学校食堂管理是学校工作的一项重要内容，膳食的管理成功与否，关系到师生的学习生活和健康成长。开学到现在，在学校刘德友书记和饶崇茂副校长的领导下，学校将各级对食堂的要求一一落到实处，严格执行“同餐同菜同价”制度，打造安全、放心、信得过的学校食堂，共同守护师生舌尖上的安全与健康。
1、各级督导 守好安全关
开学伊始，市场监督管理部门就对我校食堂进行督导检查，从落实学校主体责任、公示情况、采购记录、后厨场所管理、人员管理等方面开展督查。
市场监督管理部门到校检查食堂
校领导对食堂管理也是高度重视。刘德友书记和饶崇茂副校长多次与食堂进行沟通交流，落实各项要求。食品安全总监饶崇茂副校长时不时走进食堂，查看食堂的各项记录，走进操作间，查验食材，核查食堂的进货单等，对发现的问题提出整改意见，并要求食堂工作人员及时落实改进措施。
开学前饶副校长检查食堂准备工作
2.家校共努力 把好安全关
学校膳食委员是监督食堂工作的重要组成部分，由学校管理人员、教师代表、家长代表、学生代表组成。9月4日召开了本学期第一次的膳食委员会会议，学校对“三同”工作执行情况做了详细介绍；学生代表、家长代表和教师代表各自对食堂工作提出了意见和建议；最后，饶崇茂副校长作了总结发言，欢迎家长到校监督食堂的各项工作，也欢迎家长到校陪餐，对食堂的工作改进提出反馈意见。会议结束以后，带领家长、学生参观、检查了学校食堂的仓库、操作间等。
学校在10月19日组织了膳食委员的成员及部分家长、教师、学生到食堂承包方的本部进行走访，实地查验食材。师生一起走进供货的仓库，查看粮油米面的品牌，走进冻品的仓库，随机抽查了食材，并查看食材的保质期；随后透过玻璃查看每日供货的操作间，饶副校长详细的了解了供货的流程；最后，来到食堂的检验室，查看了货品、餐具的检验报告；饶崇茂副校长再三和食堂强调一定要严守食材的安全底线，提高餐食的质量，让孩子们吃上放心有营养的学生餐。
检查蔬菜仓库
检查食材的检验报告
召开学校膳食委员会会议
检查冷库的食品生产厂家和生产日期
家长走进食堂
3、落实日管控、周排查、月调度制度
食品安全员每日对食堂的各个餐饮操作环节进行排查，包括人员健康管理、设施设备、食品贮存、加工环境卫生、采购验收、过程管控、餐具清洗消毒保洁、留样管理、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理等。对于检查过程中发现的食品安全风险隐患问题，督促食堂及时采取整改措施。
每周至少组织一次风险隐患排查，结合日管控情况、现场自查情况和其他渠道收集的信息，形成《每周食品安全排查治理报告》。
学校领导每月组织食堂召开月调度会议，通报当月食堂的食品安全管理情况，包括日管控、周排查中的日常管理和风险隐患整改工作。
召开学校食堂调度会议
检查进货单据
检查食堂操作记录
4、做好食材验收 加强员工培训
每日对食堂的食材进行验收，及时拍照留存，对食材的种类、数量、质量、包装等方面进行检查，查看进货单，以确保食材的安全和质量，为师生提供健康的饮食环境。
食堂和学校定期对食堂员工进行培训和教育；对食堂工作人员进行食品安全和卫生知识的培训。提高他们的服务意识和专业技能。加强从业人员培训，开展经常性食品安全和营养健康教育。
检查米的品牌
校领导检查食材
学校培训食堂员工
5、全面实行师生“同餐同菜同价”和“陪餐”制度
珠海市教育局要求各个学校从2024年7月起，施行“三同”，学校坚决将制度落到实处。我校取消教职工食堂，无论是老师还是学生，均同厨同灶，实行了饭菜统一、价格统一、餐具统一，无论是早餐还是午餐，教师与学生均是一起在教室门口排队、打餐，师生同餐同菜同价已成学校的常态。在这一就餐的过程中，教师要是发现食堂做的不足会及时将问题反馈给食堂、让食堂加以改进。
在走廊打餐
与学生同餐
每日做好陪餐登记
图文：办公室
编辑：梁宇
一审：王从贵
二审：饶崇茂
三审：刘德友
