今年松茸季新鲜的野生松茸来了！
据《中华人民共和国野生植物保护条例》、《农业野生植物保护办法》、《四川省野生植物保护条例》等有关规定，稻城县农牧农村和科技局同意远方好物山珍频道今年在稻城县采集新鲜松茸共计30吨！
每年的七八月松茸季
我们都为了传递这份鲜在和时间赛跑
致力于松茸离土不超过48小时
就能送达到消费者的餐桌
把这份新鲜传递出去
松茸，又称为松口蘑、松蕈
是与松树、栎树等树木形成
外生菌根关系的真菌
松茸需要在无污染的高海拔森林环境中
与老龄松树根系形成共生
通常生长在海拔2000米以上的高山林地
偏好50年左右树龄的松树林
主要分布在中国的四川、西藏
云南等地的青藏高原区域
至今未能实现商业化的人工种植
也是中国二级濒危保护物种
非常弥足珍贵
云南人民喜欢松茸
估计是从小开始就培养起来的
而全国人民喜欢松茸
则是因为舌尖上的中国
你肯定听过这段话：
“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”
这句话说的就是松茸
将松茸拿在手上
浓郁且独特的香气就会钻进你的鼻腔
这种香气在烹饪过程中会更加浓郁
能够提升菜肴的整体风味
松茸的菌盖和菌柄都非常厚实
咬起来有一定的韧性和弹性，但又不失细腻
新鲜采摘的松茸质地紧致
烹饪后仍能保持一定的脆度
吃起来口感很清爽
而且经过适当烹饪的松茸
表面会变得滑润
内部则保持细腻的质感
吃起来既有层次感又不失滑嫩
也因为松茸含有丰富的天然糖分
这使得它在口中留下淡淡的甜味
与其它食材搭配时可以平衡味道
食用后，松茸的香气和味道
会在口腔中持续一段时间
让人回味无穷
松茸不仅味道鲜美惹人爱
还具有丰富的营养价值
作为一种珍稀的天然食用菌
含有丰富的植物蛋白
特别是人体所需的18种氨基酸
其中包含多种必需氨基酸
如赖氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等
富含多种维生素，包括维生素B1、B2
维生素C、维生素E等
含有钾、钙、镁、铁、锌、硒等矿物质和微量元素
活性多糖体和β-葡聚糖以及其他生物活性成分
对人体健康有诸多好处
那么国内松茸那么多
远方好物选择的松茸是什么品质呢？
一般而言，松茸个头越大，品质越好
海拔越高，松茸的品质也越好
而且松茸头不能过大
会影响松茸的品质
所以远方好物选择的松茸
来自高海拔的甘孜稻城县
这里海拔达到3750m
气温较低，昼夜温差大
利于松茸缓慢而充分地积累营养物质
从而使得松茸的肉质更加紧实、口感更佳
随着海拔的升高，人类活动减少
环境受污染的程度也随之降低
高海拔地区的森林往往保存得更加原始
土壤和水源更为清洁
为松茸提供了更为理想的无污染生长环境
生长出来的松茸密度高，手感硬
吃起来更紧实，生命力强，个头偏肥大
内里没有腐烂长虫的可能性
每一个新鲜采摘下来的松茸
都由山珍总监闵总监为大家把控品质
每一个都检查没有虫眼，没有大头
一个个拿着尺子测量大小
全部5A出口级
菌头大小不超过菌柄直径1.5cm
每一天闵总监和工作人员都坚守在山下
把当下挖下山的松茸连夜品控
每一个都采用单独的包装
然后后半夜顺丰空运发出来
从松茸出土到收货
全程不超过48小时
包装里还会配置清洗松茸的定制竹刀
用竹刀刮去根部的泥沙
松茸放置于流水下快速冲洗
手感无泥沙即算清洗干净
洗净后的松茸切片
放入冰箱保鲜层冰镇20分钟
就可以做一道新鲜的松茸刺身
也可以将松茸与新鲜鸡汤炖煮
来上一碗新鲜美味的松茸鸡汤
还可以将松茸洗净切丁
与米饭混合同炒
就是一碗香喷喷的松茸炒饭
这次出了三个松茸的新规格
3-5cm 200g
5-7cm 200g
7-9cm 200g
便宜的仅需要99元
这样可以让更多普通人、工薪阶层
在远方好物享受到离土不超过48小时的出口级松茸
让更多普通人也品尝到大自然馈赠的这口鲜
今年的松茸价格
也比去年的价格便宜了100-600块不等
这么低价又高品质的松茸
不用犹豫太多，直接放心冲
