文 | 常州海大 王贺
导语：放苗密度增加10%，却减产30%，原因何在？
兴化地区2024年螃蟹养殖发生了很多变化，放苗推迟、放养密度增加、冰鱼投喂提前、动物内脏的使用养户增加......。今年螃蟹养殖基本结束，而答卷结果却不尽人意。根据常州海大虾蟹团队调研数据分析，2024年兴化地区放苗密度同比2023年增加100-200只/亩，而减产塘口比例高达70%，总体产量预计减产30%。放苗密度的增加，并未带来产量的提升，原因何在？今天我们就根据24年的养殖变化，尝试分析减产的原因。
一、2024年，螃蟹养殖新变化
极端高温
据统计，兴化地区2024年超过35℃气温总天数为28天，而2023年超过35℃气温总天数为4天，同比增加24天。持续的高温天气，加大了塘口管理难度，导致很多塘口出现草难保、料难投、氧难增等问题。
“草难保”
笔者在市场走访时发现，今年很多塘口在7月中下旬就开始补栽水花生，而从提高螃蟹翻倍率来看，水花生远没有伊乐草有优势，这可能也是今年市场上缺少大规格螃蟹的主要原因之一。
“料难投”
高温期间，螃蟹吃食变差，很多养户在此时选择“冰鱼+玉米”的投喂方式进行促投。虽然在一定程度上缓解了螃蟹吃食差的问题，但是多数养户很难根据塘口实际情况进行合理投喂，冰鱼投喂过多或过少，都不利于螃蟹的生长。冰鱼投喂过多会导致螃蟹出现肠炎问题，投喂过少则会导致螃蟹营养积累不够，这两种情况都会导致螃蟹体质变差，也是今年很多塘口在4壳到5壳之间出现损蟹的主要原因。
“氧难增”
随着气温的升高，水体饱和溶解氧下降，意味着水体所能容纳的氧量变少。也就说塘口虽然在白天可以产生大量的氧，但无法“储藏”，只能从水体中散发到空气中，致使水体溶氧不高，出现夜间缺氧的问题。今年也有一些塘口是因高温缺氧导致损蟹。
养殖周期缩短
兴化地区2024年塘口放苗时间主要集中在3月初，而2023年放苗时间主要集中在2月中旬，即2024年放苗时间同比2023年推迟15天左右。此外，2024年中秋时间为9月中旬，而2023年中秋时间在9月底，即2024年中秋时间同比2023年提前15天左右。
兴化养殖模式特点是“抢中秋、早上市”，对于想在中秋节前上市的养户来说，2024年的螃蟹养殖周期缩短30天左右。很多养户也认识到养殖周期缩短的事实，采取提前投喂冰鱼的方式，促进螃蟹育肥成熟早上市。合理的冰鱼投喂，的确有助于螃蟹育肥，但是否有助于螃蟹早熟，目前尚不清晰。一些养户着急上市，不顾塘口实际情况，加大冰鱼投喂量，使得螃蟹肠炎严重，体质变差，后期出现不少爬塘的螃蟹。然而，今年的螃蟹市场行情，给“早上市”的养户浇了一盆冷水，需要重新思考“早上市”模式是否还具备优势？
放养密度增加
根据常州海大虾蟹团队调研数据分析，兴化地区2024年放苗密度同比2023年增加100-200只/亩，即放养密度增加10%左右，而塘口的基本条件并未发生改变，如环沟面积、增氧机功率等。以40亩的塘口为例，环沟面积10亩，2023年亩放密度1600只，在撤围网前环沟的密度为6400只/亩，2024年亩放密度1750只，在撤围网前环沟的密度为7000只/亩，环沟密度同比增加600只/亩。增氧机功率方面，根据对一些高产养户的调研发现，塘口配备的增氧机功率（水车+底增氧）在300W/亩以上，而兴化大多数塘口配备的功率还停留在100-200W/亩之间，使得一些塘口在极端天气出现低溶氧情况，严重的还会出现缺氧损蟹问题。
投喂动物内脏的塘口增加
今年兴化地区投喂鸭肝、鸡肝等动物内脏的养户增加不少，目前并没有直接证据表明，动物内脏的投喂会直接导致螃蟹损伤。但根据对使用过鸭肝、鸡肝的养户调研发现，采用“全程动物内脏”投喂模式养大的螃蟹会有一股腥臭味儿，这种螃蟹在市场上是拒收的，采用“前期动物内脏+后期冰鱼”投喂模式养大的螃蟹腥臭味儿会减弱，但很难卖精品蟹。
聊完了2024年的变化，我们在谈谈以后应该做出哪些改变，仅供大家参考。
二、2025年，可以做哪些改变
基础设施
1.增大环沟面积，根据塘型条件，将环沟面积扩大到1/3上下，给螃蟹留出更多的生长空间，避免在一、二壳出现互相残杀的问题。
2.提高增氧机功率，建议每亩配备300 W以上的增氧机，有条件的可搭配水车增氧。
3.配备水井，根据塘口条件配备水井，在高温期通过注入井水，达到降温的效果。
亲本选择
针对兴化早上市的塘口，不建议选择大母本，选择4母的亲本即可。大母本的螃蟹虽然具有规格大的优点，但也存在成熟晚、育肥难的问题。
育肥管理
有关研究表明，在饲料中添加高浓度的高度不饱和脂肪酸对卵巢发育具有很大的促进作用，有利于肝胰脏和饲料中的脂类向卵巢中转运，保证虾蟹类卵巢的正常
发育，而饲料中缺乏足够的高度不饱和脂肪酸,仅仅依靠肝胰脏中原先储存的显然不能满足卵巢快速发育的需要。因此，在育肥期间选择高油脂的螃蟹料或许可以达到螃蟹早上市的效果，而常规的颗粒料或膨化料很难把油脂做的很高。常州海大具有独特的三文鱼饲料加工工艺，可以将螃蟹料脂肪含量做到≥12%，进口鱼粉添加量不低于30%。
常州海大虾蟹团队对高油脂螃蟹料进行了塘口实验进行验证，验证结果表明，高油脂螃蟹料在诱食和育肥效果方面均取得不错的效果。
诱食效果。实验组为150g高油脂蟹料，对照组为450g冻鱼，分别进行两组实验。实验1，经过24小时的摄食时间，实验组和对照组均被完全摄食。
育肥效果。实验组投喂模式为“1天高油脂蟹料+1天冻鱼”，对照组投喂模式为“全程冻鱼”，投喂时长为30天。
实验结果表明，高油脂组肥满度为0.5962高于对照组的肥满度0.5828。
在感官评价方面，以颜色、气味、甜味、鲜味、苦味、口感为评价指标，评分标准为1-10分。评分结果表明，在颜色、气味、鲜味、口味等方面实验组与对照组持平；在口感、甜味等方面实验组高于对照组。
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