说说最近都干了啥
美食
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2023-06-27 10:34
山东
升级了焦糖拼配。
不知不觉这款拼配在架上已经七年了。作为一款可以直饮ESPRESSO的拼配咖啡，它依旧保持了柔酸高甜耐喝的特性。但是我们选用了中美洲产区的三款卡图拉作为它的配方，这是个很有趣的选择。同一款豆种，来自不同的庄园或者是不同的处理方式，融合在一起。瑰夏村不用过多说了，一款绿标，两款红标都已上架了，值得推荐的是来自谢瓦-贾巴布的瑰夏村红标特殊处理法。对于各种特殊发酵，瑰夏村一直秘而不宣，处理期间的发酵控制更是甚少公布，鲜为人知。这支咖啡是FISHERCOFFEE的大陆独家批次，佛手柑的香气、草莓优格的风味、干净利落的乌龙茶感。接下来就是新产季的巴拿马瑰夏，也就六七支吧，昨天杯测的时候第一次全桌杯测碗里喝到只剩咖啡渣。达特拉庄园的咖啡可以分为竞标批次和常规批次。常规批次又分为三个系列，大师、珍藏、经典。这次达特拉庄园代表性的咖啡基本都在了，还有一个独家批次：厌氧日晒卡蒂瓜，非常果汁，是夏天喝的咖啡。花了大半年时间做的保温杯，当然夏天可以保冷保冰不保熟（一个冷笑话给大家送冰凉了）。主要是想要个大杯口能刚刚好挂挂耳包的杯子，所以就找了蛮久。![]()
还有一些可可爱爱的小钥匙扣、小包包神马的（来自市场部姑娘们的说辞）。当然，我们对于小的定义可能不太相同。她们都说好迷你，好可爱阿，我寡不敌众，只能屈服，但是在可爱这一点上，我们还是达成了共识的。
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夏天来了，是个讨人喜欢的季节，虽然它高温炎热，但是从窗外望出去，满眼郁郁葱葱生机盎然，世界如此鲜活，一杯冰咖啡喝下去，是直抵人心的幸福。
祝大家夏日快乐。
