莲藕最养人的做法，好吃到你不想停筷子，无水无油，不用怕吃胖

时事 2024-12-03 10:43

天冷了，正是炖汤的好时候，而这道莲藕排骨汤绝对是炖汤首选。莲藕香甜粉糯、排骨软烂，再加上葱姜的香味，汤汁浓郁、营养丰富，有助于健脾开胃，很适合这个冬天喝！

准备食材：莲藕、排骨、盐、花生、生姜、鸡精

制作方法：

将莲藕（选用粉质较好的品种）的外皮削去，接着用刀的平面部分轻拍莲藕，直至其成为块状。随后，在这些莲藕块上均匀撒上一些食盐，让其静置腌制大约十分钟的时间。
焯水后的排骨稍微煎一下，这样炖出来的汤会更加浓白可口。接着把排骨转入砂锅，加入粉藕、花生和一块生姜，盖好锅盖，用小火炖煮约两小时。炖好后只需要根据口味加入适量的盐和鸡精，再撒上葱花即可上桌。

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