近日
福州一女子因为腹痛、眼睛发黄
前往当地医院就诊
接诊时
王女士的症状与胃肠炎相似
而在查体时
医生却在王女士的眼睛上发现了异常
正如医生所料
血液检查结果显示
王女士的转氨酶指标是
正常人的十倍
这意味着她的肝功能受到了
严重的破坏
医生怀疑王女士的肝脏问题由
中毒引起
最终
医生在王女士的粪便及呕吐物中
检测出黄曲霉毒素超标
原来
王女士在发病前一两日
吃了一包家中存放许久且已
霉变的花生
最终导致其黄曲霉毒素急性中毒
郑州人民医院感染病科主任
刘青告诉小编
黄曲霉毒素
是迄今发现的毒性和致癌性
最强的真菌毒素之一
被划定为一级致癌物
易在粮食及相关制品中生长
其中花生和玉米中最为常见
她提醒大家
如果发现家中的
大米、花生、坚果等食物发霉了
一定要立即扔掉
剩余部分也千万不能再食用
因为在肉眼看不到的地方
可能已经遍布霉菌了
要在280℃以上的高温下才能被灭活
因此霉变食物、碗筷用水冲洗、
用开水烫、重新加热都是没有用的
黄曲霉素中毒后
会导致多脏器系统受损
急性中毒早期
可有胃部不适、腹胀
厌食、呕吐及黄疸等症状
发病2-3周后
可出现腹水、下肢水肿、
胃肠道出血、昏迷甚至死亡
黄曲霉毒素主要损害肝脏
也会增加肝癌的患病风险
该病目前没有特效解毒剂
黄曲霉毒素中毒的
治疗方法有哪些呢？
刘青主任表示
黄曲霉毒素中毒可以采取催吐、
洗胃等方式治疗
也可以进行药物治疗
建议患者及时到正规医院就诊
一旦出现上述情况一般无自愈可能，患者需要彻底清除毒物，对于早期中毒患者，当胃部里面有食物时可以按压舌根部位，产生反射性呕吐，使毒物排出体外。
当催吐失败时，患者可以选择洗胃的方式，将胃管经口插入胃部里面将胃内容物抽出。
如果患者的肝功能已经受到损伤，可以在医生的指导下，口服护肝片、谷胱甘肽片等药物治疗。
另外
日常生活中也可以配合
卧床休息、增加营养的
方式帮助身体恢复
每天需要保持良好的心态
避免过度焦虑
家庭防食品霉变措施
日常生活中注意食品的保存，定期检查食物是否发生霉变，避免食用霉变食物可以预防该病。
花生、玉米等粮油及其制品需尽量存放在阴凉干燥的位置，避免霉菌繁殖。
购买粮油时注意查看保质期，不要储存太久，以免食物过期变质。
烹调食品前需先开袋检查食品有无变质，如发现霉点、霉斑应立即丢弃，不可食用。
黄曲霉毒素易溶于有机溶剂，如果发现厨具有霉点、霉斑，可用洗洁精清洗，然后用大量水冲净，有助于减少残留的黄曲霉毒素。
本文指导专家
郑州人民医院感染病科主任刘青
供稿：宣传部 余华
编辑：王佳男
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声明：本文仅作健康科普，不用于任何商业广告目的，且不提供诊疗建议，也不能替代医院的检查和治疗。如有相关疾病，请及时去正规医疗机构就诊，谨遵医嘱。
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