程会有其他交流方式吗？
上课前会组建学习群。本课程结束后，如果你有任何疑问和困惑，以后都可以在社群里提问老师。不限时间，不限次数。
Q2
课程包含什么费用？
包含课程用品和2天午餐。课程价格含普票。
Q2
课程报了可以退吗？
在开课前一个月退款，将收取10%课程材料费；如果是开课前1个月到2周的，将收取20%课程材料费；开课前2周到开课，教学用品按人数个性化订制，不支持退课，敬请谅解。
课程咨询、报名
印格淘宝店
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