深秋要忌嘴!建议大家:少吃2样,多吃5样,舒舒服服过秋天

文摘   2024-10-27 10:45   广西  

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深秋时节,天气逐渐转凉,自然界万物收敛闭藏,人体也需顺应这一变化,调整饮食习惯,以养护身心。寒露之后,尤其要忌嘴,这不仅关乎口腹之欲,更是关乎健康的大事。
中医讲究“药食同源”,合理的饮食不仅能滋养身体,还能预防疾病。今天,我们就来聊聊深秋时节应该如何调整饮食,少吃两样,多吃五样,助你舒舒服服过秋天。
少吃2样
一、辛辣食物

深秋时节,气候干燥,人体易产生内热,此时若再过多食用辛辣食物,如辣椒、花椒、姜、蒜等,会进一步加剧体内燥热,导致口干舌燥、咽喉疼痛、便秘等症状。中医认为,辛味食物发散力强,易耗伤人体津液,而深秋正是需要养阴润燥的时候,因此,辛辣食物应当少吃或不吃,以免伤津耗液,影响健康。

二、油炸食物

油炸食物不仅热量高,而且油腻难消化,容易加重肠胃负担,影响脾胃功能。深秋时节,人体阳气渐收,脾胃功能相对较弱,若再摄入过多油炸食物,不仅会增加体重,还可能引发消化不良、腹胀等问题。此外,油炸食物在高温下易产生有害物质,长期食用对身体健康不利。因此,深秋时节应尽量避免或少吃油炸食物,保持饮食清淡,有助于脾胃功能的恢复与保养。

深秋要忌嘴!建议大家:少吃2样,多吃5样,舒舒服服过秋天!

多吃5样
第一样:山药

山药,作为秋季的时令食材,不仅口感细腻,营养丰富,而且在中医中具有健脾益胃、滋阴润肺的功效。山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助于脾胃消化吸收,是深秋时节调养脾胃的佳品。

推荐食谱:山药南瓜粥
食材清单
山药100克、南瓜150克、大米50克、清水。
详细制作步骤

1、准备材料:山药去皮,洗净后切成小块;南瓜去皮去籽,切成小块;大米淘洗干净备用。

2、煮粥:锅中加入适量清水,放入大米,大火煮开后转小火慢炖。

3、加入山药和南瓜:待大米煮至半熟时,加入山药块和南瓜块,继续小火煮至粥稠米烂。

4、调味:根据个人口味加入适量盐或糖调味,搅拌均匀即可食用。

第二种:芝麻

寒露时节,民间有“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等多种营养成分,具有滋阴润燥、养血乌发的功效。中医认为,芝麻性平味甘,能补肝肾、润五脏,是深秋时节养阴防燥的理想食物。

推荐食谱:黑芝麻糊
食材清单
黑芝麻200克、糯米粉50克、冰糖、清水。
详细制作步骤

1、炒芝麻:将黑芝麻洗净沥干,放入锅中用小火翻炒至香味四溢,颜色略深,注意不要炒焦。

2、磨粉:将炒好的黑芝麻放入料理机中打成粉末状,也可使用现成的黑芝麻粉。

3、煮糊:锅中加入适量清水,放入糯米粉和冰糖,用小火加热并不断搅拌,直至冰糖完全溶解,糯米粉糊化。

4、加入芝麻粉:将黑芝麻粉慢慢加入锅中,边加边搅拌,直至成为浓稠的芝麻糊。

5、调味:根据个人口味调整甜度,搅拌均匀后即可食用。

第三种:冬瓜

冬瓜是秋季常见的蔬菜之一,其性寒味甘,具有清热利尿、消肿解毒的功效。深秋时节,适量食用冬瓜,可以帮助人体排出多余的水分和毒素,减轻体内湿热,保持身体清爽。

推荐食谱:冬瓜排骨汤
食材清单
冬瓜500克、排骨500克、姜3片、盐适量、清水适量。
详细制作步骤

1、准备材料:冬瓜去皮去籽,切成小块;排骨洗净,斩成小块;姜切片备用。

2、焯水:将排骨放入锅中,加入足量清水,大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨洗净。

3、炖汤:锅中重新加入适量清水,放入排骨和姜片,大火煮开后转小火慢炖1小时。

4、加入冬瓜:待排骨炖至七八分熟时,加入冬瓜块,继续小火炖煮至冬瓜软烂。

5、调味:根据个人口味加入适量盐调味,搅拌均匀后即可食用。

第四种:白萝卜

白萝卜是深秋时节的“小人参”,其性凉味甘辛,具有消食化痰、下气宽中的功效。适量食用白萝卜,可以帮助人体消化食物,缓解秋燥引起的咳嗽、痰多等症状。

推荐食谱:白萝卜炖牛肉
食材清单
白萝卜500克、牛肉500克、葱2根、姜3片、八角2颗、盐、酱油、清水。
详细制作步骤

1、准备材料:白萝卜去皮,切成小块;牛肉洗净,切成小块;葱切段;姜切片备用。

2、焯水:将牛肉放入锅中,加入足量清水,大火煮开后撇去浮沫,捞出牛肉洗净。

3、炖煮:锅中重新加入适量清水,放入牛肉、葱段、姜片、八角,大火煮开后转小火慢炖1小时。

4、加入白萝卜:待牛肉炖至七八分熟时,加入白萝卜块,继续小火炖煮至牛肉和白萝卜都软烂。

5、调味:根据个人口味加入适量盐和酱油调味,搅拌均匀后即可食用。

第五种:马蹄

马蹄,又称荸荠,是深秋时节的时令水果,其性寒味甘,具有清热化痰、生津止渴的功效。适量食用马蹄,可以帮助人体清除燥热,缓解秋燥引起的咽喉不适、干咳等症状。

推荐食谱:马蹄甘蔗水
食材清单
马蹄200克、甘蔗200克、清水。
详细制作步骤

1、准备材料:马蹄去皮,切成小块;甘蔗去皮,切成小段备用。

2、煮水:锅中加入适量清水,放入马蹄块和甘蔗段,大火煮开后转小火慢炖30分钟。

3、滤渣:将煮好的马蹄甘蔗水用漏网过滤掉渣滓,只保留汤汁。

4、调味:根据个人口味可适当加入冰糖调味,搅拌均匀后即可饮用。

通过合理调整饮食,少吃辛辣和油炸食物,多吃山药、芝麻、冬瓜、白萝卜和马蹄等秋季时令食材,我们不仅能够顺应自然规律,调养身心,还能在深秋时节保持健康与活力,舒舒服服地度过这个美好的季节。 

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二丫头美食记
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