10月30日至11月1日，我受邀参加自治区商务厅主办的“岁月沉香·风华新生”2024宁夏老字号创新发展行动之“全民寻访”活动，开启为期3天的老字号探寻之旅。
走进青铜峡市老苗食品有限责任公司生产车间二楼通道时，浓郁诱人的奶油香气扑面而来，不仅让人心情愉悦，还激发出我对往事的回忆，这些回忆，与“吃”有关。
20世纪八十年代中期，每逢春节，那时人们比现在更喜欢走亲访友。简单的礼轻情意重的礼物提上，基本是在十字路口的小摊上，买一个“敬义泰”出品的裱花奶油蛋糕，只需花十块钱，就实现增进感情和嘘寒问暖的愿望。
这个裱花奶油蛋糕，会在三五天内马不停蹄地从一家流转到另一家，因为当时的奶油不是现在的鲜奶奶油，它会在温度过高的情况下融化，那些养眼的裱花就花容失色了。裱花蛋糕长相差不多，如果在捆绑塑料盒的红色塑料带子上做个能识别的绳结，那么没准你会发现随后流转到你家的是你送出的蛋糕。
那时的奶油相当油腻，很多人也就是吃一块意思一下，也有人吃一块再不想下一块，更有人尝都不愿意尝一口。我的家庭成员里不吃奶油的占比率较高，但这愁不倒姥姥，老人家将奶油刮到盆里和上面粉给我们做蒸饼，这样既不浪费奶油，又使它梅开二度。
姥姥是天津人，姥爷是沧州人，1958年来宁夏支援建设。
20世纪80、90年代，宁夏物资相对匮乏，食品种类单一，市面上好吃的东西不多，为了满足口腹之欲，大家都在想方设法。
姥姥在天津的弟弟，也就是我的舅姥爷，逢年过节时会提前十几天从天津给我们寄来些食品，如桂顺斋糕点大八件、小八件、槽子糕、改良月饼、十八街麻花、天津藕粉、杨村糕干、正兴德茶叶等等。
当时中国邮政的邮寄速度比现在慢的更多，所以舅姥爷手掐巴算的要在年节前我们能收到食品，这样大家就安慰和欢喜。
因为运输时间长和无真空包装，再加上一路温差改变，当我们吃到一些点心如槽子糕和萨其马时，它们干到有些咬不动的，但心里是软、甜和香的幸福感满满。
每个时代有其特征和特色，同时也反映出人们的价值观念。如今当我站在老苗车间二楼通道隔着玻璃看一楼的生产场景时，现代化流水作业既出效率还安全卫生，不仅责任明确还确保品质优良。
现代包装的保质期科学把控，物流速度及时到位，使顾客能够很快品尝到新鲜唯美的食品，再也无需像上个世纪八九十年代那样望眼欲穿的等待。
二楼通道的中段，老苗食品公司还设立了电商直播销售平台，在线上现场向顾客讲解自己产品的种类、特色和口感，这种线上服务的模式与时俱进，使顾客能够足不出户随时随地购买。除了面包因其保质期有限而在青铜峡周边附近区域销售，其它食品线下的销售更是覆盖宁夏全境，同时宁夏周边省区也有其销售网点。
近年来，老苗食品的产品不仅在西北地区受到欢迎，还成功打入了北上广深等一线城市市场，并且销往天津、山东、内蒙古等全国15个省区市。因此结合传统与现代的营销理念，使得老苗食品公司自信地做到稳步发展，长期盈利。
以前包括进入老苗厂区之前，很多人包括我都认为老苗就只是做“老苗月饼”。其实老苗每年只有一个月制作“老苗月饼”（据厂区工作人员讲解），其余时间则制作如饼干、糕点和面包等食品。
在老苗食品公司产品展示厅，我不仅看到自己爱吃的一些传统糕点，还看到很多符合现代年轻人口味的食品。这里不仅陈列老苗的传统口味月饼，还展示了改良创新味道的月饼，并且缩小了南北风味差异，将南方味道融合到北方的制作中，极有效地适应和满足了宁夏人舌尖上的需求。
说到月饼，它是老苗食品公司的拳头产品、著名老字号品牌，深受老百姓喜爱。作为宁夏人，在每年中秋节如果不吃上一块价格亲民、味道鲜美的老苗月饼，就好像有种过节不香的感觉。如今，我可以在银川吃到青铜峡老苗的改良月饼，而再不用像上个世纪那样由天津的舅姥爷给我邮寄过来。
想到这，我不由自主地笑了起来，同行的队友就对我说：想啥呢？做梦吃月饼吗？想得美。
是的，无论小时候还是现在，吃月饼都是很美的事，团圆是人间最美好的聚合。明月千里寄相思，人间咫尺共欢颜。从古至今，月饼已不再是简单的食品形状，而是传统文化的载体。中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。
月饼的起源可以追溯到古代，最早的饼类食品出现在春秋战国。东汉时期，饼的种类已经很多，出现了比较大的圆形的饼，这种饼后来被称为胡饼。到了唐代，中秋节正式形成，胡饼与中秋的月亮联系起来，圆饼成为中秋节的节令食品。
苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼名称的来源以及月饼做法的根据，从中可知宋时的月饼已用酥油和糖作馅。
青铜峡市老苗食品有限责任公司，以传统的广式、苏式和京式等风味的月饼生产销售为基础，适时开发新品满足市场需求，目前新品销量最高的是法式乳酪类和冰皮月饼。
作为宁夏“老字号”品牌，老苗食品注重用料扎实和用心坚持品质，以保持品牌的传统味道和市场竞争力。
一块月饼让人回忆多多，一块月饼憧憬多多。
睹物思人，我想念已逝的舅姥爷，记住他为我分享的美味，于是许下愿望，明年中秋节前夕，要给天津的大舅寄去老苗冰皮月饼。可能大概率天津有售老苗的冰皮月饼，但这是回馈之情，是由银川寄去的“青铜峡礼物”。
所以，同行的队友问我笑啥呢？我说如今的月饼不再颠簸。
作者臧新宏，20世纪70年代生人，作家诗人，现居银川。宁夏作协会员，宁夏作协诗歌学会会员。衷情文艺，热爱音乐，致力写作。著有大量诗歌，以及杂文、美食、绘画和音乐评论文章。有诗歌散文在国内多家报刊发表，有诗集《中国先锋诗选》出版。
