食材准备
鲈鱼：适量，选择新鲜的鲈鱼，鱼肉嫩滑。 酸菜：适量，酸爽可口，增添汤的层次感。 粉丝：适量，提前浸泡，吸收汤汁的精华。 金针菇：适量，口感鲜嫩，与鱼肉相得益彰。 千叶豆腐：适量，柔软滑嫩，吸满汤汁。 干辣椒：适量，根据个人口味增减。 青花椒：适量，增加香气与麻味。 胡椒粉：适量，提升整体味道。
烹饪步骤
步骤一：处理鱼片
步骤二：准备汤底
步骤三：炒制配料
步骤四：煮鱼片
步骤五：最后的调味
烹饪小窍门
新鲜的鱼和酸菜是这道菜成功的关键，确保每一种食材的质量都非常重要。 适量的盐和淀粉可以让鱼片更加滑嫩，避免腌制过久，以保持鱼的鲜美。 煮鱼片时，火候和时间是关键，确保鱼片在短时间内煮熟，以保留其嫩滑的口感。
