健康养生盼您身体好,心情好!
随着年龄的增长,我们对健康的追求愈发迫切。在繁忙的生活节奏中,寻找一种简单又高效的养生方式显得尤为重要。
蒸菜,作为中华饮食文化中的瑰宝,以其独特的烹饪方式,保留了食材的原汁原味和营养成分,成为了养生饮食的首选。
蒸菜不仅能够最大限度地减少营养流失,还能保持食物的鲜嫩与美味,让我们在享受美食的同时,也能滋养身心。
选材:选用饲养周期较长的土鸡,如三黄鸡,这样的鸡肉质更加鲜美,风味更佳。将土鸡洗净,去除内脏和鸡屁股,备用。 腌制:用盐、糖和香辛复合粉(可根据个人口味调整)腌制土鸡,放入冰箱内保鲜入味,时间不少于12小时。腌制过程中,可以加入一些啤酒或黄酒,帮助去腥增香。 清蒸:取出腌制好的土鸡,在鸡肚内及外表各放一小块当归,放入竹蒸笼内隔水清蒸。大火烧开后,转中小火继续蒸20到25分钟。蒸的过程中,切记不要开盖,以免影响鸡肉的口感和香气。 出锅与调味:蒸好的鸡用锡纸包起来,大约5分钟后拆开锡纸,此时的鸡皮已经变成了漂亮的黄色,用筷子轻轻一扎,便能轻松扎透,且无血水流出,说明已经熟透。将鸡斩块,搭配自制的葱姜蘸料,既能提味,又能增加食欲。
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