你知道，
1家幼儿园，1年的食材消耗量吗？
那，如果是43家幼儿园呢？
鸡蛋：133.52万余枚
肉类：37.6万余公斤
蔬菜：111万余公斤
水果：64万余公斤
大米：8874余袋（25公斤装）
面粉：2830余袋（25公斤装）
这是金苹果43家幼儿园，幼儿膳食一年所需的食材消耗量。每天，这些新鲜的食材被配送到幼儿园，它们被严格筛选，确保品质与安全。在这些幼儿园的后厨，大厨们像艺术家一样，用他们的巧手和匠心将这些食材转化为一道道色香味俱全、营养均衡的佳肴。一年四季，三餐两点，30年如一日。
6月15日，一场由金苹果学前教育集团主办的别开生面的幼儿膳食厨艺大赛——「厨」类拔萃，只「味」成长，在金苹果幼儿园热闹开启。这场精彩纷呈的厨艺大赛汇聚了43所金苹果幼儿园的近百名大厨，他们带着精湛的厨艺、怀揣饱满的热情以及对于幼儿园膳食制作的热爱，走进比赛现场大展身手。在锅碗瓢盆的交响中，奏响一曲关于美食、关于守「味」成长的乐曲。
大厨们尽情发挥厨艺和创意，各园将分别制作一道幼儿特色菜，一道特色面点以及孩子们在幼儿园最常吃的小笼包。本次比赛秉承着相互交流和借鉴，共同切磋和探讨的目的。为守护小苹果们健康营养、美味可口的膳食而努力。比赛采用的食材和烹饪手法均为幼儿园日常膳食使用的原材料以及烹饪方式，以健康营养为基础，以创新为特色。
现场，大厨们展示出无限的创意和才能。用精心准备的丰富食材烹饪出花样繁多的菜品，让人目不暇接、眼花缭乱。就拿幼儿特色菜来说：猪肉、牛肉、鱼、虾、海参、鲍鱼等食材，加以煎、炒、蒸、煮等烹饪方式，呈现出咸鲜、糖醋、茄汁、五香、蒜香等不同的丰富味型。色香味俱全，让人不得不感叹当金苹果的崽真的是幸福！
再来看看面点。你可别小瞧这小小的面点，为了引起孩子们的兴趣，大厨们可是用尽心思。单就颜色来说，用蔬菜和水果汁和的各色面团，从赤橙红绿青蓝紫一路数下来怕是都数不过来。有了丰富抢眼的颜色不说，在造型上更是创意无限。从各种小动物造型：熊猫、刺猬、蜗牛、兔子、企鹅、蝴蝶、章鱼等，到各类植物花卉：向日葵、玫瑰花、蓝花、紫花、双色花……还有草莓甚至棒棒糖等造型。连评委们都边吃边惊叹，花卷真的是卷！
看看场上各位大厨们娴熟利落的手法、胸有成竹的气势、专注认真的神情以及高超充满创意的厨艺，活脱脱赛出了一种厨林争霸的氛围！但大厨们自己参赛制作完毕之余，也不忘各处走走瞧瞧，相互学习和探讨。“这个好，我来拍个照回去也做起来，我们园的娃娃们肯定喜欢！”就是这样一群人，满眼是热爱，满心是孩子，在金苹果为孩子们的三餐两点，健康成长保驾护航。经过激烈的角逐，最终大厨们用精心的创意和精湛的厨艺为我们呈现了一场视觉和味觉双重的盛宴。
在金苹果城南阳光幼儿园已经工作了22年的李厨师长，是孩子们口中的胖叔叔。他对于研究幼儿菜品有着独特的心得。萌鸡小队珍珠肉丸、小黄人蜜汁鸡翅、红薯酸奶蛋糕、菠菜塔、小炸蛋……抓住孩子们的吸引力就是抓住孩子们好胃口的第一步。其次，在保障健康和营养的基础上，按照孩子的喜好，换着花样来安排美食也是「胖叔叔」的经验之谈。记得中国年活动前，孩子们提出也想像爸爸妈妈一样吃火锅，胖叔叔说：“安排！”。舌尖上的城南美食，孩子们的需求和喜好，凭借着对幼儿膳食的用心和对孩子的爱，李厨师长都是双手掌握。
而且，每到吃饭时间，胖叔叔都会去班上巡餐，看看孩子们喜欢吃什么餐食，可以如何调整。看到“吃饭困难户”还会主动喂他们吃饭。胖叔叔不仅是美食的魔法师，更是深受孩子们喜爱的「胖叔叔」。
厨师这样兼具技术和体能挑战的岗位往往是男性，但在金苹果河畔新世界幼儿园，赫赫有名的刘大厨，却是一位容貌清丽的女性。别看她身材娇小，但在她身上蕴藏着巨大的能量。
看看下面的场景，或许你就能知晓一二：
场景一
妈妈问生病卧床的宝贝：你想吃什么？
宝贝：想吃幼儿园的饭～
场景二
妈妈来幼儿园陪餐以后：园长，排骨真的吃不够吃不够……我真的把每个手指头都舔过了，排骨配方可以要一个吗？
场景三
要开新学期家长会了。家长问：老师呀，来开家长会，食堂会给我们做雪花酥吃吗？
刘大厨已经加入金苹果河畔园大家庭11个春秋了，她凭借着坚持、勤奋，以不懈的努力钻研厨艺，最终成为如今备受全园小朋友、老师、家长喜爱和赞誉的厨师长，带领食堂组的八员女将一次又一次收服大家的胃，赢得大家的心。刘大厨相信每一道菜肴的烹饪都饱含着对人的关爱和对食材的尊重，她在平凡的岗位上，数年如一日地用行动诠释着“以大气成就大器”的苹果精神。
金苹果美宇幼儿园的厨师长曾义自2000年至今已经在美宇厨房工作了24年的时间。已从一个稚气青年变成了现在的银发叔叔，问他这一路走来是什么样的原因支持着，曾师傅回答说：“想来可能还是我那一颗不老的童心吧。我那颗热爱幼儿、热爱美宇幼儿园这个大家庭的童心。美宇是我工作的地方可她更像是我的家一样，充满着无限可能和美好憧憬。回忆过去各种美好历历在目，24年一路走来，我亲历了美宇的成长和发展，美宇也见证了我的蜕变和成长。"
除了烹饪，曾师傅还热爱书法和绘画。这些爱好不仅丰富了他的业余生活，也为他的工作带来了积极的影响。“其实我从小就喜欢书、画艺术，而且绘画让我更加细致地去观察、研究食材，发现细节中藏着的美好，研究如何将美的创造融入孩子们日常的食物当中。”就是这样一位对烹饪、对生活饱含热情，对孩子饱含爱意的大厨，用自己的热爱和特长，将孩子们日常的食物转变成有温度有美感的一件件美食「作品」。
曾师傅跟孩子们开伙委会，听取意见和想法
无论是城南园22年潜心专研的「胖叔叔」还是河畔园深受孩子和家长赞誉的刘大厨，亦或是美宇将对生活热爱与特长融入美食的曾大厨，他们都是金苹果幼儿园厨房里朴实勤奋、兢兢业业默默付出的大厨中的一份子。他们是代表，更是缩影。
在金苹果，我们视食品采购为守护孩子们健康成长的第一道重要防线，它确保了孩子们餐桌上食品的安全性与新鲜度。而当我们走进香气四溢的厨房，那里的大厨们正以他们精湛的厨艺，演绎着一场场刀光勺影的烹饪艺术。他们不仅保障食品的健康与美味，更在用心打造每一份餐食。
我们深信，孩子们的饮食不仅要满足基本的饱足，更要达到健康、营养、精致和愉悦的综合体验。在金苹果，我们致力于为孩子们提供的每一餐，都是精心调配、营养均衡的，旨在让孩子们吃得健康、吃得美味，同时也吃得开心。所以，当有家长问：“金苹果要不要考虑开一家儿童餐厅？”时，我们发自内心的感到鼓舞和开心。
我们的目标是让饮食成为孩子们快乐成长的一部分，让每一口食物都成为他们美好记忆中的甜蜜滋味。这是金苹果对孩子们的承诺，也是我们每一位大厨和员工的共同追求。
文 / 王千秋、柯娟
