作为ProWine Beijing2024 的重头戏，中国葡萄酒大师班于6月21日顺利举行。
本次中国葡萄酒大师班的主题为：自由自在中国酒。旨在引领大家以更轻松惬意的方式来享受中国葡萄酒。除此之外，更希望展示中国葡萄园的种植者们，中国葡萄酒的酿造者们对于中国风土更深度，更自由地理解，并将这种理解融入葡萄酒作品之中，让品饮者们感受到更多的鲜活之美。
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值得一提的是，大师班的主讲人，北京农学院李德美教授多年来深耕于中国葡萄酒领域，对中国葡萄酒产区很多酒庄如数家珍，可以称得上是中国葡萄酒的“活地图”。这让到场者，不仅仅收获了专业知识，更有一个行业躬行者亲身的实践和感触。
重要风土特征：光热资源丰富，纯净，原生态
大师班酒款：丝旅干白2023
奖项：DWWA2024铜奖/IWSC金奖/布鲁塞尔金奖
李德美教授酒评：亲切的草莓香气，喝下去让人眼前一亮，似乎能感受到新疆灿烂的阳光和成熟多汁的水果，非常美好。充分体现了新疆的风土特征。
唐庭霞露所在地方，正是“北庭都护府”所在地，酒庄的名字亦来源于此。酒庄通过了高新技术企业认证和HACCP认证，是天山北麓产区的代表性酒庄之一。
▲唐庭霞露酒庄每一个酒款都有鲜明的个性
在现场引来很多人关注和品鉴
除了大师班极具性价比的酒款外，酒庄还出产好品质的赤霞珠品种葡萄酒。其中，酒庄的高端产品“北庭赤霞珠干红葡萄酒”（2021年份）在今年的品醇客世界葡萄酒大赛（DWWA）上斩获铜奖。
唐庭霞露酒庄有清晰的产品规划，酒庄希望更多的消费者能够感受到新疆的葡萄品种、种植以及酿造的多元性，产区风格的差异性。不止是好喝，还能体会到“好喝”背后那些打动人的细节—这是酒庄的目标。
从2023年年底开始，酒庄从产品结构、包装设计、价格体系等方面规划，新开发了五款产品，用于内地市场的开拓。并聘请了专业的具有丰富市场经验的团队，对内地市场进行运营管理。
重要风土特征：干燥炎热，纯净自然
大师班酒款：T20霞多丽2021
奖项：DWWA2024银奖/2022亚洲霞多丽大赛金奖
李德美教授酒评：微微的烟熏香草香气，收尾的时候带有一些西柚的气息和些许收敛感，来自于橡木桶发酵。
来自于焉耆盆地的天塞酒庄，与产区内其他几家酒庄一起，推高了焉耆盆地产区的知名度。在“世界霞多丽大赛”中，天塞的霞多丽葡萄酒酒款3次斩获金奖。与一众酿造霞多丽的世界知名酒庄并肩而立。除了众多奖项之外，天塞酒庄霞多丽葡萄酒产品在消费市场上也有良好的表现。值得一提的是，天塞酒庄的T20霞多丽（2021）在本次DWWA中获得了银奖。
2023年，天塞酒庄成立了特种酒研发中心，将来会在特种酒领域做重点研发，比如白兰地，低酒精度的葡萄酒，果酒等年轻人较为喜欢的葡萄酒。
▲天塞酒庄的S系列是天塞酒庄面向2020年代推出的
一系列具有自然本真、高性价比的精品葡萄酒
重要风土特征：四季分明，地貌类型丰富，土壤类型多样，小气候特征显著
大师班酒款：夭.桃红2023
奖项：CWS发现中国葡萄酒峰会银奖
李德美教授酒评：讨喜的浅粉红色。闻香有树莓、草莓等红色小浆果的气息。多汁、新鲜、甜美，非常适合大口饮用。
虽然是年轻的“后辈”，但紫雾酒庄在对风土的理解依然有自己的独到之处。从2014年首酿酒款获得一部分专业比赛的肯定之后，将重酒体强单宁的风格延续至2019年。在收集了更多专业用户及市场的反馈后，对于房山产区的风土特性有了更新的理解。酒庄也奠定了展现房山风土多样性以及品种多样性的理念，将酒款酿造重心逐渐转移至干白、桃红、半甜白和起泡酒等，经过时间的沉淀和市场的验证，紫雾酒庄逐渐将房山产区风土展示出清新、轻酒体、易饮，香气浓郁的风格。
▲紫雾酒庄轻盈芬芳的酒款
在展会受到很多密切的关注
酒庄位于房山产区，因此拥有较好的区位优势。目前酒庄除了葡萄酒酿造工艺流程+葡园导览环节外，还有部分农产品采摘（杏，栗子，核桃，桃子）和爬山项目。预计年底会有300余平左右的草坪+独立小院提供住宿餐饮服务。
▲从设计到口感紫雾酒庄都呈现了清新时尚的风格
在现场大受欢迎
重要风土特征：充沛雨水和光热资源，平衡，优美
大师班酒款：丝路酒庄精选蛇龙珠干红2017
奖项：丝路精选蛇龙珠干红先后荣获Decanter、FIWA、IWSC、CWS等多个大赛共计16个奖项
李德美教授酒评：来自于橡木桶的烟熏烘烤气息，以及青椒和清新的薄荷香气。酒体饱满强劲，整体平衡柔美。
伊犁河谷的丝路酒庄，近几年来在品牌建设和推广方面卓有成效。酒庄的主流产品几乎赢得了重要奖项的大满贯，印证了丝路酒款高品质稳定输出的能力。同时，酒庄还在全国重要目的地市场展开了很多推广活动，意在得到更广阔消费市场的认可。酒庄始终坚持自己的理念：“始于探索，终于收获”不断地深耕市场，探索市场，服务好每一个客户。酒庄深信：好酒被“喝到”才是它最大的福报。
酒庄凭借地域优势，抢占了乌鲁木齐五星级酒店，特色餐饮，终端酒水便利店市场；并聚焦于内地一、二线市场开拓了部分零售渠道。丝路酒庄在市场上较受欢迎的产品有适合商务宴请的“收获系列”，日常畅饮的“传奇系列”和“星级系列”。
▲丝路酒庄在展会现场
丝路酒庄的主流产品系列都是大奖的“收割机”
大师班酒款：单蔓粒选马瑟兰2021
奖项：首届布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛大金奖/2023布鲁塞尔国际葡萄酒大赛银奖
李德美教授酒评：鲜亮的紫色调，橡木桶带来了烟熏、香草、咖啡等香气，还有微微的清新的薄荷气息。入口能感受到这款酒的分量感，但并不会有强壮地冲击口腔的感觉，整体口感柔和、饱满、多汁。
▲弓月酒庄单蔓粒选马瑟兰葡萄酒
成为了现场的焦点
弓月酒庄的名字取自唐代丝绸之路北线重镇——弓月城，早在1400多年前，弓月古城就诞生于此，它见证了中国古丝绸之路上的盛世年华。酒庄拥有赤霞珠2000亩赤霞珠单蔓园200亩，马瑟兰优质园300亩。近几年，酒庄深入探究马瑟兰品种的特点，酿造出了能够呈现了中国伊犁河谷产区风土的马瑟兰酒款，去年一举夺下首届布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛大金奖。
酒庄有清晰的产品线，从轻盈易饮级别的桃红和干白，到更有性价比的甄选和橡木桶窖藏均有布局。清晰明了的产品线使得酒庄市场推广的过程中定位明确，产品特点鲜明，酒庄计划今年在北京，上海，广州设立营销中心。
大师班酒款：伊珠白冰葡萄酒2021
奖项：DWWA2024铜奖
李德美教授酒评：靓丽的浅金黄色，香气浓郁，具有杏干、芒果以及坚果、蜂蜜香气；口感甜美而清爽。
60年历史的国有葡萄酒企业，全国首家葡萄酒生产企业新三板挂牌上市的公司（2015年）。新疆第一瓶冰酒的酿造者，新疆《冰葡萄酒食品安全地方标准》参与起草者——酒庄有很多足以骄傲的成绩。更为可贵的是，酒庄在市场推广方面进取的精神。
目前，酒庄已经成功开拓了内地市场，并在东北、安徽、四川、福建等地均有销售。
持续的品牌建设和市场推广，让伊珠葡萄酒拥有了品牌美誉度。同时，地理优势和产业政策支持也成为了伊珠葡萄酒能够得以稳健增长的动力。
▲伊珠葡萄酒出品的冰葡萄和其他葡萄品种混酿的葡萄酒
以其独特的包装和口感在现场受到追捧
推荐酒款：唐庭霞露蛇龙珠干红葡萄酒
推荐理由：200元左右酒款。果香丰富，轻盈轻柔。非常适宜轻松配餐，在餐饮渠道，比如bistro等场景都会有上佳的表现。
推荐酒款：天塞酒庄S12贵人香/玫瑰香干白
推荐理由：200元左右酒款。清清爽爽，香气迷人，还有些微微的清甜，活泼喜人，有很强的适口感。
推荐酒款：紫雾•夭•美乐桃红
推荐理由：售价158元，浓郁的草莓、樱桃气息，甜美诱人。在夏天非常易饮。冰镇之后解暑解腻，是一款可以吨吨吨的果汁感十足的桃红。
推荐酒款：丝路酒庄传奇系列
推荐理由：200元以内价位段酒款，是在市场上饱受消费者喜爱和回购的产品系列。精致平衡，优美易饮。
推荐酒款：弓月酒庄赤霞珠粒选珍藏
推荐理由：200元以内价位段酒款。芬芳迷人，入口柔顺，非常适合开心地干杯畅饮。
推荐酒款：伊珠白冰葡萄酒
推荐理由：经天山雪水浇灌的冰葡萄，带有成熟的果脯香气，如杏脯、桃干，口感圆润多汁。同时，其较高的酸度与甜度达到完美平衡，回味中带有丰富的成熟水果香气，酸甜适中的口感非常适合日常饮用，尤其受到女性消费者的喜爱。
▲伊珠冰酒在现场大受欢迎
得益于密切的地缘关系，中国葡萄酒人能够更为便利地掌握中国风土的特征，了解中国葡萄酒消费者的喜好。
而很多中国酒庄也像这6家酒庄一样，正基于此从酒款酿造、品牌推广和市场拓展方面寻找自己努力的方向。
浓郁，醇厚，淡雅，鲜美......中国葡萄酒从来都不止于一饮而尽的畅快和美好，还有每一款酒背后胶着的风土人情的粘连。这不正是每一个成功的产区背后独特的迷人之处吗？
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人性的光芒撑起了每一个酒庄的厚度。哪怕还很微小，都没有关系。向下深根的葡萄藤会不断地吸收土壤深处的营养，并藉此成为向上自由生长的力量，而葡萄酒，正是带给人思想的自由和美好的产物。
正如李德美教授在大师班结尾时候所言，暂时放下“贵”、“劣质”这些程式化的标签，去品，去喝，去看见，才能寻到其中的真章。
而我们，正在不断地做好准备。
酿造品饮，自由自在，中国酒。夏初，来畅饮一杯中国葡萄酒。企盼，所有的美好如一尾赤色的梦，如约而至。
干杯，向上，中国葡萄酒！
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