这个部位就是猪脖子。很多人可能会觉得奇怪，为啥猪脖子就不能吃呢？这得从猪脖子的构造说起。猪脖子里头有大量的淋巴细胞和甲状腺，这两样东西，那可都是毒素的 “大本营”。
淋巴细胞就像是我们身体的 “清道夫”，专门负责清除体内的病毒、细菌等。那猪脖子里的淋巴细胞，可想而知得累积了多少脏东西。而甲状腺呢，又是个分泌激素的器官，要是激素过量了，对人体也是有害无益。
更麻烦的是，这些毒素在处理的时候特别难清理干净。猪脖子那地方，全是纵横交错的血管和神经，想把里头的淋巴细胞和甲状腺都挑干净，难度极大。就算是技术高超的屠宰师傅，也不敢保证能完全清理干净。
所以，吃了猪脖子里残留的毒素，对身体健康可是大大不利。轻则影响消化功能，重则可能危及生命安全。这就是为什么国外都明令禁止销售猪脖子的原因，人家早就意识到这个部位的风险了。
可叹的是，在咱们国内，还有不少人贪图口感，非要吃猪脖子不可。有些无良商贩为了蒙混过关，还把猪脖子混进其他肉里，来个偷梁换柱。这就更加大了食用的风险。要知道，猪脖子和其他肉长得都差不多，一般人还真不容易分辨出来。
所以啊，大家在买肉的时候一定要擦亮眼睛，仔细分辨。尤其是那些看着挺便宜的散装肉，更得多留个心眼。别为了贪小便宜，买到猪脖子，那就不划算了。
在外面吃烧烤、炖肉啥的，也得多注意。别以为餐馆的肉就一定干净，说不定就有不良商家给你来个调包计。还是那句话，宁可多花点钱，也要保证自己吃的安全。
不过话说回来，根据[腾讯医典]介绍，有毒素的其实是淋巴结，也就是我们常说的 “肉枣” 或 “花子肉”，可能会因为猪只的疾病或感染而发生病变。猪脖子肉本身没什么问题。
猪脖子肉，也就是猪颈肉，本身并没有毒性。它富含蛋白质、脂肪及其他营养成分，适量食用对人体无害，不过由于脂肪含量较高，也不宜过多食用。
在正规屠宰中，这些病变淋巴结是要求去除的。所以，选购猪脖子肉时，要注意选择正规的肉类供应商，确保肉品的安全和卫生。
总之，猪脖子肉本身并没有毒，但我们需要注意处理和烹饪方法。购买正规渠道的猪肉，并在烹饪过程中注意卫生和安全，是避免食品安全问题的有效措施。正确认识食品安全问题，有助于我们科学饮食，维护健康。
今天就聊到这儿啦。如果大家觉得我说的有道理，就给个赞，关注一下吧。咱们下期再见！
