时光匆匆，如白驹过隙
明天
我们将迎来二十四节气中的
“冬至”
而冬至前一夜
则被称为冬至夜
这是一个标志着寒冷至极
却也预示着
温暖回归的特殊日子
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“阴极之至，阳气始生”。
冬至这一天
黑夜会达到极致
而光明也在此刻悄然酝酿
正如那初生的朝阳
虽在寒冷的清晨
却氤氲着无尽的希望和温暖
浓郁的烟火气息
充斥了姑苏校园的
每一个角落
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人们常说
“冬至阳回”
或许正是这份
对光明的渴望与期待
让冬至这一天
充满了别样的韵味
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冬至夜的家宴上
那些充满温暖的
仪式感和烟火气
让人觉得生活有滋有味
一锅一灶、一菜一饭
都会把冬至夜这一天
渲染得热气氤氲、浓情滚滚
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冬至已至
愿你在今天
找到一抹属于冬季
限定的闲适
更愿你能在
这个寒冷的季节里
找到属于自己的
那份温暖与光明
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苏州
冬
冬至
苏州在宋朝时就形成了过冬至夜的习俗，那时候，家家都要祭拜祖先，小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒，称“贺节”“贺冬”或“拜冬”，一切礼仪都和过大年一样，也就有了“冬至大如年”的说法。
随着时间的推移，冬至祭祀、拜冬的习俗已经淡出了苏州人的生活，但一顿丰富的冬至夜饭是必不可少的。
吃冬至夜饭
“团圆饭”无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉，都要换上雅名，其中蛋饺叫“元宝”，肉圆叫“团圆”，粉条叫“金链条”，黄豆芽叫“如意菜”，鱼叫“吃有余”等等，每个菜都渗透着喜气。
吃馄饨
冬至夜，苏州人的主食也很有讲究，有“冬至馄饨夏至面”的说法。古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至节人们吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，还一个清平世界。
冬酿酒
这一夜，鲭鱼蹄髈、冷盘热炒都有了，自然少不了来点酒助助兴。为了冬至夜，素性淡雅的苏州人专门发明了一种度数不高、老少皆宜的老酒，冬酿酒。苏州人对冬酿酒是有情结的，这夜的团圆饭不论是在饭店吃，还是在家中吃，冬酿酒必不可少，连小孩也可以享有喝酒的特权了。
冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更寄托了姑苏人对生活的一种美好祈愿。
吃“冬至团”
苏州人还有“冬至团”等说法，冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前一夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗。
在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”
吃酱方
苏州人一年四季要吃四块肉。春吃酱汁肉，夏吃荷叶粉蒸肉，秋吃扣肉，到了冬至时就得吃酱方。
所谓“方”，方肉，大肉也，无方不成肉。这酱方好不好，关键在于方不方，然后就是酥烂程度。主料是五花肉，采用腌、煮、焖、蒸等烹饪方法而成。这酱方肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。
冬至在苏州
不仅是一个节气的转换
更是一个家庭团聚和庆祝的时刻
展现了苏州人对生活的
热爱与追求
夜再长，路再远
只要不惧严寒
积蓄能量
我们就能迎来春天
冬至已至，新春不远
愿你的快乐，如期而至
愿你盼望的人，如约而至
冬至快乐！
图文来源：办公室、各学校
编辑：赵岩松
审核：吴 欢
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