版权申明
本文首发自微信公众号：瘦龙健康，中国肥胖问题的死磕侠，我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动。
免责声明：以下的文字，不做任何医疗建议，只做信息分享，请在专业人员的指导下进行。
请随意转发到朋友圈，如需转载请联系公众号后台。
本文编辑字数2910字，预计阅读时间，8分钟。
很多小孩子爱挑食，大人经常说，这也不吃，那也不吃，到时候生病了别怪我。![]()
这是我从小听到大的一种理论，其实，我以前也是这么认为的。我小时候从不挑食，真的什么都吃，因为没有条件挑食，曾经白砂糖泡米饭都能吃得很香。当然我小时候不胖，从高中开始就发胖，肚子变大，那个时候真的能吃，各种地沟油，面食，米饭一顿能吃好几碗。
成年后就没有瘦过，当然胖胖的，父母看着开心，家里老人看着也高兴，因为在他们眼里，胖胖的更健康，瘦了和病猫一样，能吃就是健康的标志，吃太少抵抗力差，容易生病。自从我研究营养、健康以后，我变得越来越很挑食，蔬菜都挑着吃，米面不吃，加工食品不吃，水果不吃，我甚至经常断食，一天只吃一顿。精神状态更好一些，精力更集中，到现在我才发现，我以前吃了多少多余的食物，吃了多少垃圾食物。我现在还会听到家里人训话，这也不吃，那也不吃，小心以后的病，实际上，这几年我感冒都很少，反而，他们经常吃药，经常各种问题。我一直在反思，我们真的要什么都吃，才能变得更健康嘛？也许，挑着吃更健康，少吃一点，更健康，让自己饿一饿肚子，更健康。
当我开始研究深度营养，了解到那么多疾病都是和吃有关系的时候，我开始慢慢去改变，而身体的反馈，却一点点给我消息，原来这一切都是真的。
我选择了低碳饮食，如果少糖少碳水是极端，这是一种饮食方式，在很多人眼里，这就是极端。而在我的眼里，可能少油少盐是极端，不让吃肉，是极端？均衡饮食，可能适合某些人，比如说未成年人，但是不一定适合所有人，而消除性饮食，更适合某些成年人。很多人，如果按照某某宝塔建议来吃，是无法解决问题的，必须学会挑食，因为大多数的病都是吃出来的。
2016年，我开始写这个公众号，那时候的我，对于低碳的理解还不是很深刻，我第一次接受到的信息是，少吃米面糖，就能瘦。
饱和脂肪是要少吃的，动物脂肪是不健康的，红肉是不健康的，蛋白质是要控制的，粗粮是很好的，健康的，是可以减肥的，蔬菜水果是要吃的，膳食纤维是非常重要的，主食是要吃一点，不能一点都不吃。
现在看来，这些理论，都被自己推翻了，因为我的认知在不断地更新换代，不断深入。很多朋友觉得我越来越极端，实际上，觉得别人极端，根本上就是认知差异导致的。
8年前，如果你想看健康资讯，全部是统一的论调，大部分医生还建议糖尿病人按照膳食指南吃，碳水的热量要50%以上，减肥餐都是清一色的，低脂粗粮、全麦等高纤维代餐。网络上一堆教别人计算卡路里的营养师，还有一堆说少吃多餐，早餐很重要的专家。
从我第一天写作开始，我就开始了自我打脸的写作生涯，我可能在不断颠覆我自己的理论，很多老朋友能看出来。
很多人觉得打脸不好，实际上我觉得挺好的，一个人如果每天说一样的话，只有一个原因，那就说他不学习，不进步。
人如果不学习，他可能会一辈子相信一套理论，当他听到新的理论的时候，他第一反应不是好奇，而是愤怒，竟然有人跟我长反调，我学了几十年的营养、医学常识难道白学了？这就是目前中国主流营养圈的现象，一套理论，讲了几十年，一旦出现新的观念，他们会反对、诋毁。
对于新朋友来说，如果你是刚开始关注我，你会觉得我很极端。
其实，8年前的我，也会觉得现在的我很极端，因为认知完全不一样。
8年前，我还会经常吃西瓜、桃子、橘子、柚子等水果，酸酸的橘子是我的最爱。
我刚开始接触低碳，我因为看过BBC的纪录片，觉得红肉不太好，不建议吃太多红肉，建议吃鸡胸肉。
刚开始的时候，我也觉得生酮极端，不敢尝试，后来我尝试了，觉得比低碳更好。
6前，第一次听说纯肉饮食，我觉得太极端了，没有道理啊，不让吃蔬菜。
我在dietdoctor看到Dr Georgia ade的视频，生酮+少吃蔬菜，我一脸蒙逼，为什么要少吃蔬菜啊，Dr Berg不是说要多吃蔬菜吗？（哈佛精神病学专家，医学博士 Dr Georgia Ede）后来我了解到草酸、植物抗营养素、茄科、水杨酸等等（公众号回复相关关键字），我觉得有点道理，那我试试吧。
不出意外，和所有尝试纯肉饮食的人一样，我感觉又进入另外一个境界，生酮没有解决的小问题，纯肉都解决了。
对，觉得别人极端，主要就是因为自己没有去尝试，自己的认知水平不在那个层次。想一想，50年前的一个农民，看到今天一个手机就可以打电话，还可以视频聊天吗？会不会被吓尿？无法想象吧，因为他的认知水平达不到，就觉得不可思议。
不要吃猪油，少油少盐吃清淡，突然有一个人站出来说，大鱼大肉可以吃，不要害怕脂肪，少吃点米面糖更健康，一日吃三餐不健康，一日一餐就够了。
乍一听，觉得极端，感觉是在故意吸引眼球，而等你真正的去了解之后，去尝试之后，你会发现，好像这样感觉还不错。
因为挑食，我更健康了，瘦了40斤，身体状态越来越好，我特别感恩在30多岁的时候，就学会了挑食。如果你是第一天关注我，没有跟我一路走来，你会觉得不可理喻，太极端，不能接受。暂时不能理解没关系，请不要着急骂人，请多花一点时间，从之前的文章开始看起，你可能看到我的一些变化，成长。
当然，低碳也好、生酮也好，断食也好、纯肉也罢，没有一种饮食方式适合所有人。
不全是身体是否能适应的问题，有时候，更多的是心理上是否能接受的问题。
认知真的决定了一个人的行为，不去了解，不懂、不听、不看、不学、不试、你的认知永远无法改变，也只是看看热闹。
没有尝试过低碳饮食的专家，就去黑低碳的人一大堆，活在自己的乌托邦里，自我感觉会很良好，但是你不能反对别人进化
我不向任何人推荐，只是告诉大家我的反馈，给大家提供一些资讯，也许能改变你，你们也不用谢谢我，反而我要谢谢你们对我的信任。
2016年，我的减肥这件小事
除了这个公众号，在哪里还可以找到我。
我的个人博客：www.chinalowcarb.com
知乎：thinlong
微博：瘦龙健康
本文首发：http://www.chinalowcarb.com/my-picky-story/
![]()
