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吃过这个鱼子酱，颗颗饱满，才知道什么叫做顶奢美味......

美体 2024-12-20 18:33 陕西

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说起鱼子酱，很多人第一印象肯定是：高端美食。

记得第一次知道这个食物，还是小时候在电视里看到的。

穿着精致的外国人，手里拿着刀叉，在小提琴伴奏下优雅地吃着牛排，一旁的侍从小心翼翼地端上鱼子酱...

甚至有的还会撒上金粉，奢侈优雅体现到极致...

鱼子酱之间的区别

鱼子酱已经有2000多年的历史，它曾是只有皇室和贵族才可以吃的美味。

发展到如今，依然是高端餐厅中高级料理、顶奢美食的存在。

鱼子酱的加工技巧要求也很高，需要有专业的鱼子酱分级师在最短时间内依鱼卵的大小、色泽、坚实度、气味来评定等级。

最后最关键的一步，决定放多少盐把鱼卵腌成鱼子酱，才能保证最佳的滋味和口感。

（图片来源：百度）

高品质的鱼子酱，颗粒圆润饱满，色泽清亮透明，微微泛着金黄光泽，因此人们将它比喻作“黑色的黄金”，与鹅肝酱、松露并称世界三大最贵美食。

上等鱼子酱入口很有黏性和弹性，充满浓厚的油脂口感，一口下去鱼卵在口腔爆涌，美味在舌尖挥之不去......

Agustson 鱼子酱——顶奢美味，平价享受

来自丹麦的Agustson鱼子酱已有80多年的历史，其鱼子酱原料均产自北欧冰岛干净海域。

从1933年开始就一直生产高品质海产，是欧洲闻名的高端海产品牌。

拥有国际食品标准认证（IFS）、圆鳍鱼和三文鱼鱼籽MSC认证（MSC，全称Marine Stewardship Council，即国际海洋管理文化认证，通过认证的渔场为可持续和管理良好的渔场。）

产品是国际ASC认证产品，从捕捞、运输、原料仓储仓库、加工、保存全程按照国际ASC机构要求，并获得ASC验收，全程每个环节可追溯。

— 鳟鱼鱼子酱 —

鳟鱼对养殖环境要求很高，不仅温度要低，而且水质必须良好。虹鳟鱼子酱源自虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss），这是一种原产于北美太平洋沿岸的冷水鱼种。

鳟鱼粒径较大，营养也比较丰富，鱼籽中蛋白质、脂肪、氨基酸含量高，富含维生素和矿物质。

虹鳟鱼子酱源自虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss），这是一种原产于北美太平洋沿岸的冷水鱼种。

Agustson虹鳟鱼子酱经过严格过滤工艺，只留直径颗粒大的鱼籽。手工装瓶，颗粒饱满，破损率低，口感有颗颗爆破感。

其鱼子酱含量为97.2%，食用盐2.8%，看得见的扎实。

产地: 丹麦

颜色 : 橙色、天然色

罐装规格 : 50g

价格：￥168/瓶

活动价：￥138/瓶

随手翻了下某宝上排名靠前的鱼子酱，简直有被震惊到！

接近250块钱，只有30g的量！！！（OS：这不是抢钱吗......)

我们这款鱼子酱一瓶才只要138，而且还是在单买一瓶的情况下！

喜欢鱼子酱的朋友，买的时候也不是一瓶一瓶买，一次性屯货个10瓶，平均算下来一瓶才只要98块钱！

吃鱼子酱的方法也很丰富，下面这些小方法，吃货们赶紧学起来~

传统配料

单独吃鱼子酱或者与经典佐料一起包括洋葱碎、香葱、酸奶油黄油炒鸡蛋碎等。

经典搭配

俄式薄饼、法式薄饼、酸奶油是搭配鱼子酱经典的食材，这些食材价格低廉、容易入手并且永远不会出错。

酸奶

将一小勺酸奶或酸奶奶油轻轻涂抹在鱼子酱上，帮助平衡其咸味并增添丝滑的口感。

洋葱：少量切碎的洋葱可以增加一些清新的味道，但注意不要过多，以免掩盖鱼子酱的风味。

柠檬片：柠檬片的酸味可以提亮整体口感，与鱼子酱的咸味相得益彰。

鱼子酱沙拉

即使是简单的蛋蔬菜沙拉，也可以从鱼子酱中获益让单调的口感丰富起来，同时增加了营养的丰富均衡。

香煎干贝

香煎干贝与鱼子酱也是经典的搭配，注意煎干贝时要用小火以锁住干贝的汁液，放上鱼子酱即可食用，蒜味奶油可以让层次变得更加丰富。

和牛+鱼子酱

这道菜的重头戏是在，牛肉上鱼子酱作为装饰提升了部分的风味不搭配其它酱汁，仅使用海盐更能体会两者结合的精妙。

最重要的一点：切忌与其它口味较重的配料一同食用，会把鱼子酱的原始滋味给盖掉。

懂美食的人必入！

好吃又平价，物超所值！！！

【2瓶/266】Agustson奥古斯通丹麦虹鳟鱼鱼子酱

Agustson奥古斯通丹麦虹鳟鱼鱼子酱罐头50g/瓶

原价：168/瓶

现在下单，到手￥138

3瓶到手￥384，5瓶到手￥540

10瓶到手￥980，单瓶最低到手￥98

还可参加12.18-1.05全店消费满399送粉盐500g1袋

799送香菇脆2瓶

1299送纯脂黑巧3盒

2999送猪油渣180g2盒

4999送痩龙牛肉饼2盒+2无蔗糖泡菜

活动时间截止：2024.1.05日晚上24:00

点击阅读原文，直接购买鱼子酱

。

8年低碳轻断食科普作者，瘦龙商城+食谱，点击关注，公众号最下面可以看到，有问题，要一对一服务，给我们发消息哦。

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