《舌尖上的中国》导演曾说，别人给他推荐的好吃的店，评分一般在3.5分到4分之间。扬州餐饮店这么多，也难免会有味道好的小馆子潜藏在数据之下，或许评分不是很高却是老饕们的私藏。
选了几家做了一波实探，并没有因为少了“数字评价”而踩更多的雷，收获了不少的意外之喜。
*美食口味因人而异，有些店的评价褒贬不一，仅供参考。
Part 01/
何记家常菜 3.5分
跟着大学生吃不会错，在扬大瘦西湖校区附近的美食街里。符合学校周边店的定位，性价比很高。评分3.5分 ，评论只有2条，但不影响生意。饭点一到店内全是学生，等半小时以上才能吃上一口。
小炒肉很出彩。肉片很薄，和青椒搭配，很下饭。再点道椒盐虾，感受下猛火的镬气。火候控制得精准，一咬嘎嘣酥脆。
宫保鸡丁和虎皮青椒，虽然不够惊艳，也不会给其他菜拖后腿。
Part 02/
鑫扬面馆 3.5分
不会煎锅贴的生煎铺不是好面馆。
顺着荷花池巷口往里走，就是著名的荷花池牛肉煎包小摊子的大本营，鑫扬面馆。鑫扬面馆在荷花池步行街开了十多年，最拿手的不是干拌也不是汤面，就是巷口小摊子上支着的牛肉锅贴和牛肉生煎。
说是生煎包，其实更像是煎·牛肉包子，每个都有女生的拳头大小。纯牛肉馅儿，口味略偏甜，很嗲。包子皮发得很有空气感，浸透了肉汁，底部脆脆的，吃起来很有滋味，吃完还想舔舔手指。
锅贴和生煎的调馅差不多，建议可以蘸点儿醋，中和甜味。
酸酸甜甜就是你。
Part 03/
安仔小厨 3.9分
也是开在扬大附近的小馆子，不是过油过辣的重口味，尤其难得的是菜式道道都入味，20年的老店，出品稳定。
酸菜鱼里有豆腐。满满一大盆，分量很足。鱼片片得很薄，不搭浆，鱼肉确实新鲜。
酸辣土豆丝，是酸辣+油脂香的下饭菜思路，这个菜也就吃三碗饭吧。
红烧肉是经典的传统淮扬口味，略偏甜，入口各种香浓溶化开来。
Part 04/
许二盖浇饭 3.6分
在宝龙金街近6年的小店。可以单炒菜，可以做盖浇饭。都是老板现炒，很有锅气。门店不大，附近的上班族把这当成了食堂。我这样专门来打卡的，显得有点像“外人”了。
根据小伙伴推荐，点了两道招牌菜。红烧鸡块略带微麻，鸡块剁得小小的，很入味。酱油喂的足出锅时透着浓浓的酱油色，重点的事情说三遍：下饭下饭下饭。18元一份，鸡块多的很感人。
青椒炒肉，肉炒的两头卷起，香很很。
这些分不太高的店，基本每家都会有一个两个招牌菜，环境一般，价格经济实惠。不是开了多年，就是有厨艺不错的师傅掌勺。有的店家甚至根本不在意参与“数字评价”。
其实好不好吃要用舌头品尝。
