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美食   2024-11-04 21:53   四川  
农家菜通常朴实无华,以其浓厚的乡土气息受到许多城里人的追捧。如今的农家乐更多地融入了现代元素,经营项目变得更加多元化,或朝生态园林方向,或朝现代农业与传统农耕结合方向发展… ...
美食   2024-11-03 21:06   四川  
川内各地因为地处位置、气候、民俗各不相同,都拥有当地特有的食材与地方特色菜品,原材料大部分是就地取材,成菜粗犷而大气,味道厚重,装盘分量足、价格亲民迎合大众。下面就给大家介 ...
美食   2024-11-03 21:06   四川  
卤,是制作冷菜的一种烹调方法。卤水制作的好坏,通常是衡量一个冷菜师技术高低的标杆。在制作卤味菜时,从调卤、处理原料,到卤制等步骤中,都有不少关键之处。浅谈卤味菜的制作卤水的 ...
美食   2024-11-01 20:59   四川  
成都的精致餐饮发展迅速,南门一带更是精致餐厅鏖战之重镇。对于2022年开业的「坐味餐厅」来说,要想在南门走出一条属于自己的精致餐饮之路,绝非易事。2022年,是成都精致餐饮 ...
四川烹饪杂志
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