总有一些办法,能让扬州的春天留得久一点

美食   美食   2024-04-02 17:46   江苏  

“用舌尖感受春天”

-Hello  SPRING-

若春色有十分醉人,三分当属茶香。


在今年的樱运而生—2024鉴真樱花季,有一款春茶很受欢迎,这是景区融媒和扬州广电报网传媒联合推出的扬州礼物系列,当春第一款,是和仪征捺山地质公园联名合作的。

扬州人懂茶也好喝茶,所以我们非常注重原材料的选择,这一次我们也和某某甄选一样,去食物的源头看一看。


随着清明节气的临近,捺山茶园也进入了忙碌的明前茶采摘季。


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春茶,是对春天记忆的收藏。


好茶知时节,当春乃发生。一杯春茶,是四时之序章。

捺山保留了完整的火山结构以及5个寄生火山口,这独特的地质条件,非常适合茶树的生长。


捺山火山绿杨春茶,生长在火山灰土壤中,不仅具有疏松透气的特点,还富含氮、磷、钾、铁、镁、钙、硒等微量元素,使茶叶形成独特的品质和风味。

清明前的捺山茶园里,茶树一垄垄一行行,整齐排列着。

经过整个冬天的休眠和养分积累,茶树有机物充足。这里出产的明前绿杨春茶形如新柳,翠绿秀气。冲泡后汤色清明,滋味鲜醇。

在这个春茶季,我们联合仪征捺山茶园,

跨越整个冬季,带着阳光雨露和盎然春意,将舌尖上的春天给你品尝。



02


捺山火山绿杨春茶的加工工艺独特,采摘以后,经过手工杀青、理条、整形、挥干等多道工序制成。

手工制茶尤为精妙,看炒茶的过程,就像是在欣赏极具韵律感的太极拳表演,行云流水不带一丝拖沓。

在上百度的锅中“茶不离锅,手不离茶”地炒制近1小时,用“抓”“抖”等手法,最终使饱满的嫩芽呈现出直条形。

看着热水注入茶杯,茶叶舒展,茶香逐渐弥漫开来,茶水逐渐变色,沁人心脾。



清明假期,樱花大道可品同款春茶,捺山地质公园同步发售。赏春花,上春山,品春茶……总有一些办法,能让扬州的春天留得久一点。  





 

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