2024年6月20-21日，ProWine Beijing 2024 (Hotel Show)将在北京JW万豪酒店举行。
6月21日10:30-12:00，“Decanter”世界葡萄酒界最有影响力50人、“The Drinks Business”世界10大最有影响力的葡萄酒顾问，“法国农业成就骑士勋章”的获得者、北京农学院酿酒工程系主任李德美教授将带来一场“自由自在”中国葡萄酒大师班。
自由自在
中国葡萄酒大师班
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大师班看点1
品鉴醉纯净中国风土
参加本次大师班的酒庄来自于新疆的天山北麓产区、伊犁河谷产区、焉耆盆地产区以及北京房山产区4大产区。
4大产区有着截然不同的风土特征，却拥有着同一气质：深邃纯净。
01
新疆伊犁河谷产区
产区内拥有“西天山国家级库尔德宁自然保护区”。这里是中国唯一受到大西洋影响的产区：南北天山位于伊犁河谷的两侧，组成了伊犁河谷的边界，从地图上看像一个巨大的喇叭口。大西洋的水汽沿着这个喇叭口全部汇入伊犁河谷，形成了丰富的降水，塑造了产区纯净温润的产区个性。
02
新疆天山北麓产区
产区位于“博格达峰自然保护区”内，保护区同时还是联合国“人与生物圈”网络的保护区，纯净清新。
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天山天池
©darmau@unsplash
03
新疆焉耆盆地产区
产区位于塔克拉玛干沙漠北部边缘，接近于极端炎热干燥气候，成就了产区纯净温暖的气质。
04
北京房山产区
产区距离市中心约1小时车程，远离城市喧闹，葡萄园多处于浅山区，背靠雾岚山，纯净静谧。
从华北平原到内陆深处，自然纯净的风土一脉传承，跟着李德美教授一起向中国最深处前行。
大师班看点2
6大单品种酒款品鉴真实的中国风味
大师班6大酒庄的6个酒款均为单一品种酿造，更真实地表达当地风土的特征。
酒种丰富多样，覆盖干型白葡萄酒、桃红葡萄酒、干型红葡萄酒到甜型白葡萄酒（冰酒）。
6大品种除了主流酿造品种外，同时还有蛇龙珠、马瑟兰2大具有中国特色的品种。
一次性品完有代表性的中国酿造，从此对中国风土了然于心。
大师班看点3
覆盖百元以下至中高端价位段产品
本次大师班酒款，打破你对中国“高价”、“不值”的刻板印象。
从百元以下的小清新酒款，200元-300元的中间价位段，再到500元-1000元的坚挺价位段，在本次大师班上均能品鉴到。
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ProWine Beijing 2023
天山北麓大师班现场
值得一提的是，所有的酒款均为市场正常流通的产品，具有一定的市场参考价值。
每个价位段，都能找到好的葡萄酒产品，这是中国酿造更为自信的风土表现。
大师班看点4
从先行者到庄主与前沿人物对话
中国葡萄酒大师班由深受大家喜爱的李德美教授主讲。他深耕中国葡萄酒行业20余年，是行业的先行者。除了对中国风土了如指掌之外，他同样对各产区的人情风物深谙于心。多年来，他坚持在国际舞台上推广中国葡萄酒，是中国葡萄酒走向世界的引领者，具有国际高度。
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李德美教授在德国杜塞尔多夫ProWien2024
中国葡萄酒大师班现场
同时，各酒庄庄主（主要负责人）也将莅临现场。作为中国葡萄酒行业的前沿人物，他们最有发言权。
在大师班现场，你可以与他们对话，了解真实的中国葡萄酒。
大师班看点5
可能是“醉”喝得懂的大师班
考量大师班整体效果，为听众、品鉴者提供完整和平衡的体验，"UCW向上中国葡萄酒“平台从每个酒庄精选了一款产品。其他产品，您可以移步展台品鉴。
大师班主讲人李德美教授多年以来与中国产区很多酒庄都有紧密的交流或合作，他会对参展每个酒庄的品牌及产品进行梳理和介绍，有助于你在展台喝得懂，喝得值，寻找到自己心仪的酒款。
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李德美教授在ProWine Beijing 2023
天山北麓大师班现场
当然，各酒庄庄主、主要负责人、酿酒师也会在展台恭候光临。
大师班
酒庄&酒款提前看
01
新疆伊犁河谷产区
丝路酒庄
酒庄亮点：坚持“限量小产区、人工原生态种植、有机葡萄酒”理念；根据不同地域、不同葡萄品种混酿及单一品种的酿造技术，让葡萄酒保持天然风味。酒庄凭借地域优势，抢占了乌鲁木齐五星级酒店，特色餐饮，终端酒水便利店市场；并聚焦于内地一、二线市场开拓了部分零售渠道。
酒款亮点：丝路酒庄明星产品，中国特色品种100%蛇龙珠。2023布鲁塞尔国际葡萄酒大赛大金奖缔造者。
弓月酒庄
酒庄亮点：酒庄从基地种植到酿造加工有完整和稳定的技术团队做技术支撑。弓月酒庄是67团第一家成品酒灌装、67团第一家采用粒选冷浸渍工艺生产陈酿型葡萄酒、伊犁河谷第一家采用低温保糖发酵工艺和冷灌装工艺生产低度甜型桃红葡萄的酒庄。酒庄运营团队具有较强的市场观念，坚持其葡萄酒产品尊重风土表达、适应市场需求。
酒款亮点：100%马瑟兰酿造。优雅迷人。具有丰富的花果香、单宁足而细腻、酸度良好、酒体柔顺、回味丰富。能够忠实地反应伊犁河谷的风土特点。
伊珠葡萄酒
酒庄亮点：60年历史的国有葡萄酒企业，全国首家葡萄酒生产企业新三板挂牌上市的公司（2015年）。新疆第一瓶冰酒的酿造者，新疆《冰葡萄酒食品安全地方标准》参与起草者。
酒款亮点：100%威代尔。延长采收期至12月，让藤枝上成熟的葡萄在自然冰雪条件下积累糖分和风味物质，-8℃时人工采摘、低温压榨、低温发酵酿制而成。
02
新疆天山北麓产区
唐廷霞露酒庄
酒庄亮点：首批“新疆品质”区域公共品牌认证企业，入选《中国农垦品牌目录》，国家AAA景区，3次斩获布鲁塞尔国际葡萄酒大赛大金奖。
酒款亮点：100%贵人香。天山北麓的优质白葡萄赋予了它清新自然的香气和优雅的口感；而低温发酵等工艺则确保了酒液的纯净和口感的细腻。此外，它还融合了天山北麓独特的风土人情和文化底蕴，使得每一滴酒都充满了故事和韵味。
03
新疆焉耆盆地产区
天塞酒庄
酒庄亮点：中国葡萄酒行业领军企业之一。坚持科学化、精细化、标准化、机械化，“四化”种植规范。中国农学会葡萄分会、中国酒业协会联合授予“中国酿酒葡萄种植示范基地、“国家级酿酒葡萄栽培标准化示范区”、“葡萄+葡萄酒”双有机认证。DWWA2023两项金奖斩获者。酒庄同时在渠道拓展和市场开拓方面有卓越建树。
酒款亮点：酒庄当家品种100%霞多丽酿造。2022世界霞多丽大赛“银奖”。100% 橡木桶发酵，带酒泥搅拌陈酿10个月，纯净醇厚，充分代表焉耆盆地产区风土特征。
04
北京房山产区：
紫雾酒庄
酒庄亮点：背靠雾岚山，坐拥天人合一的境界。酒庄葡萄园实施可持续农业，从酿造上体现风土。拥有先进的酿造设备和专业的酿造团队。是中国酒庄的新兴力量之一。
酒款亮点：100%梅洛。提前采收，以保证新鲜的风味。发酵结束后短期带酒泥陈酿后及时灌装，提供一定的复杂度的同时最大限度的保留酒的新鲜感。甜美鲜香多汁，像果汁一样爽口易饮。
每一年都会有很多大师班。为什么可以选择这一场？为什么要选择中国葡萄酒？
行业的前沿、先行人士参与，非旁观者视角，更真实，更清晰，更亲切。
关于中国葡萄酒的赞誉很多，质疑同样很多，喝起来才能找到自己的答案。
中国葡萄酒市场呼吁更多有特色的葡萄酒产品，中国酿造中国风格或许能为你补齐这一特色板块。
中国葡萄酒推广领域内的先锋机构“UCW向上中国葡萄酒”平台携手中国酒庄策划和组织。将中国文化底蕴与葡萄酒文化相结合，用中国人自己的语言来讲述中国葡萄酒。我们更关注每一位品鉴者、从业者的感受，让大家都听得懂，看得到，品到尽兴。
就像本次活动主题“自由自在中国酒”一样。与李德美教授向中国更深处前进，更深处探索，以一种更自由自在的心态品鉴中国酒，并在其中找到让自己向上的力量。
我们6月21日10：30，北京JW万豪酒店执杯相见！
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