后天元旦，老人说“5样不上桌，福气不进门”，5样是啥？建议了解
美食
2024-12-30 11:15
广西
餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。时间过得很快，后天就是元旦新年了，马上就要跨年进入崭新的2025年了，家家户户都在忙碌地准备着迎接元旦新年的到来。在中国传统文化中，元旦不仅是一个新的开始，更是一个充满吉祥和祝福的时刻，村里老人们常说：“5样不上桌，福气不进门。”那么所说的5样是啥呢？建议了解，这5样传统美食不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的文化寓意，咱们一起来看看吧。一. 鱼：寓意年年有余
鱼是中国人餐桌上不可或缺的一道佳肴，尤其在元旦这样的重要节日里，更是象征着“年年有余”的美好愿望。鱼的做法有很多，清蒸鱼很多人可能都吃腻了，这里给大家推荐红烧鱼，色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁的红烧鱼，是一道色香味俱佳的美食。1. 将鱼洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。2. 锅中加油，放入少许盐，油热后放入鱼两面煎至金黄色。3. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，加入适量的水，烧开后放入煎好的鱼。4. 中小火炖煮10-15分钟，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透。二. 鸡蛋：寓意团团圆圆
鸡蛋其圆润的形状象征着团圆和美满，在元旦这样的团圆时刻，一道水蒸蛋不仅能够带来温暖的亲情，更寄托了家人对未来的美好期望。2. 将温水慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，直至蛋液和水完全融合。3. 将蛋液倒入过滤网，过滤掉蛋液中的气泡和杂质。4. 将蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜封住碗口，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。三. 鸡肉：寓意大吉大利
在元旦这样的喜庆时刻，鸡肉也是少不了的菜肴，鸡不仅代表着大吉大利，更象征着家庭的和谐与幸福。推荐做法白切鸡，这是一道经典的广东菜，以其原汁原味、肉质鲜嫩而著称，不管是老人小孩都爱吃。1. 将鸡洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在鸡身上划几道口子，以便入味。2. 锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，水烧开后，将鸡放入锅中，用中小火煮15-20分钟。3. 将煮好的鸡捞出，放入冰水中浸泡10分钟，使鸡皮更加脆嫩。5. 将姜末、葱花、酱油、香油调成蘸料，搭配白切鸡食用。四. 白菜：寓意招财进宝
白菜在中文中谐音“百财”，寓意财源滚滚之意，因此在元旦这样的节日里，白菜不仅是一道美味的蔬菜，更象征着招财进宝的美好愿望。2. 锅中加油，建议放入猪油，炒出来更香，油烧热后加入蒜末炒香，加入白菜，快速翻炒。3. 加入适量的盐、鸡精和蚝油进行调味，继续翻炒至白菜变软。五. 年糕：寓意步步高升
年糕是中国传统的节日食品，特别是在元旦这样的重要时刻，年糕象征着新的一年里步步高升，事业和生活都能更上一层楼。年糕的做法有很多，可以蒸着吃，色泽如玉，口感软糯，甜而不腻，是一道节日里不可或缺的美食。1. 将糯米粉放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀，调成糊状。2. 将调好的糯米糊倒入蒸盘中，铺平，放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟。元旦是一个充满希望和祝福的时刻，以上这5样传统美食不仅能够为全家人带来美味的享受，更寄托了人们对未来美好生活的期望。
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