鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质，具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。现在市面上销售的鸡蛋有普通的，还有虫草鸡蛋等，价格不等，那怎么区分呢：
饲养方式不同
虫草鸡在自然环境中生长，食用野生青草和虫子，因此产出的鸡蛋被认为是原生态且健康的。相比之下，普通鸡通常在棚内饲养，食用专用饲料，可能含有抗生素和激素。
颜色不同
虫草鸡蛋的蛋黄为橙黄色，饱满，新鲜鸡蛋打开后蛋黄是很自然、很有规律的一团，很紧，人不去搅拌是不会散开的，蛋清有稠性、很清澈、水分低。普通鸡蛋的蛋黄为橙红色。蛋打开后轻轻摇晃装蛋黄的碗就容易散开，无规律，蛋清没有多少稠性，很清，有一定的腥味，带着有点饲料的腥味。
外观上不同
虫草鸡蛋的蛋壳不光滑，蛋壳的颜色深，蛋黄呈橙黄色，蛋与蛋之间的颜色有差异，不一样。手摸表面感觉有一些粉粉在上面，蛋的个头小，蛋与蛋之间个头不一样大，大小差别大。普通鸡蛋的蛋壳光滑，蛋壳的颜色浅，蛋黄则是橙红色，手摸表面感觉很滑滑的。蛋的个头比虫草鸡蛋大些，蛋与蛋之间个头大小均匀，颜色差异不大，大体看上去一样。
营养成分不同
虫草鸡也叫做土鸡，下的蛋就是人们所说的土鸡蛋，是在纯天然环境下养殖鸡所产的蛋，此类鸡通常以吃青草、虫子、菜叶及谷类食物为主，都是一些纯天然食物，不添加任何激素，含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素，以及铁、钙、钾等营养物质，属于无公害食品。
虫草蛋与普通鸡蛋，都具有较高的营养价值，从健康角度而言，建议尽量选择吃虫草蛋与土鸡蛋，对身体有利。需要注意的是，虽然具有较高的营养价值，但也不能长期大量进食，以免导致营养过剩，使脂肪堆积在体内，增加肥胖的发生风险。
鸡蛋品种较多，市场监管部门提醒广大消费者要到正规商家购买。如遇将普通鸡蛋以虫草鸡蛋价格出售的行为，可拨打消费者投诉举报热线12315，或者直接向市场监督管理部门投诉举报。
