二/十/四/节/气
1月20日
星期六
2024
中国传统二十四节气
大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后，即为大寒。
大
寒
随着1月20日大寒节气的到来，我们步入了全年最寒冷的时期。民间有在大寒时节食用糯米饭以驱寒保暖的习俗。糯米饭不仅口感软糯、香甜，且富含营养，能滋养身体、增强抵抗力。
为了传承传统食育智慧，让孩子们顺应自然、健康成长。金苹果美宇幼儿园结合节令为孩子们精心准备了红枣糯米饭。
糯米以其温和性质、丰富营养和易于消化吸收的特点，备受喜爱。当糯米与红枣、红糖、枸杞等食材巧妙搭配，经过蒸煮后，呈现出鲜美甜糯的口感，不仅具有滋补御寒的功效，还能为儿童提供充足能量，助力人们度过严寒冬季。
这道美食不仅满足了孩子们对甜食的喜爱，更蕴含着美好的寓意——红红火火、甜甜蜜蜜。红枣糯米饭的制作步骤如下：
1.准备食材：糯米200g、葡萄干适量、大枣适量、红糖适量、枸杞适量。
2.将糯米浸泡24小时，使其充分吸收水分，蒸煮后口感更加软糯香滑。
3.洗净枸杞、红枣，剔除红枣核，备用。
4.准备一个足够大的碗，先在底部铺上一层红枣、枸杞和红糖。
5.轻轻捞起浸泡好的糯米，松散地铺在碗中，保持糯米的自然形态。
6.在糯米上继续撒上红糖，然后铺上剩余的糯米。
7.用适量的饮用水湿润糯米，注意水量不宜过多，以免影响口感。
8.用保鲜膜将碗口封住，以保持蒸汽的湿度。
9.将碗放入锅中，加入足够的水，加热至水开。
10.继续用大火蒸煮约40分钟，直至糯米完全熟透。
在冬季，食补给予了孩子们温暖和关爱。让我们共同努力，让孩子们健康成长，感受到家的温暖和幼儿园的关怀。
审核：徐瑾、蒋夏
撰稿：易娟
