1964年瑞典裔美国金融家鲁道夫.彼得森(Rudolph A.Peterson)退休，移居巴拿马，并买下波奎特(Bouquete)。曾担任过美国银行总裁,在当时的金融圈是一号大人物,鲁道夫买下翡翠庄园仅为了度假与后来退休使用,应该没预料到,这个庄园会变得举世闻名,甚至变成巴拿马精品咖啡庄园的代表。
翡翠庄园位于巴拿马奇里基省波奎特地区,北临加勒比海,南朝太平洋,这样东西走向的位置,使得这两个海域的湿润气流在流经中央山脉后汇聚在 6500 英尺以上的山脉, 形成了十分适宜咖啡种植的微气候。加之当地巴鲁火山地区肥沃的土壤和高耸的地形, 每年充沛的降雨量, 以及保存良好的原始森林, 这得天独厚的地理位置优势让翡翠庄园的咖啡风味有了丰富的层次变化,魅力独特,且尾韵绵长。正因如此，这里孕育着咖啡里的瑰宝——巴拿马瑰夏。1973年，他的儿子普莱斯.彼得森在美国取得神经化学博士学位，却回到波奎特(Bouquete)协助父亲经营农场。Price接手后按海拔与微型气候,并按杯测表现以及栽种品种,将市场区隔为三大品牌来销售（Esmeralda Special,Diamond Mountain grows,Palmyra ），2012年起新增瑰夏(艺妓/Geisha)，成为了四大品牌。
庄园第三代主理人Daniel Peterson发现通过微批次管理，高海拔地区产出的咖啡有着更为多层次的曼妙的风味，便带着原本来自埃塞原始森林的“野小子”去参加2004 Best of Panama咖啡品质大赛，并在当年一举拔得头筹。自此，瑰夏的传奇拉开序幕。也是由于微批次精细化管理得来特别好的结果，翡翠庄园逐渐形成了划分大地块与小地块种植，并根据咖啡品质表现划分销售批次的运营模式。
翡翠庄园经过多年实验发现，生长在海拔 1,400 米以上的咖啡树所采收到的瑰夏豆，才能展现瑰夏豆该有的特殊风味。
豆种、风土、种植和处理一直是我们挑选超级咖啡这个系列的基础，所以这个系列肯定要有翡翠庄园的身影，优渥的自然环境，精细化的种植管理方式，孕育着有在基因优势的瑰夏豆种。在反复杯测中，选取了这只来自翡翠庄园卡纳斯韦尔德斯农场（Cañas Verdes）木屋地块的特殊日晒瑰夏。木屋地块是Cañas Verdes农场下十一个地块之一，1700米海拔，3500毫升年平均降水量，白天平均气温在 16~ 23 摄氏度 ，夜间平均气温在 10 ~15 摄氏度，有着营养丰富的火山土壤，这一切造就了超级咖啡的自然之味。
新鲜采收的红果在晒床上慢速干燥41天后接着在水泥露台上干燥12小时，超长时间的慢速发酵使得整支咖啡风味更为饱满强烈。混合的花香贯穿其中，玫瑰、山茶、茉莉相互萦绕，柑橘类的柔软酸质，中温段发酵带来的百香果风味和乳酸调性逐渐凸显。
![]()
天猫、淘宝、抖音、小红书均已上架，搜索“啡舍超级咖啡"查看。
