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SMART相荐 | 民宿做好这一步，淡季也能「弯道超车」

旅行 2024-12-19 18:06 北京

在民宿、酒店等住宿产品的评价体系里，「细节不错」这四个字，听起来比「很好」「很不错」更具有说服力和含金量。

「细节不错」代表一种产品逻辑和运营态度：愿意在更多细枝末节上花钱、花心思。

谁不喜欢被妥帖照顾呢，在同类型风景、地段、价位的市场博弈中，「细节不错」的住宿产品往往赢面更大。

花迹

为乳糖不耐症、素食主义者、坚果爱好者、无麸质饮食者调整食物供给；

给出一张标记着无数眼花缭乱名称的枕头菜单——从沉淀了百年的服务行业里借鉴学习，一些细节是通用模板，也适用于大多数住宿产品，只要有足够的成本预算。

唯独那些人无我有的细节，是无声的，抽象的，能够给予「突然被击中」的惊喜，或许，才是酒宿行业的制胜法宝。

海拔400米的新昌山及云民宿，身处穿岩十九峰景区，青山环绕，「墨绿」作为主色调因此而来。

艺术品作为室内点缀是常规操作，山及云请来中国美院的绍兴本土年轻艺术家驻地现场创作，将窗外的风景和每个房间的主题颜色结合，在颜料中融入了周围茶山上的泥土，本地大佛龙井的茶叶水，还留下了竹枝、八角金盘等茶山植物的拓印。

山及云

大堂的画主题为「回」，里面包含泥土、茶水、茶叶梗和茶树周围生长的植物，代表着茶的一生。所以这幅「回」，既是在厅堂招呼客人「回家」的回，又是茶的生命轮回。

房卡所用羽绒面料由女主人家族企业生产，制成了云朵形状，象征「山中何所有，岭上多白云」的山及云。

因地制宜和本地化始终是民宿最迷人之处，和用色、字体都有标准的标准酒店相比，这些巧思也在很大程度上拉近了和客人之间的关系，和为了装饰而装饰相比，这样的细节更是一个好听的故事。

山及云

赌王后代创立的「雅辰」酒店很好地诠释了it's not your fathers’：年轻、简洁，富有活力，不再是金碧辉煌的葡京式酒店。

雅辰

上海前滩雅辰酒店有一款深得人心的床头柜，开放式浅抽屉，上盖滑动式面板。相比普通柜子，手表、眼镜、戒指等小件终于有地方安放妥帖，不会和面上的水杯充电线等冲突；因为是开放式面板，又不至于起床后给忘了，比抽屉更牢靠。

这样的细节，算不算是日常生活所需，却鲜少被考虑周全？

雅辰

洗衣房里设计了沙发式座椅，眼睛一抬，一整排书。

没有在酒店自助洗衣房等待衣物洗涤烘干的人，怕是难以做出这样体贴的设计。

在达成空间设计美学的同时，填补上生活的细节，这样的设计才是真正的以人为本。

雅辰

有没有遇过一种难堪：用夹香肠的大夹子夹茶叶蛋时，费劲且别扭？

天目湖旅游度假区内，温德姆至尊豪庭酒店的自助餐取餐处，专为鸡蛋配了适用的夹子——不止如此，针对不同食材，夹子仔仔细细分了几档。

再看别处，茶和咖啡的杯子也做了区分；在有儿童入住的客房，除了早已熟悉的儿童备品，还贴心地准备了儿童枕头——请有孩子的员工体验一下就得出的服务，这么简单的事。

温德姆至尊豪庭酒店

很多年前，在一个极冷的冬天入住南京花迹，那是初代的民宿产品，如今想来依然细节满满。

办理入住的前台吧台居然是热的，老板胡守连在一旁得意：手搁着才好签名。

莫名感动。毕竟，热吧台是拍不出来的，也不见得会写进携程介绍，却需要先花心思，再花钱。想到当年司徒夫建造法国山居（现莫村旅馆），大部分的钱花在了墙体建造上，十年后依然隔热效果超好，在冬天如沐春风。

花迹

继续说花迹的细节。地上铺的是耐看耐磨的炕砖；楼梯扶手、墙线是磨圆的，不会被搁到；

每个房门前都插一枝花，鲜花，不同的，新鲜的，要符合「花迹」这个名字；

花迹

消防栓也可以设计成景物；卧室台子下面有个晾衣架，贴着地暖干得快。

所有这些细节，在彼时流行的网红打卡照里都呈现不了，但让我收获了被烘干的衣物。

有些细节，本可以不那么费劲，客人也会理解：这就是一个消防栓，尽管的确影响美观。

花迹

有一年在苏州湾艾美，草地上的水管（可能是临时的，以后要埋下）用了和草地相近颜色的绿色包裹，感受到对视觉的尊重和弥补。

不马虎对待临时的东西，就是细节。

在新昌安岚游完泳，想去旁边的spa看看，一边又叫了接驳车，希望在等车的时间里顺便参观spa。

泳池前台的姑娘便一直跟着——她听了我们的要求后，叫了车，把我们带到spa间，在门口等候，之后带回泳池接待处，直到上接驳车，以便信息一致。

如果没有这个一路伴随的人，也许接驳车到早后先走了，又或许接了别的客人，需要重新等待。

这并不是写进章程里的服务标准，全赖工作人员的想人之所想。

花迹

常州西夏墅村隐居乡里·稻田理想是一个将稻田和现代建筑完美融合的产品，客房里有张联络纸，除了有问题可以联系的阿姨、管家电话号码外，还有他们的照片，方便客人找到可以寻求帮助的人。

只多了一步，形成了一种友好的乡村氛围。

隐居乡里·稻田理想

中国乡村，本就是人人相识的小社会。

欢迎信并不少见，在酒宿发展到今天，说实话，很多时候欢迎信成了鸡肋。究其原因，统一的话术和难看的字迹，实在缺乏诚意。

我独独收藏了在草宿收到的欢迎信。

草宿

信上写着我的名字，打开后，是水草的手写体。

字很漂亮。我读了一遍又一遍，这些话，仿佛在对我说——

（白鹭）就像母亲的声音，她说，心里再苦，再难，也得自个儿在胸前开个洞，让日头光进来。

人是熬过来了，本事是逼出来的。

烦请妥帖照顾好自己。

欢迎信是草宿的传统，很多时候，信，就像主人水草和客人的对话。

这些文字并非统一模板，也无人可替，水草定期会写，就像日记。

草宿

水草说过，她不可能和每一个客人聊天，通过这样对待方式，多少拉近一些距离，减轻人们来到陌生地方的压力。

可能有人会觉得矫情，有人心有余而力不足，但民宿不就是如此主观？

当我们在谈论设计、用料、光影等等关乎拍照好不好看的时候，往往先忽略了民宿之所以是民宿的意义。

再专业也有疏漏，再完美也有欠缺，我们入住民宿酒店，对服务业的要求从来不是尽善尽美，更多的是平等和自信。

有次入住一家刚开的民宿，黄铜洗脸盆台前垫着一块毛巾，掌柜诚实地跟我说：第一次做民宿，经验不足，脸盆太小，洗脸时水都要流出来。

「这是个设计上的硬伤，短时间内是在改不了，所以就提前在台盆前垫上毛巾，并告知客人。」

民宿酒店一定不是投机和侥幸，细节就是坦诚且勇于弥补，把客人当成朋友。

温德姆至尊豪庭酒店

有细节感的住宿产品，或者不需要试图挑战、或教育客人：灯一开就亮，闹钟到点会响，电话拨零能通；红点出热水、蓝点出冷水；电视机能选台能控制音量。

换句话说，尽可能降低使用时的操作难度，就是一种妥帖。

花迹

细节感存在于角角落落：上厕所的时候有没有地方放手机，取纸巾的时候是否需要费劲地扭动屁股，睡前游完泳更衣室里有没有同款浴袍，管家和客人打招呼的时候眼神有没有躲闪……

这些说来都是小事，却能让人产生愉悦或不适的细枝末节，或许上不了台面，算不得什么大道理，甚至说不出一个行业通用的标准，但我们依然试着举例和罗列。

山及云

小而美的民宿、精品酒店正在跑出自己的赛道，市场、大数据、商业逻辑成为行业热门话题——也别忘了住宿空间里的生活美学，这个让无数陌生人最初爱上民宿的初心。

细节虽小，产生的温暖和能量，足以唤醒更多。

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